تعلم كيفية زراعة الفطر من الكتب والصحف والتلفزيون
تم تسريح المحارب المخضرم فان هوي توان (من مواليد عام 1960) من الجيش في عام 1983. في حديثه إلينا، كان السيد توان فخوراً بأنه جندي قضى سنوات عديدة في ساحة المعركة "يتذوق العسل ويستلقي على الأشواك"، ويواجه العديد من الصعوبات والتحديات التي ساعدته على تشكيل إرادة حديدية، لا يخاف من الصعوبات والمصاعب، ولا يخاف من أي شيء.
بعد تسريحه من الجيش وعودته إلى مسقط رأسه، ناضل السيد توان من أجل تطوير اقتصاد الأسرة، وعمل بحماس في الإنتاج، وادخر كل قرش لتوفير رأس المال اللازم لممارسة الأعمال التجارية.
يتحدث معنا المحارب المخضرم فان هوي توان عن فرصته في زراعة الفطر، قائلاً: "بعد تسريحي من الجيش وعودتي إلى مسقط رأسي، كانت حياة عائلتي صعبة ومضنية، لذلك قمت بالعديد من الوظائف لكسب العيش ورعاية زوجتي وأطفالي، من تربية الدجاج والبط، ثم تربية الخنازير، ثم العمل كعامل بناء، ثم العمل كعامل بناء...
لكن تربية الماشية على نطاق صغير غير فعالة، وتؤثر على البيئة المحيطة، كما يصعب السيطرة على الأمراض. إن العمل كعامل بناء هو عمل شاق، ومع مرور الوقت فإن صحتك لن تسمح بذلك...
لذا تعلمت عن نماذج التنمية الاقتصادية من الكتب والصحف والتلفزيون، وكنت مهتمًا جدًا بنموذج زراعة الفطر الصالح للأكل.
يحقق نموذج زراعة فطر القش للمخضرم فان هوي توان في قرية هوا بينه، بلدية كي فونج، منطقة كي آنه (مقاطعة ها تينه) دخلاً مرتفعًا. الصورة: NH
بفضل تصميمه المخضرم، أصبح السيد فان هوي توان مثالاً نموذجياً في التنمية الاقتصادية المحلية. ليس فقط أنه جيد في زراعة الفطر، ففي سن الستين، تم انتخاب المخضرم فان هوي توان سكرتيرًا ورئيسًا لقرية هوا بينه، بلدية كي فونج.
في عام 2016، ذهب السيد توان إلى مركز أبحاث وتطوير الفطر والموارد البيولوجية (قسم العلوم والتكنولوجيا في ها تينه) لشراء 10 أكياس من بيض فطر المحار لمحاولة تعليقها في المنزل.
أثناء عملية الرعاية، لاحظ أن الفطر ينمو جيدًا ويعطي حصادًا منتظمًا. ومن هناك، بدأ يتعلم المزيد عن تقنيات رعاية الفطر من أجل التكاثر.
وبحسب السيد توان، فإن فطر المحار (المعروف أيضًا باسم فطر الأبالون) هو غذاء نظيف، وله قيمة اقتصادية عالية، وغني بالعناصر الغذائية، ويتطلب القليل من الأراضي لإنتاجه.
في السنوات الأولى، أنتجت عائلته ما بين 30 إلى 50 كيلوغراماً من الفطر يومياً، وكانت تبيعه في الأسواق في منطقة كي آنه. أدرك السيد توان أن منتجات فطر المحار تحظى بشعبية كبيرة لدى العديد من الناس وتتمتع بسوق استهلاك مواتية، فقرر توسيع نطاق الإنتاج.
"أريد توسيع نطاق العمل وبناء مصنع لتطوير زراعة الفطر، لكن الصعوبة الأكبر بالنسبة لي لا تزال رأس المال.
"ولكن بفضل تصميمي ودعم الأصدقاء والأقارب، وخاصة من الحكومة المحلية في دعم القروض وخلق الظروف لي لزيارة نماذج زراعة الفطر في الشمال، تم التغلب على جميع الصعوبات تدريجيا" - يتذكر السيد توان.
أمثلة جيدة لقدامى المحاربين الذين يقومون بأعمال تجارية جيدة
في المتوسط، تحصد عائلة السيد توان ما يزيد عن 100 كيلوغرام من الفطر يوميًا. الصورة: NH
حتى الآن، يمتلك المخضرم فان هوي توان مزرعة فطر بمساحة 850 مترًا مربعًا (بما في ذلك مصنع بمساحة 620 مترًا مربعًا لزراعة الفطر الصالح للأكل، ومصنع بمساحة 230 مترًا مربعًا لإنتاج أكياس البيض)، بتكلفة استثمار إجمالية تزيد عن مليار دونج.
