غزو زراعة الفطر
بعد أن عملت في زراعة الفطر لمدة 5 سنوات تقريبًا، في السنوات الأولى عندما بدأت لأول مرة، لم تكن لديها أي خبرة، لذا فشلت السيدة بوي ثي آنه عدة مرات. بفضل تصميمها ومثابرتها وعملها الجاد، تمكنت السيدة آنه من إتقان العملية تدريجيًا وأنتجت بشكل أكثر فعالية.
نجحت عائلة السيدة بوي ثي آنه، من قرية نام تيان، بلدية كي باك، منطقة كي آنه (مقاطعة ها تينه)، في استخدام نموذج زراعة فطر المحار الأبيض وفطر المحار الرمادي، مما أدى إلى تحقيق كفاءة اقتصادية عالية. الصورة: PV
وقالت السيدة بوي ثي آنه: "إن إدراك أن فطر المحار وفطر الأذن الخشبية من الأطعمة التي تحظى بشعبية كبيرة بين المستهلكين. لكن هذه المنتجات التي تباع في السوق يتم استيرادها في الغالب من أماكن أخرى. وبما أنني كنت أعتقد أن الناس في مناطق أخرى يمكنهم إنتاج الفطر ولكن ليس في منطقتي، في حين أن المواد اللازمة لزراعة الفطر من السهل العثور عليها، فقد بدأت في البحث وبناء نموذج لزراعة الفطر.
في عام 2020، وبعد إجراء بحث، ذهبت السيدة آنه إلى مركز تطوير الفطر وأبحاث الموارد البيولوجية (قسم العلوم والتكنولوجيا في ها تينه) لشراء 10 أكياس من بيض الفطر لتعليقها. على الرغم من أنني قمت بالبحث بشكل شامل حول عملية الرعاية، إلا أن الدفعة الأولى من الفطر لم تعطي النتائج المتوقعة. تتقزم براعم الفطر، ويصاب بعضها بالأمراض الفطرية، ويكون العائد منخفضًا. لم تشعر السيدة آن بالإحباط بل اعتبرت ذلك درسًا يجب أن تستمر فيه في المرة القادمة.
كل عام، يوفر مصنع زراعة فطر المحار الأبيض والرمادي للسيدة بوي ثي آنه، قرية نام تيان، بلدية كي باك، منطقة كي آنه (مقاطعة ها تينه) 10 أطنان من فطر المحار و15000 - 20000 كيس من البيض. الصورة: PV
وبفضل هذه العقلية والمثابرة والعمل الجاد والنظرة الثاقبة للعلم والتكنولوجيا، تحسنت الدفعات التالية من الفطر تدريجيا وأنتجت منتجات أفضل. بعد ما يقرب من عامين من "الدراسة الجادة"، بدءًا من مجرد شراء أكياس من بيض الفطر لتعليقها، نجح مصنع إنتاج الفطر الخاص بالسيدة آنه في زراعة وإعادة إنتاج بيض الفطر ليكون نشطًا في الإنتاج ويوفر أكياسًا من بيض الفطر للعديد من الأسر المحتاجة.
المواد الخام لزراعة فطر المحار الأبيض والرمادي هي في الغالب القش ونفايات القطن ونشارة الخشب وبقايا قصب السكر وقشور حبوب البن وما إلى ذلك. الصورة: PV
لتلبية الطلب المتزايد في السوق، بالإضافة إلى ورشة إنتاج الفطر السابقة بمساحة 500 متر مربع ، قامت المنشأة في أوائل عام 2024 بتوسيع ورشة عمل إضافية بمساحة 800 متر مربع متخصصة في تعليق أكياس البيض. تم تجهيز المصنع بشكل منهجي برفوف تعليق حديدية متينة، ورفوف تبخير للأكياس، ومستودعات تبريد لحفظ الفطر، بالإضافة إلى العديد من الآلات والمعدات لبناء عملية مغلقة، بطاقة إنتاجية تصل إلى نحو 100 طن من المواد الخام سنويًا. تساعد هذه الطريقة على زيادة الإنتاجية وتقليل العمالة، وبالتالي خفض التكاليف.
نموذج لزراعة فطر المحار الأبيض والرمادي. تُعبأ المواد الخام في أكياس بلاستيكية مقاومة للحرارة، بأحجام تتراوح بين 25 و35 سم، ووزن يتراوح بين 1.5 و2 كجم/كيس. الصورة: PV
وبحسب السيدة آنه، فإن زراعة الفطر ليست معقدة للغاية، ولكن إذا لم تفهم العملية الفنية، فسيكون من الصعب النجاح. لذلك، في الإنتاج، تلتزم السيدة آنه دائمًا بكل مرحلة، من المواد الخام، والأصناف، والتجفيف، والتبخير، والرعاية، والحصاد، وحفظ المنتج، ومعايير درجة الحرارة والضوء.
