مطعم إفطار في منطقة تشولون مقابل 15000 فقط

[إعلان 1]

لأنه، بناءً على تجاربي السابقة في الطهي في منطقة تشو لون، هناك عدد قليل من المطاعم الصينية التي تبيع بأقل من 30 ألف دونج، ناهيك عن السعر في مطعمك. لماذا يبيع المالك بهذا السعر؟ هل هو مربح؟

مقاعد كاملة

في صباح أحد أيام نهاية الأسبوع، استيقظت متأخرًا وتوقفت عند مطعم عائلة دات في شارع جيا فو (المنطقة الخامسة، مدينة هوشي منه) لتناول الإفطار. عندما وصلتُ، كانت الساعة قد تجاوزت التاسعة مساءً. والمثير للدهشة أن هناك عددًا كبيرًا من الزبائن، يجلسون على عشرات الطاولات المصفوفة في المطعم. وأصيب أكثر من اثني عشر شخصا، من بينهم خمسة أفراد من عائلاتهم ومساعدين، بالصدمة.

Độc lạ quán ăn người Hoa khu Chợ Lớn giá 15.000 - 20.000 đồng/phần, khách đông nghẹt - Ảnh 1. — كان مطعم السيد فيي مليئا بالزبائن.

أمام المطعم، توجد قوائم طعام بأسعار حوالي 8 أطباق هنا، فقط من 15.000 إلى 20.000 دونج، وهو ما فاجأني قليلاً. ربما يكون هذا أول مطعم صيني أتناول فيه وجبة من بان كان، ونوي، وهو تيو، ومعكرونة البط المطهية... بهذا السعر.

السيدة توك آنه (42 عامًا، تعيش في المنطقة 10) مع زوجها وابنها من بين مجموعات العملاء الذين يجلسون في حشد مزدحم ومكتظ في هذا المطعم. قال الزبون إنه يعرف المطعم منذ حوالي ثلاث أو أربع سنوات. في نهاية كل أسبوع، يأتي هو وعائلته لتناول الطعام، ثم يتنزهون صباحًا لرؤية سايغون.

لا يزال المكان مزدحمًا خلال أيام الأسبوع عندما أزوره، ولكنه يزداد ازدحامًا في عطلات نهاية الأسبوع. لطالما أحببت تناول الطعام في المطاعم الصينية، فهي تقدم طعامًا لذيذًا، لكن أسعارها أعلى قليلًا من المناطق الأخرى.

يعتبر هذا المطعم استثنائيا بشكل مدهش، حيث تبلغ تكلفة الحصة الواحدة 20000 دونج فقط. "صدق أو لا تصدق، لقد أكلت وعاء من معكرونة البط مقابل 20 ألف دونج، ولم أتمكن من العثور عليه في أي مكان في سايجون"، علقت.

Độc lạ quán ăn người Hoa khu Chợ Lớn giá 15.000 - 20.000 đồng/phần, khách đông nghẹt - Ảnh 2. — لقد فاجأت قائمة الأسعار أمام المطعم العديد من الأشخاص. يقع المطعم في 79 جيا فو.

لكن ما يجعلها وعائلتها يلتزمون بهذا المطعم ليس السعر فقط، بل المذاق أيضًا. وقالت إن عائلتها جربت كل الأطباق في المطعم وكانت تناسب ذوقهم تمامًا. ومن بين أطباقها المفضلة حساء المعكرونة مع لحم الغزال وحساء المعكرونة مع لحم البقر.

وبجانبها، علق زوج ثوك آنه بأنه أحب المعكرونة أكثر من غيرها في المطعم، لأن المعكرونة كانت طرية ومضغوطة على الطريقة التقليدية كما لو كانت مصنوعة يدويًا. وقال إن اليوم كان عدد الزبائن أكثر من المرات السابقة التي جاؤوا فيها، وانتظروا 10 دقائق ولكنهم لم يحصلوا على طعامهم، لكنه لا يزال متعاطفًا مع المطعم.

لا زيادة في الأسعار

أخبرني المالك أن هذا المطعم تم افتتاحه من قبل والده وعائلته منذ سنوات عديدة. يقع مكان المتجر الحالي في منزل السيد دات.

لحسن الحظ، كان لوالدي صديق يعمل طاهيًا في مطعم، ونقل إليه وصفاته وطرق طهيه. في البداية، كان مطعمنا يقدم طبقين فقط: النودلز ويخنة اللحم البقري. تدريجيًا، أضفنا أطباقًا أخرى لتوفير خيارات أوسع للزبائن، كما يتذكر صاحب المطعم الصيني، القادم من غوانغدونغ.

السبب الذي جعل عائلته تختار البيع بهذا السعر هو أنهم يريدون إطعام الطبقة العاملة. وبحسب قوله فإن جاذبية الأطباق في المطعم لا تتمثل فقط في السعر، بل أيضاً في النكهة الغنية التي تناسب غالبية رواد المطعم. إن الطبخ بقلب صادق هو السر الأكبر في عودة العملاء إلينا على مر السنين.

Độc lạ quán ăn người Hoa khu Chợ Lớn giá 15.000 - 20.000 đồng/phần, khách đông nghẹt - Ảnh 3. — يتم إدارة المتجر من قبل أفراد عائلة السيد دات.

Độc lạ quán ăn người Hoa khu Chợ Lớn giá 15.000 - 20.000 đồng/phần, khách đông nghẹt - Ảnh 4. — يبلغ سعر طبق حساء المعكرونة باللحم البقري الطري 20 ألف دونج في المطعم.

بصراحة، إلى جانب بيع هذا المطعم، افتتحت عائلتي ورشة عمل وأسست العديد من المشاريع التجارية الأخرى. بيع الطعام والشراب جزءٌ من هذا النشاط. لكن العائلة بأكملها، بما في ذلك زوجتي وأنا وأطفالنا الثلاثة، تكنّ مشاعر خاصة للمطعم، فهو أيضًا عملٌ يساعدنا على دفع ثمن مشترياتنا اليومية. البيع بهذا السعر لا يُحقق ربحًا كبيرًا، ولكنه ممتع، ويُسمى بيعًا بدافع الشغف، بدافع الحب، أضاف والد دات مبتسمًا.

في الوقت الحالي، وبينما ترتفع أسعار العديد من المكونات، لا يزال صاحب المطعم لا ينوي زيادة أسعار الأطباق. وقال إن هذا السعر مناسب للمطعم والزبائن على حد سواء. يحقق المطعم ما يكفي من الربح ليظل واقفاً على قدميه، ويتناول العملاء وجبة إفطار مرضية. ويجد أفراد الأسرة أيضًا متعة في عملهم…

[إعلان 2]
رابط المصدر