وقال السيد توان: "على الرغم من أن الاستثمار في صوبة زجاجية لزراعة الفطر مكلف للغاية، إلا أنها متينة وقوية، ولا داعي للقلق بشأن إتلاف المطر أو الرياح أو تبليل القش في الشتاء. في الصيف، ترتفع درجة الحرارة، لكن مالك المزرعة يمكنه تعديلها من خلال نظام سقف مع رغوة عازلة إضافية ونظام ري أرضي. وبالتالي، يمكن لمزرعتي إنتاج الفطر طوال العام وبكفاءة عالية".
وبحسب السيد توان، فإن نموذج زراعة الفطر يتميز بالاستفادة من المواد الخام المتوفرة محليًا لإنتاج أكياس زراعة الفطر مثل نشارة الخشب وقش ما بعد الحصاد، وبالتالي تقليل التكاليف بشكل كبير.
لكن زراعة الفطر تواجه أيضًا العديد من الصعوبات لأن الفطر حساس جدًا للتغيرات في الطقس والضوء والأمراض، وخاصة أنه يمكن أن يكون طفيليًا ويدمره الذباب والبعوض الذي يضع البيض ويدمر الجنين. لذلك، يحتاج المنتجون إلى اتباع العملية الفنية الصحيحة حتى تتمكن الفطر من النمو والتطور بشكل جيد.
لكل نوع من أنواع الفطر، ستكون هناك تقنيات مختلفة للنمو والرعاية، ولكن للحصول على محصول فطر عالي الجودة، من الضروري تحديد السلالة بدقة، ثم يجب أن تكون مادة تخمير الفطر نظيفة، ثم يتم تحقيق جودة الفطر، وسيكون العائد أعلى بكثير.
بالنسبة للفطر المحاري، يجب طحن المكونات وخلطها جيدًا ثم تعبئتها في أكياس من النايلون وتعقيمها ثم تطعيمها.
احضن كل كيس فطر لمدة 20-30 يومًا حتى يغطي الفطر الكيس بالكامل. ثم استخدم سكينًا حادًا لعمل 6-9 قطع حول كيس الفطر. يجب أن يكون عرض القطع 2-3 سم وعمقها 4-5 سم.
يشاركنا المخضرم فان هوي توان (على اليمين) بتقنيات زراعة الفطر. الصورة: NH
بعد مرور 7-10 أيام من الشق، تبدأ الفطريات في النمو من الشقوق. عندما يصل قطر غطاء الفطر إلى 3-4 سم، يتم الحصاد. كما أن عملية قطف الفطر وتنظيفه مهمة جدًا حتى لا يؤثر ذلك على محصول ونوعية الفطر.
بفضل مثابرته وعمله الجاد، نمت مزرعة الفطر التي يملكها المخضرم فان هوي توان أكثر فأكثر.
باستخدام مصنعين، يقوم السيد توان بإنتاج 17000 كيس من الفطر سنويًا، مما يوفر للسوق ما يقرب من 10 أطنان من فطر المحار؛ إنتاج 20 ألف جنين لتوفير البذور للأشخاص المحتاجين.
مع سعر البيع الحالي البالغ 40,000 - 45,000 دونج للكيلوغرام من فطر المحار، و7,000 - 8,000 دونج للكيس من بيض الفطر، تكسب عائلة السيد توان أكثر من 200 مليون دونج سنويًا.
وتضمن منتجات فطر المحار التي تنتجها عائلته نظافة وسلامة الأغذية، لذا يثق بها العديد من العملاء ويطلبونها. في الوقت الحالي، يوفر مصنع السيد توان لزراعة الفطر فرص عمل لخمسة عمال محليين، براتب يبلغ نحو 4.5 مليون دونج/شخص/شهر، والعديد من العمال الموسميين.
بالإضافة إلى منتجات فطر المحار، يستثمر السيد توان في زراعة فطر القش والفطر الطبي ذو القيمة الاقتصادية العالية مثل فطر لينجزي وفطر الليم الأخضر، وهو مستعد دائمًا لمشاركة تجارب زراعة الفطر مع الأشخاص المحتاجين لتطوير الاقتصاد معًا والهروب من الفقر.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://danviet.vn/trong-nam-kieu-gi-ma-mot-nong-dan-ha-tinh-bo-tien-ty-dau-tu-ong-chu-cong-nhan-deu-co-luong-tot-20240909125645428.htm
تعليق (0)