جهود مجموعة Saigontourist للترويج للمطبخ الفيتنامي دوليًا

المطبخ الفيتنامي لا يقتصر على الفو، وبون تشا، وبان مي... بل يشمل أيضًا العديد والعديد من الأطباق اللذيذة الأخرى. سيتم تقديم أكثر من 600 طبق في مهرجان Saigontourist Group للطعام والثقافة 2025.

مهرجان الثقافة الغذائية والمأكولات الشهية الذي تنظمه مجموعة سايجونتوريست يحظى باهتمام كبير محليًا ودوليًا - صورة: SGG

بمناسبة مهرجان الطعام والثقافة لمجموعة سايجونتوريست 2025، الذي من المقرر أن يقام في منطقة فان ثانه السياحية (HCMC)، شارك السيد فام هوي بينه - رئيس مجلس إدارة شركة سايجون للسياحة (مجموعة سايجونتوريست)، رئيس اللجنة التوجيهية للمهرجان - جهود المجموعة في الترويج للمطبخ الفيتنامي للسياح، وخاصة الزوار الدوليين.

تقديم المزيد من الأطباق "الفريدة" من مناطق مختلفة

* أصبح مهرجان الثقافة الغذائية والطعام اللذيذ الذي تنظمه مجموعة Saigontourist أحد أكثر الأحداث الطهوية السنوية المتوقعة للسياح المحليين والدوليين في فيتنام. هل يمكنك مشاركة الميزات الخاصة لمهرجان 2025؟

- سيضم مهرجان الطعام والثقافة لمجموعة Saigontourist لعام 2025 العديد من الابتكارات والمعالم السياحية. أولاً، قمنا بتوسيع نطاق المهرجان بإضافة المزيد من أكشاك الطعام والمزيد من الأطباق، مع أكثر من 600 طبق لذيذ من الشمال والوسط والجنوب، وبالتالي تقديم مجموعة متنوعة من الأطباق الخاصة من جميع مناطق فيتنام.

بالإضافة إلى ذلك، فإننا نركز على تعزيز تجربة الحضور من خلال الأنشطة التفاعلية والعروض الفنية وتعلم كيفية صنع العديد من أنواع الكعك التقليدي بقيادة أشهر الطهاة والحرفيين. وسنعمل على وجه الخصوص على الترويج للأطباق "الفريدة" من مناطق مختلفة والأطباق "الحنينية" المصنوعة من المكونات المحلية المتخصصة.

إذا لم يتغير شيء، فسنقوم بإحضار "النسخة الدولية" من مهرجان Saigontourist Group للأغذية والثقافة للمشاركة في معرض Japan Expo 2025 في مدينة أوساكا المقرر عقده في يونيو 2025، يليه مهرجان Vietnam Pho Festival 2025 المقرر عقده في سبتمبر 2025 في سنغافورة.

على وجه الخصوص، يعد مهرجان فيتنام فو 2025، الذي نظمته مجموعة Saigontourist وصحيفة Tuoi Tre بشكل مشترك، المرة الثالثة التي يتم فيها عقد حدث ترويجي واسع النطاق للفو الفيتنامي في الخارج.

* هل يمكنك أن تخبرنا عن أهمية الحفاظ على المطبخ الفيتنامي وتطويره من خلال تنظيم مهرجان مجموعة سايجونتوريست للثقافة الغذائية والأطباق اللذيذة؟

- يعد المطبخ أحد مجالات الخدمة القوية لمجموعة Saigontourist. ويعد المطبخ أيضًا الطريقة الأسرع والأكثر وضوحًا وفعالية للتعريف بجاذبية السياحة الوطنية للأصدقاء في جميع أنحاء العالم.

نقوم كل عام بتنظيم مهرجان Saigontourist Group للثقافة الغذائية والأطباق اللذيذة. نريد أن نؤكد على العلامة التجارية الطهوية لمجموعة Saigontourist للمتناولين المحليين والدوليين من خلال الخبرة، و"التكنولوجيا" التنظيمية، والتنوع في الأسلوب، والنكهات الطهوية من جميع المناطق، والموظفين المحترفين والاختلاف في النكهات الفريدة لعلامة مجموعة Saigontourist التجارية.

