يقدم موقع Taste Atlas قائمة تضم 6 أطباق إفطار يحبها الجميع في فيتنام

يقترح موقع Taste Atlas للمأكولات الطهوية سلسلة من أطباق الإفطار الفيتنامية النموذجية من الشمال إلى الجنوب مع مجموعة متنوعة من النكهات وأساليب التقديم.

لا يقتصر الأمر على الفو والخبز والأرز اللزج...، بل يحتوي المطبخ الفيتنامي أيضًا على العديد من الأطباق اللذيذة والجذابة لوجبة الإفطار. يخنة لحم البقر يخنة لحم البقر هي طبق إفطار شعبي في الجنوب. يتم تقديم هذا الطبق الغني عادة مع الأرز الأبيض أو الخبز أو المعكرونة. سوف يوقظ حساء اللحم البقري براعم التذوق لدى رواد المطاعم بصلصته الحارة قليلاً ولحم البقر الطري والنكهات العطرية من عشب الليمون والقرفة والفلفل الحار والفلفل... بعض عناوين حساء اللحم البقري الشهيرة التي يقترحها موقع Taste Atlas على رواد المطاعم هي حساء المعكرونة بحساء اللحم البقري للسيدة نام (المنطقة 10، مدينة هوشي منه)، وحساء اللحم البقري فو فان تان (المنطقة 3، مدينة هوشي منه)... Taste Atlas điểm danh 6 món ăn sáng vạn người mê ở Việt Nam

Taste Atlas điểm danh 6 món ăn sáng vạn người mê ở Việt Nam

يمكن تناول حساء اللحم البقري مع الخبز أو الأرز الأبيض أو المعكرونة. الصورة: أطلس التذوق

بون بو هيو أحد أطباق الإفطار المفضلة لدى سكان المنطقة الوسطى هو بون بو هيو. على عكس حساء لحم البقر، فإن حساء المعكرونة لحم البقر يحتوي على حلاوة خاصة جدًا من عظام لحم الخنزير ولحم البقر المطهوة على نار هادئة لعدة ساعات. سيحتوي طبق من حساء المعكرونة مع لحم البقر على أقدام الخنزير، وكعك السلطعون، ودم الخنزير... ويقدم مع القليل من براعم الفاصوليا والخضروات النيئة. يمكن للراغبين في تناول الطعام زيارة Bun Bo Hue Ba Xuan (حي An Cuu، مدينة هوي) أو Bun Bo Hue 31 (المنطقة 1، مدينة هوي مينه) لتذوق حساء المعكرونة بلحم البقر الأصيل في هوي. Taste Atlas điểm danh 6 món ăn sáng vạn người mê ở Việt Nam

حساء المعكرونة مع لحم البقر له طعم حلو نموذجي في المنطقة الوسطى. الصورة: فودي

بان كوون هو طبق إفطار مألوف لشعب هانوي. إن الملمس الناعم لكعكة محشوة باللحم والخشب، مغموسة في وعاء من صلصة السمك الحلوة والحامضة، يمكن أن تغزو حتى أكثر المتناولين تطلبًا. يوجد العديد من الإصدارات المتنوعة من بان كيون مثل بان كيون باللحم، بان كيون بالنقانق، بان كيون بالبيض... الأماكن التي تبيع بان كيون والتي تقدرها Taste Atlas بشكل كبير هي بان كيون الساخن Kim Thoa (جناح Phuc Tan، منطقة Hoan Kiem، هانوي)، وبان كيون التقليدي Thanh Van (شارع Hang Ga، منطقة Hoan Kiem، هانوي).

يحتوي بان كوون على العديد من الاختلافات التي يمكن للمتناولين الاختيار من بينها. الصورة: لينه ترانج

الأرز المكسور يعتبر الأرز المكسور طبق إفطار مثالي لأولئك الذين يحبون تناول وجبة كاملة لبدء يومهم. سيحتوي طبق الأرز المكسور على ضلوع مشوية وجلد لحم الخنزير ولفائف البيض وصلصة الغمس. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للمتناولين طلب البيض المقلي، أو السمك المطهي، أو الجمبري المطهي، أو لحم الخنزير المطهي... وفقًا لقائمة المطعم. يتراوح سعر طبق الأرز المكسور بين 25000 و60000 دونج، وذلك حسب الإضافات المتضمنة.

أرز مكسور مع مجموعة متنوعة من الإضافات، ممتلئ وشائع لدى أهل الجنوب. الصورة: فيت فان

الزلابية الزلابية سهلة الأكل ولكنها لا تزال مشبعة ومغذية. عادةً ما تشتمل حشوات الزلابية التقليدية على لحم الخنزير المفروم، وفطر الأذن الخشبية، والشعيرية، وبيض السمان. في الوقت الحاضر، تجذب العديد من المطاعم الزبائن بحشوات أكثر غرابة مثل جبن شار سيو، وسجق الجبن، وأرز جوز الهند، ولحم البيض المملح... وحتى الزلابية النباتية وزلابية الأرز البني. يتم بيع الزلابية بكثرة في محلات الخبز والأرز اللزج أو الباعة الجائلين أمام المدارس والمكاتب... وتبلغ تكلفة الزلابية حوالي 10,000 - 25,000 دونج/القطعة.

تعتبر الكعكات المطهوة على البخار وجبة إفطار صحية وسهلة الشراء لليوم الجديد. الصورة: لينه ترانج

لحم البقر نشأ لحم البقر في أرض فان ثيت المشمسة والعاصفة، وأصبح تدريجيًا طعامًا في الشوارع محبوبًا من قبل الشباب الفيتناميين. لا يعد لحم البقر وجبة إفطار فقط، بل يمكن أن يكون مناسبًا في أي وقت من اليوم. يتم تناول لحم البقر عادة مع الخبز والخضروات النيئة لتنسيق النكهات. يبدو أن الضيوف الأجانب عند زيارتهم لفيتنام يحبون لحم البقر بسبب مذاقه اللذيذ، والذي يشبه إلى حد ما وجبة الإفطار على الطراز الغربي ولكنه أكثر جاذبية لأن الطبق يُقدم في مقلاة ساخنة من حديد الزهر.