تجربة عيد نوروز - مهرجان ثقافي فريد من نوعه للأذربيجانيين في فيتنام

يعد عيد النوروز أحد أهم الأعياد في أذربيجان، وقد اعترفت به منظمة اليونسكو كتراث ثقافي غير مادي، كما أعلنت الأمم المتحدة يوم 21 مارس يومًا عالميًا للنوروز.

لقد جلب مهرجان نوروز بيرم 2025 الذي أقيم مؤخرًا في هانوي للزوار العديد من التجارب المثيرة للاهتمام، وأجواء دافئة وودية جعلت الناس أقرب إلى بعضهم البعض.

يشارك المندوبون في مهرجان نوروز بيرم الأذربيجاني في فيتنام. (الصورة: آن لي)

تم تنظيم هذا الحدث من قبل سفارة أذربيجان وسفارة كازاخستان في فيتنام بالتعاون مع كلية هانوي للتجارة والسياحة (HCCT)، بحضور سفراء العديد من البلدان والعديد من الضيوف والمحاضرين والطلاب والخريجين الفيتناميين في أذربيجان وكازاخستان وممثلي المنظمات الدولية.

عطلة ذات تاريخ يزيد عن 3000 عام

يمثل عيد النوروز الاعتدال الربيعي - عندما يتساوى طول الليل والنهار، ويرمز إلى بداية جديدة، وانتصار النور على الظلام، ويعكس الرغبة في السلام والازدهار.

وقال السفير الأذربيجاني لدى فيتنام شوفجي مهدي زاده إن المهرجان يتشابه إلى حد كبير مع يوم رأس السنة الفيتنامية مثل تكريم القيم التقليدية والأسرة والامتنان للطبيعة.

يصادف عيد نوروز كل عام يوم الثلاثاء من شهر مارس، وهو مناسبة للتجمع بين أفراد الأسرة، والتجمع حول المائدة، وتبادل أفضل التمنيات والمشاركة في الأنشطة التقليدية ذات المغزى معًا.

يحمل الطلاب الفيتناميون صواني عيد نوروز شونشا المليئة بالأطباق والبيض الملون والفواكه الربيعية. (الصورة: لي آن)

أحد الرموز الرئيسية لعيد النوروز هو تقليد إشعال النيران والقفز فوقها للتخلص من الطاقة السلبية.

في هذه الأثناء، تعد مسابقة الصباغة وكسر البيض في أيام عيد النوروز عادة شعبية ليس فقط بين الأطفال بل يحبها الكبار أيضًا، وترمز إلى الخصوبة والحظ والتطور.

في عيد نوروز، يتم زراعة الساماني - عشبة القمح في كل منزل. تقليديا، يتم وضع حزمة من الساماني في منتصف صينية كبيرة تسمى نيروز شونتشا مع الأطباق والبيض الملون والفواكه الربيعية.

غالبًا ما يتم وضع عيد النوروز في منتصف غرف الضيوف مثل شجرة عيد الميلاد في عيد الميلاد، حيث يرمز إلى الوفرة والازدهار في العام الجديد.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن العشاء هو أيضًا نكهة لا غنى عنها في مهرجان عيد النوروز. يجب أن يكون معظم هذه الوجبات مطبوخة في كل منزل، بما في ذلك نوروز بلوف - "ملك الأطباق"، الذي يتكون من الأرز وحساء لحم الضأن مع الفواكه المجففة والمكسرات، وهو نموذجي لمطبخ آسيا الوسطى.

يستمتع الضيوف بعادة كسر البيض في عيد نوروز. (الصورة: آن لي)

الجسر الثقافي بين البلدان

ويعتبر عيد النوروز يومًا للمساواة والوحدة والتفاهم والصداقة والتسامح والاحترام والسلام والرفاهية، كما يتم الاحتفال به في العديد من بلدان المنطقة مثل تركيا وصربيا وباكستان...

في فيتنام، هذه هي السنة الثانية على التوالي التي يقام فيها المهرجان في HCCT بهدف التبادل الدولي وخلق فرص للاتصال الثقافي بين البلدان.

