مهرجان الكعكة التقليدية الجنوبية

يقام مهرجان الكعك التقليدي الجنوبي في باك ليو تحت عنوان "نكهة الوطن" مع العديد من الأنشطة مثل: تنظيم مسابقة صنع الكعك؛ الأداء، عرض الكعك الشعبي؛ عرض لعملية المعالجة الطهوية النموذجية للمناطق...

عند قدومهم إلى المهرجان، تتاح الفرصة للزوار لتجربة العديد من النكهات الجذابة في ثقافة الطهي الجنوبية مع الكعك التقليدي الفريد.

يساهم هذا النشاط في الحفاظ على القيم الطهوية لجنوب فيتنام وتعزيزها؛ لقد قمنا للتو بتقديم وترويج الكعكات التقليدية النموذجية لهذه الأرض للسياح المحليين والأجانب.

عند قدومهم إلى المهرجان، تتاح للزوار فرصة تجربة العديد من النكهات الجذابة في ثقافة الطهي الجنوبية، وخاصة عند الاستمتاع بالكعك التقليدي، حيث يبدو أنهم يجدون ذكريات طفولتهم وأجواء القرية الدافئة.

ما أثار إعجاب العديد من الحاضرين في المهرجان هو كعكة الأرز المشوية. يتم تحضير هذه الكعكة ببساطة من مكونات متوفرة بسهولة مثل دقيق الأرز والسكر وحليب جوز الهند. بفضل الأيدي الماهرة للسيدات، سرعان ما أصبحت كل كعكة ذات نكهة حلوة ولذيذة طبقًا شائعًا خلال العطلات، أو عيد تيت، أو لتسلية الضيوف.

أو مثل كعكة جوز الهند بن تري - واحدة من تخصصات المنطقة الغربية التي سيتذكرها أي شخص يستمتع بها إلى الأبد. كل كعكة صغيرة وجميلة هي إنجاز ومهارة الخباز في صنع الكعكة لها رائحة أوراق جوز الهند وثراء قاعدة الكعكة مع ثراء حشوة الفاصوليا ونعومة الأرز اللزج.

وبعد ذلك تم ترتيب كعكات البرتقال وكعكات الأرز المغطاة بالسكر اللامع على صينية جذابة للغاية. لفائف الأرز الحلوة المحشوة بالفاصوليا الخضراء من جوز الهند لها قشرة ناعمة ومطاطية ورائحة خفيفة من السمسم المحمص وحشوة حلوة دسمة من الفاصوليا الخضراء، وهي جذابة للغاية...

كل نوع من الكعك لديه نكهة فريدة من نوعها. استغل سكان الجنوب البيئة الطبيعية والمواد الخام من الأرز والأرز اللزج والبطاطس والدرنات لصنع كعكات لذيذة ومغذية.

قالت السيدة لي ماي نغوك، من المجموعة الثالثة، الحي الخامس، مدينة باك ليو، إنها استمرت في صنع كعك الأرز المشوي لسنوات عديدة ليس فقط لكسب لقمة العيش، ولكن أيضًا لأن هذه هي المهنة التقليدية لعائلتها ومسقط رأسها. الكعكات التي أصنعها ليست جديدة، لكن نكهاتها اللذيذة تقليدية، توارثتها الأجداد عن أبنائهم وأحفادهم. كل كعكة أصنعها تُذكّر أطفالي وأحفادي بحرف عائلتي التقليدية ومأكولات مدينتي، كما قالت السيدة نغوك.

بالنسبة للعديد من سكان الجنوب، لا تُستخدم الكعكات للأكل فحسب، بل تُستخدم أيضًا لتبلور المنتجات المحلية، ورقي التصميم، والألوان، والأيدي الماهرة للحرفيين، ورشاقة واجتهاد النساء الجنوبيات.

إلى جانب عرض وتقديم الكعك، هناك عروض فنية ليلية وألعاب شعبية مرتبطة بأنشطة المهرجان.

المصدر: https://daidoanket.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-10300219.html