أشهى المأكولات التي لا تقاوم لدى شعب با نا في منطقة كبانج

(NLDO) - يتم إعداد المطبخ التقليدي لشعب با نا من المكونات الطبيعية، المشبعة بنكهة الجبال والغابات.

يشكل المطبخ جزءًا مهمًا من الثقافة التقليدية لشعب با نا في منطقة كبانج، مقاطعة جيا لاي. إن تفرد مطبخ با نا لا يكمن فقط في نكهته ولكن أيضًا في طريقة تحضيره ومكوناته وأهميته الثقافية العميقة.

يقوم شعب البا نا في كثير من الأحيان بإعداد الأطباق بالطريقة التقليدية، دون استخدام العديد من التوابل الصناعية، ولكن بدلاً من ذلك يستفيدون من التوابل المتوفرة من الجذور والبذور لتعزيز نكهة الطبق. كما أن طرق الطهي بسيطة أيضًا مثل الخبز والبخار لمساعدة الطبق على الاحتفاظ بنكهته الطبيعية. الأطباق النموذجية مثل: أرز الخيزران، الدجاج المشوي، المعكرونة، الأسماك المشوية...

Những món ngon khó cưỡng của người Ba Na ở huyện Kbang- Ảnh 1. — يعد لحم الخنزير المشوي أحد الأطباق التقليدية لشعب با نا. يتم شواء لحم الخنزير على أسياخ الفحم الساخن لخلق نكهة غنية عطرة، وجلد مقرمش، ولحم حلو وناعم في الداخل.

في الوقت الحاضر، يتم تقديم أطباق البا نا في الفعاليات والأسابيع الثقافية والمهرجانات، حتى تتاح الفرصة للمتناولين للاستمتاع والشعور بأجواء المهرجان الفريدة. ويوجد أيضًا مطبخ با نا في قائمة الطعام في العديد من المطاعم والمنازل المنزلية لتلبية احتياجات الاستكشاف الطهوي للسياح.

قال السيد دينه أ نجوي، مالك دار ضيافة دينه أ نجوي في بلدية كونغ لونغ خونغ بمنطقة كبانج، إن شعب با نا يستفيدون غالبًا من المكونات النظيفة المتوفرة من الطبيعة والزراعة لإعداد الأطباق. المكونات الطبيعية من الجبال والغابات مثل براعم الخيزران، وأسماك الجداول، والخضروات البرية، وبراعم الروطان... المكونات المزروعة محليًا والمزروعة مثل أوراق الكسافا، وأوراق البريلا، واللحوم، والدجاج.

"إن السياح القادمين إلى منطقة كبانج يحبون أطباق با نا التقليدية، والمكونات الطبيعية مثل الدجاج المشوي، والأسماك، وأوراق الكسافا... ويمكن للسياح أيضًا متابعة العملية، والحصول على إرشادات حول كيفية إعداد الأطباق لفهم مطبخ شعبنا بشكل أفضل" - قال السيد دينه أ نجوي.

Những món ngon khó cưỡng của người Ba Na ở huyện Kbang- Ảnh 3. — أوراق الكسافا والقرع المر هي مكونات مزروعة بشكل طبيعي ويستخدمها غالبًا شعب با نا لإعداد الطعام.

Những món ngon khó cưỡng của người Ba Na ở huyện Kbang- Ảnh 4. — يتم اصطياد الأسماك الطازجة من النهر ثم شويها على الفحم الساخن لمساعدة الأسماك على الاحتفاظ بنضارتها ولحمها الحلو.

Những món ngon khó cưỡng của người Ba Na ở huyện Kbang- Ảnh 5. — يتم حشو الأرز اللزج العطري في أنابيب الخيزران ويتم شوائه على الفحم الساخن لإنشاء طبق الأرز الخيزران الشهير لشعب با نا في كبانج.

Những món ngon khó cưỡng của người Ba Na ở huyện Kbang- Ảnh 6. — أرز الخيزران والدجاج المشوي بالملح وأوراق البريلا هو طبق با نا الذي نال إعجاب العديد من السياح.

Những món ngon khó cưỡng của người Ba Na ở huyện Kbang- Ảnh 7. — يتم تتبيل الأسماك والروبيان بالبهارات الطبيعية ثم لفها في أوراق الموز وشويها على النار لخلق نكهة غنية.

Những món ngon khó cưỡng của người Ba Na ở huyện Kbang- Ảnh 8. — يستمتع السياح الأجانب بالأطباق التقليدية لشعب با نا في منزل دينه أ نجوي، في بلدية كونغ لونغ خونغ، بمنطقة كبانج.

Những món ngon khó cưỡng của người Ba Na ở huyện Kbang- Ảnh 9. — بالإضافة إلى الاستمتاع بالأطباق ذات النكهات الجبلية الغنية، يتم الترحيب بالزوار إلى منطقة كبانج بحرارة والانغماس في أصوات الأجراس الصاخبة ورقصات الشوانج العاطفية.

القدوم إلى منطقة كبانج للسياحة، بالإضافة إلى رؤية المناظر الطبيعية الرائعة؛ تجربة حياة شعب با نا؛ يجلس الزوار في منزل مشترك تقليدي حول جرة من نبيذ الأرز، ويستمتعون بأرز معطر من أنابيب الخيزران، ولحم مشوي مغموس في الملح وأوراق البريلا، وأسماك مطهوة على البخار ملفوفة في أوراق الموز، ومعكرونة مقلية...

إن جاذبية مطبخ با نا لا تكمن فقط في نكهاته الفريدة ولكن أيضًا في القصص الثقافية والعواطف الأصلية المخفية وراء كل طبق، مما يترك انطباعًا عميقًا في قلوب المتناولين.

[إعلان رقم 2]
المصدر: https://nld.com.vn/nhung-mon-ngon-kho-cuong-cua-nguoi-ba-na-o-huyen-kbang-196241128165019856.htm