كلما تعمقت في استكشافك، كلما أدركت أن المطبخ الفيتنامي هو عالم غني بالألوان والنكهات. من 300 طبق، ثم 350 طبق، ثم أكثر من 400 طبق في المهرجانات الثلاثة في أعوام 2022 و2023 و2024، إلى مهرجان هذا العام بأكثر من 600 طبق. وسوف نعمل على إثراء قائمة الأطباق اللذيذة في الكنز المطبخي الفيتنامي من خلال المهرجانات القادمة.

* رحلة جمع واختيار وتقديم الأطباق الفيتنامية اللذيذة في هذا المهرجان ربما تكون قصة مثيرة للاهتمام؟

- المهرجان هو كل القلب والحب والعاطفة لمجموعة Saigontourist. لقد وجدنا صوتًا مشتركًا ودعمًا كاملًا من القادة ورؤساء الأقسام الطهوية وفريق من الطهاة المهرة وذوي الخبرة من وحدات الأعضاء في نظام مجموعة Saigontourist في مدينة هوشي منه بالإضافة إلى المناطق الأخرى.

السيد فام هوي بينه، رئيس مجموعة سايجونتوريست ورئيس اللجنة التوجيهية، يقرع الطبل لافتتاح مهرجان 2024 - الصورة: SGG

إن عملية جمع واختيار وتقديم الأطباق الفيتنامية اللذيذة هي رحلة مثيرة لأولئك الذين كرسوا قلوبهم وحبهم الكبير للمطبخ الفيتنامي.

على سبيل المثال، لإحضار سلطة أوراق كون توم مع 60 نوعًا من الأوراق والخضروات البرية إلى المهرجان الطهوي القادم، بذل الموظفون والموظفون والطهاة في قرية بينه كوي السياحية عناء السفر طوال الطريق إلى كون توم لتعلم واستطلاع وتجربة كيفية صنع الناس في المرتفعات الوسطى لهذا الطبق.

خلال أوقات الذهاب إلى الغابة لتنظيف الحقول، كان السكان الأصليون يقطفون أوراق الغابة لتناولها على الغداء، ثم يعودون بها إلى منازلهم لتناول العشاء. وبمرور الوقت، قاموا بتطويره إلى طبق متخصص، فاختاروا أوراق الغابة الممزوجة مع الأطباق الجانبية ليصبح هذا الطبق مثيرًا للاهتمام.

تحيط حشوة السلطة من شرائح رقيقة من اللحم المسلوق، والروبيان المسلوق الصغير، وجلد الخنزير الممزوج بمسحوق الأرز، وحبات الفلفل الكاملة، والملح والفلفل الحار، بأنواع لا حصر لها من أوراق الغابات الخضراء المورقة التي تغطي الطاولة بأكملها، مما يخلق صورة طهي غريبة وجذابة في نفس الوقت.

ومن بينها العديد من أنواع الأوراق التي توجد فقط في المرتفعات الوسطى، والتي تحافظ على النكهة المميزة للجبال والغابات لسلطة الأوراق مثل أوراق الجالنجال، وأوراق الجينسنغ، وأوراق اللبلاب، وأوراق الآس، وأوراق الصفراء الدببة، وأوراق السمسم، وأوراق الديب تان...

سيتم تقديم هذا الطبق المميز في مهرجان هذا العام . وللحفاظ على النكهة الأصلية، طلبت الوحدة خصيصًا أوراقًا خاصة من غابة Ngoc Linh القديمة، مثل أوراق فخذ الضفدع، والجرجير البري، والخردل البري، والجرجير البري، وأوراق الخردل المطحونة، والجرجير الناضج، وما إلى ذلك، واعدة بتقديم تجارب طهي فريدة لا تُنسى للمتناولين.

هناك العديد من القصص المذهلة مثل هذه. يأتي رواد المهرجان هذا العام للاستمتاع بشكل مباشر بهذا الطبق "الفريد والغريب" إلى جانب عدد لا يحصى من الأطباق "الفريدة والغريبة" الأخرى التي اختارتها وقدمتها وحدات أعضاء نظام مجموعة Saigontourist في مدينة هوشي منه والمناطق في جميع أنحاء البلاد.

