Außerordentliche Professorin Dr. Nguyen Thi Lam, ehemalige stellvertretende Direktorin des Nationalen Instituts für Ernährung, sagte, dass Diabetiker eine glukosearme Diät benötigen, um Schwankungen des Blutzuckerspiegels zu vermeiden. Um maximale Sicherheit zu gewährleisten, sollten Diabetiker vor der Aufnahme von Getränken in die Ernährung einen Arzt konsultieren, um den Nährstoffgehalt berechnen zu lassen.
Als Sommergetränke können Sie die folgenden 4 leicht zuzubereitenden Getränke ausprobieren, die bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels helfen.
Gerstenwasser
Laut Außerordentlicher Professorin Dr. Nguyen Thi Lam enthält Gerste viele unlösliche Ballaststoffe, was für Diabetiker sehr gut geeignet ist. Gerste kann das Risiko von Typ-2-Diabetes verringern, indem sie den Blutzuckerspiegel senkt und die Insulinsekretion verbessert. Die besten Ergebnisse werden mit ungesüßtem Gerstenwasser erzielt.
Anleitung: Gerste in eine Schüssel geben, Wasser hinzufügen und über Nacht einweichen. Nach dem Einweichen die Gerste durch ein Sieb oder Tuch filtern und das Einweichwasser entsorgen. Nehmen Sie eine moderate Menge Wasser, geben Sie Gerste hinzu und kochen Sie es bei starker Hitze etwa 30 Minuten lang, filtern Sie dann den Hafer und nehmen Sie das Wasser. Um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten, sollten Sie Gerstenwasser im Kühlschrank aufbewahren.
Ingwer-Zitronenwasser
Ingwer-Zitronenwasser wird hergestellt, indem man geriebenen frischen Ingwer und Zitronensaft in heißes Wasser gibt und es einige Minuten ziehen lässt. Ingwer hilft, den Blutzuckerspiegel langfristig zu kontrollieren und minimiert Augenkomplikationen bei Diabetikern. Ingwer-Zitronenwasser hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und Blutzuckerspitzen nach den Mahlzeiten zu verhindern.
Zubereitung: Für das Getränk etwa 1 Liter Wasser aufkochen, 40 g geschälten und gehackten Ingwer dazugeben und etwa 5–7 Minuten einweichen lassen. Filtern und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann den Saft von 2 Zitronen hinzufügen. Nach der Zubereitung können Sie es im Kühlschrank aufbewahren und den ganzen Tag über trinken. Um das Trinken zu erleichtern, können Sie Honig hinzufügen. Geben Sie jedoch nur ein wenig Honig hinzu, um eine süße Note zu erzeugen.
Bittermelonensaft
Im Sommer sollten Diabetiker Bittermelone zur Herstellung von Getränken verwenden. Bittermelone hilft, den Körper abzukühlen und enthält eine insulinähnliche Chemikalie namens Polypeptid-p oder p-Insulin. Diese Substanz hilft, die Symptome von Diabetes auf natürliche Weise zu bekämpfen.
Bittermelone hat einen bitteren Geschmack. Sie können ein wenig Apfel oder andere Zutaten wie Gurke, Zitrone usw. hinzufügen, um das Getränk trinkbarer und köstlicher zu machen.
Zubereitung : ca. 4 Bittermelonen, 2 Äpfel, Ingwer, Zucker, Eis... Zunächst alle Bittermelonen waschen, entkernen, in Stücke schneiden und in verdünntem Salzwasser einweichen. Etwa 15 Minuten einweichen lassen, Apfel und Bittermelone nochmals waschen und abtropfen lassen. Pressen Sie dann alle Zutaten mit einem Slow Juicer aus, geben Sie ein wenig Zucker und Eis hinzu und schon ist der Saft gebrauchsfertig.
Geröstetes Kichererbsenwasser
Bei diesem Wasser handelt es sich einfach um gemahlenes, geröstetes Kichererbsenwasser. Dieses Getränk ist erfrischend und hilft bei der Flüssigkeitszufuhr.
Zubereitung: Bereiten Sie 100 g Kichererbsen, 100 g frische Lotussamen, Pandanblätter und Zucker vor.
Waschen Sie zunächst die Kichererbsen und weichen Sie sie etwa 5 Stunden oder über Nacht in warmem Wasser ein, um die Bohnen weich zu machen. Um den bitteren Geschmack zu reduzieren, schälen Sie die Lotussamen und entfernen Sie das Kerngehäuse. Kichererbsen und Lotussamen aus dem Sieb nehmen, mit Wasser abspülen und die Samenmischung in einen Mixer geben, Wasser hinzufügen und glatt rühren.
Nach dem Mixen das Wasser filtern und mit den ordentlich zusammengebundenen Pandanblättern aufkochen. Nach etwa 20 Minuten die Pandanblätter entfernen, etwas Zucker hinzufügen und umrühren, bis er sich aufgelöst hat. Warten Sie, bis die Milch abgekühlt ist, und Sie können sie trinken.
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-do-uong-giai-nhet-cho-nguoi-benh-tieu-duong-vua-ngon-vua-giup-kiem-soat-duong-huyet-lai-de-lam-172240626162911853.htm
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