من الزراعة إلى الحصاد، لا تُستخدم أي منبهات أو مواد حافظة. يجب أن تكون مياه الري نظيفة للقضاء على الآفات منذ البداية. المنتجات المعروضة في السوق نظيفة وصحية دائمًا.
عد الملايين كل يوم
المنتجات الرئيسية للمنشأة حاليًا هي فطر المحار الأبيض وفطر المحار الرمادي. باستخدام 20 ألف كيس، يتم إنتاج 10 أطنان من فطر المحار سنويًا. بالإضافة إلى ذلك، تبيع المنشأة كل عام ما بين 15 ألفًا إلى 20 ألف كيس من الجراثيم للأسر المحتاجة.
وفقًا للسيدة بوي ثي آنه، من قرية نام تين، بلدية كي باك، مقاطعة كي آنه (مقاطعة ها تينه)، تُنقل أكياس الفطر إلى المشتل، وتُوضع على رفوف، مع ترك مسافة 5-7 سم بين الأكياس. يجب أن يكون المشتل جيد التهوية ونظيفًا، ولا يحتاج إلى إضاءة. الصورة: PV
وبحسب حسابات السيدة آنه، فإن سعر البيع الحالي هو 40 ألف إلى 45 ألف دونج/كيلوغرام من فطر المحار و7 آلاف إلى 8 آلاف دونج/كيس من بيض الفطر، وفي كل عام يبلغ دخل الأسرة أكثر من 250 مليون دونج. ومن الجدير بالذكر أن منتجات فطر المحار في منشأة السيدة آنه تضمن دائمًا نظافة وسلامة الغذاء، وهي تحظى بثقة وطلب العديد من العملاء.
في الوقت الحالي، يوفر مصنع السيدة آنه لزراعة الفطر فرص عمل لستة عمال محليين براتب يبلغ حوالي 5 ملايين دولار للشخص الواحد في الشهر والعديد من العمال الموسميين.
كما أن نموذج زراعة فطر المحار الأبيض والفطر المحار الرمادي الذي تقوم به عائلة السيدة بوي ثي آنه في قرية نام تيان، بلدية كي باك، منطقة كي آنه (مقاطعة ها تينه) يخلق فرص عمل للعديد من العمال المحليين. الصورة: PV
وفي المستقبل، ستواصل الأسرة الاستثمار في نظام الري الآلي وإنتاج المزيد من أنواع الفطر ذات القيمة الاقتصادية العالية مثل فطر لينجزي والفطر الأخضر. وأضافت السيدة آنه: "في الوقت نفسه، تعلم المزيد من المعلومات، وابحث عن أساليب جديدة في اتجاه تطبيق العلم والتكنولوجيا لتقليل تكاليف الإنتاج، وتحسين الإنتاجية والجودة، وتلبية أذواق واحتياجات السوق".
لقد ساعد تراكم الخبرة، وتطبيق العلم والتكنولوجيا بشكل استباقي في الإنتاج، والاقتراب من النماذج الجديدة عائلة السيدة بوي ثي آنه في بناء نموذج لزراعة الفطر بنجاح وذو كفاءة اقتصادية عالية مباشرة على أرض وطنهم.
المنتجات الرئيسية هي فطر المحار الأبيض وفطر المحار الرمادي، مما يضمن الجودة ويحظى بتفضيل المستهلكين. الصورة: PV
وفي حديثه مع مراسل صحيفة دان فيت، قال السيد فان تشي نجوين، نائب رئيس لجنة الشعب في بلدية كي باك: "إن الحكومة المحلية تقدر تقديراً عالياً نموذج زراعة الفطر الذي اتبعته عائلة السيدة بوي ثي آنه. وهذا هو أول نموذج واسع النطاق للبلدية، مما يحقق كفاءة عالية، ويفتح اتجاهًا جديدًا في التنمية الاقتصادية المحلية.
وقال السيد نجوين تشي نجوين: "في الوقت الحالي، تدعم لجنة الشعب بالبلدية وتوجه استكمال الإجراءات والوثائق اللازمة لبناء منتجات الفطر الخاصة بالسيدة آن للمشاركة في برنامج منتجات OCOP ذو الثلاث نجوم في عام 2024".
"وفي الفترة المقبلة، ستواصل لجنة الشعب بالبلدية التنسيق مع الوحدات المهنية على كافة المستويات لتنظيم التدريب وتقديم التوجيه الفني بشأن إنتاج الفطر للمواطنين. وفي الوقت نفسه، يجب خلق الظروف المواتية للناس للوصول إلى مصادر رأس المال لتطوير نماذج الإنتاج، وتشجيع الناس على توسيع تطوير نماذج زراعة الفطر، وزيادة الدخل"، قال السيد فان تشي نجوين - نائب رئيس لجنة الشعب في بلدية كي باك.
تعليق (0)