وعلى وجه الخصوص، يشارك في مهرجان هذا العام أيضًا العديد من خبراء الطهي الرائدين في العالم مثل السيد دون ديفيد - نائب رئيس رابطة الشواء العالمية، والسيدة أدريانا ألاكي - رئيسة Gastromak، والسيد جورجي كوستيك - عضو فخري مدى الحياة في Worldchefs، والسيد سليمان كورساك - رئيس جمعية الطهاة الشباب في دينيزلي، تركيا، والسيد آلان باين - عضو كبير في نقابة المطبخ الإماراتية، لجنة تحكيم Worldchefs الدولية.

لقد وفر الحدث مساحة ثقافية فريدة من نوعها، مما ساعد الحضور على فهم عادات وممارسات أذربيجان بشكل أفضل.

هنا، شاركت مديرة مركز HCCT ترينه ثي تو ها، وسفير أذربيجان شوفجي مهدي زاده، وسفير كازاخستان كانات توميش، وسفير تركيا كورهان كيميك، وطهاة عالميون في لعبة كسر البيض وحفل إشعال النار.

بالإضافة إلى الاحتفالات التقليدية، قدم الشيف دون ديفيد وخبراء الطهي الرائدون في العالم للضيوف الأطباق النموذجية للعطلة، بما في ذلك بلوف نوروز.

حضر مديرة كلية HCCT ترينه ثي تو ها، والسفير الأذربيجاني شوفجي مهدي زاده، والسفير الكازاخستاني كانات توميش، والضيوف حفل إضاءة الشعلة. (الصورة: آن لي)

في أجواء دافئة من نار المخيم والطعام، تم تقديم العروض بحماس من قبل خريجي فيتنام الذين درسوا في أذربيجان وطلاب HCCT.

وفي كلمته خلال المهرجان، أعرب السفير شوفجي مهدي زاده عن سعادته بإقامة المهرجان في فيتنام، وهو مكان للأصدقاء القدامى والطلاب الدوليين والأصدقاء الذين عاشوا وعملوا في أذربيجان وكازاخستان للقاء مرة أخرى والدردشة واستعادة الذكريات الماضية.

وأكدت السيدة ترينه ثي ثو ها، مديرة مدرسة HCCT، أن الاستمرار في تنظيم المهرجانات في المدرسة ليس فقط فرصة للطلاب والمحاضرين لتجربة الثقافة الدولية، بل يؤكد أيضًا مكانة المدرسة في مجال السياحة والتدريب على الطهي.

وأعربت عن أملها في أن يواصل المجلس الأعلى للتعليم توسيع التعاون مع السفارات والمنظمات الدولية لجلب المزيد من برامج التبادل الثقافي، وخلق الظروف للطلاب للوصول إلى الحضارات والتعلم منها في جميع أنحاء العالم.

خلال حضورهم المهرجان، شعر العديد من الطلاب بسعادة غامرة لتجربة الجمال الثقافي التقليدي لأذربيجان مباشرة في فيتنام.

استمتع الضيوف بتناول نوروز بلوف - "ملك الأطباق" في هذا الحدث. (الصورة: آن لي)

أعرب دوآن دوك توان، الطالب في السنة الأولى الذي يدرس إدارة الأعمال في كلية HCCT، عن سعادته بارتداء زي المهرجان التقليدي لدولة مجاورة، وقال لـ TGVN : "إنه لمن دواعي سروري أن تشرف مدرستي بتنظيم حدث تبادل ثقافي هادف مليء بروح المجتمع مثل مهرجان نوروز بيرم.

ومن خلال مشاركتي في تنظيم المهرجان، لم أتعلم المزيد عن الثقافة الأذربيجانية فحسب، بل تفاعلت أيضًا وتبادلت الخبرات مع أصدقاء دوليين. "إنها تجارب قيمة تساعدني على اكتساب المزيد من المعرفة لدراستي في المدرسة."

المصدر: https://baoquocte.vn/trai-nghiem-novruz-bayram-le-hoi-van-hoa-doc-dao-cua-nguoi-azerbaijan-tai-viet-nam-308193.html