جلب المطبخ الفيتنامي إلى العالم

* في سياق نمو السياحة في فيتنام، ما هي الاستراتيجيات التي تنتهجها مجموعة Saigontourist لإيصال المطبخ الفيتنامي إلى العالم؟

- نحن ندرك جيدًا دور المطبخ في جذب السياح الدوليين. ولذلك، تم تنفيذ العديد من الاستراتيجيات لترويج المطبخ الفيتنامي للعالم. في فنادق ومطاعم Saigontourist Group، نضع دائمًا الأولوية لتقديم الأطباق الفيتنامية في القائمة.

كما نشارك في المعارض الغذائية الدولية، وننظم أسابيع الطعام الفيتنامية في الخارج ونتعاون مع الطهاة الدوليين لتقديم المطبخ الفيتنامي للأصدقاء في جميع أنحاء العالم.

2. يقدم حدث 2025 أكثر من 600 طبق فيتنامي لذيذ بالإضافة إلى برامج تجمع بين الثقافة والفن...

رسالتنا في تنظيم هذه الفعاليات الطهوية والمشاركة فيها هي: "تعالوا إلينا لإثراء تجربتكم، بينما تستمتعون بالأطباق الفيتنامية اللذيذة، وتتعرفون على ثقافة وشعب بلدنا".

* هل تخطط المجموعة لرفع المهرجان إلى مستوى حدث عالمي في مجال الطهي ونقل هذا المهرجان الفريد إلى الخارج؟

- نحن عازمون على تنفيذ هذه الخطة الطموحة، بهدف المساهمة في الترويج للمطبخ الفيتنامي للعالم، وإنشاء معلم بارز لجذب المزيد من السياح الدوليين إلى فيتنام. عند الخروج، ندرك أن الأجانب يحبون استكشاف وتجربة الثقافات الطهوية للبلدان الأخرى، بما في ذلك المطبخ الفيتنامي.

لكن المطبخ الفيتنامي لا يقتصر على الفو، وبون تشا، وبان مي...، وهي أطباق أصبحت تدريجيًا مألوفة لدى مجتمع المطاعم الدولي في جميع أنحاء العالم. لا تزال فيتنام تحتوي على العديد من الأطباق اللذيذة والفريدة من نوعها والتي يمكن معالجتها لتناسب الذوق وتقديمها بشكل جذاب لجذب الذواقة في جميع أنحاء العالم.

سيقام مهرجان الطعام والثقافة لمجموعة Saigontourist 2025، الذي تنظمه مجموعة Saigontourist، في الفترة من 27 إلى 30 مارس 2025 في منطقة Van Thanh السياحية، بمشاركة فنادق ومنتجعات ومطاعم من فئة 4-5 نجوم تابعة لنظام مجموعة Saigontourist في مدينة هوشي منه والمقاطعات والمدن في جميع أنحاء البلاد.

بالإضافة إلى ذلك، شهد الحدث أيضًا مشاركة العديد من الشركاء المرموقين وممثلي العلامات التجارية الطهوية من عدة مناطق. للمشاركة في المهرجان، يشتري الزوار تذاكر الدخول مع قسائم مرفقة لاستخدام الخدمة، بسعر حزمة 200000 دونج/للبالغين، ومرافقة الأطفال مجانًا.

افتتح البرنامج مبيعات التذاكر، مع خصم جذاب بنسبة 10٪ للمشترين الأوائل، وخصم 20٪ للعملاء الذين ولدوا في 1 أغسطس 1975، تاريخ تأسيس مجموعة Saigontourist، بحد أقصى 10 تذاكر لكل عميل، ساري المفعول من الآن وحتى 25 مارس 2025.

الاتصال بنقاط بيع التذاكر الرسمية: منطقة بينه كوي السياحية 1: 0901 889 701؛ منطقة بينه كوي 2 السياحية: 0901 889 702؛ منطقة بينه كوي 3 السياحية: 0901 889 703؛ منطقة تان كانج السياحية: 0901 889 704؛ منطقة فان ثانه السياحية: 0901 889 705. أو اتصل بالخط الساخن: 0901 889 709 - 0855 556 879.

معلومات مفصلة عن المهرجان على الموقع الإلكتروني: www.saigontourist.com.vn

المصدر: https://tuoitre.vn/no-luc-quang-ba-am-thuc-viet-tam-quoc-te-cua-saigontourist-group-20250305152339407.htm