ما نوع طريقة زراعة الفطر التي تسمح لمزارع ها تينه باستثمار مليارات الدونغ، في حين يتمتع كل من الرئيس والعمال برواتب جيدة؟

تعلم كيفية زراعة الفطر من الكتب والصحف والتلفزيون

تم تسريح المحارب المخضرم فان هوي توان (من مواليد عام 1960) من الجيش في عام 1983. وفي حديثه إلينا، كان السيد توان فخوراً بأنه جندي أمضى سنوات عديدة في ساحة المعركة "يتذوق العسل ويستلقي على الأشواك"، وواجه العديد من الصعوبات والتحديات التي ساعدته على تكوين إرادة حديدية، لا يخاف من الصعوبات والمصاعب، ولا يخاف من أي شيء.

بعد تسريحه من الجيش وعودته إلى مسقط رأسه، ناضل السيد توان من أجل تطوير الاقتصاد العائلي، وعمل بحماس في الإنتاج، وادخر كل قرش للحصول على رأس المال اللازم لإدارة الأعمال.

وفي حديثه معنا عن فرصته في زراعة الفطر، قال المحارب المخضرم فان هوي توان: "بعد تسريحي من الجيش وعودتي إلى مسقط رأسي، كانت حياة عائلتي صعبة ومضنية، لذلك قمت بالعديد من الوظائف لكسب لقمة العيش ورعاية زوجتي وأطفالي، من تربية الدجاج والبط، ثم تربية الخنازير، والعمل كعامل بناء، ثم العمل كبناء...

لكن تربية الماشية على نطاق صغير غير فعالة، وتؤثر على البيئة المحيطة، كما يصعب السيطرة على الأمراض. إن العمل في مجال البناء هو عمل شاق، ومع مرور الوقت فإن صحتك لن تسمح لك بذلك...

"لذا تعلمت عن نماذج التنمية الاقتصادية من الكتب والصحف والتلفزيون، وكنت مهتمًا جدًا بنموذج زراعة الفطر الصالح للأكل."

يحقق نموذج زراعة فطر القش للمخضرم فان هوي توان في قرية هوا بينه، بلدية كي فونج، منطقة كي آنه (مقاطعة ها تينه ) دخلاً مرتفعًا. الصورة: NH

بفضل تصميمه كرجل مخضرم، أصبح السيد فان هوي توان مثالاً نموذجياً في التنمية الاقتصادية المحلية. لم يكن المخضرم فان هوي توان بارعًا في زراعة الفطر فحسب، بل إنه في سن الستين تم انتخابه سكرتيرًا ورئيسًا لقرية هوا بينه ، بلدية كي فونج.

في عام 2016، ذهب السيد توان إلى مركز البحوث والتطوير للفطر والموارد البيولوجية (قسم العلوم والتكنولوجيا في ها تينه) لشراء 10 أكياس من بيض فطر المحار لمحاولة تعليقه في المنزل.

أثناء عملية الرعاية، لاحظ أن الفطر ينمو بشكل جيد ويعطي حصادًا منتظمًا. ومن هناك، بدأ في تعلم المزيد عن تقنيات العناية بالفطر من أجل التكاثر.

وبحسب السيد توان، فإن فطر المحار (المعروف أيضًا باسم فطر الأذن البحرية) هو غذاء نظيف، وله قيمة اقتصادية عالية، وهو غني بالعناصر الغذائية، ولا يتطلب مساحة كبيرة من الأرض لإنتاجه.

في السنوات الأولى، كانت عائلته تنتج ما بين 30 إلى 50 كيلوغراماً من الفطر يومياً، وتبيعها في الأسواق في منطقة كي آنه. بعد أن أدرك السيد توان أن منتجات فطر المحار تحظى بشعبية كبيرة لدى العديد من الناس وتتمتع بسوق استهلاكية مواتية، قرر توسيع نطاق الإنتاج.

"أريد توسيع نطاق العمل وبناء مصنع لتطوير زراعة الفطر، لكن الصعوبة الأكبر بالنسبة لي لا تزال تتمثل في رأس المال.

"ولكن بفضل تصميمي ودعم الأصدقاء والأقارب، وخاصة من الحكومة المحلية في دعم القروض وخلق الظروف لي لزيارة نماذج زراعة الفطر في الشمال، تم التغلب على جميع الصعوبات تدريجيا" - يتذكر السيد توان.

أمثلة جيدة لقدامى المحاربين الذين يقومون بأعمال تجارية جيدة

في المتوسط، تحصد عائلة السيد توان ما يزيد عن 100 كيلوغرام من الفطر يوميًا. الصورة: NH

حتى الآن، يمتلك المخضرم فان هوي توان مزرعة فطر بمساحة 850 مترًا مربعًا (بما في ذلك مصنع بمساحة 620 مترًا مربعًا لزراعة الفطر الصالح للأكل، ومصنع بمساحة 230 مترًا مربعًا لإنتاج أكياس البيض)، بتكلفة استثمار إجمالية تزيد عن مليار دونج.

قال السيد توان: "على الرغم من أن الاستثمار في دفيئة لزراعة الفطر مكلف للغاية، إلا أنها متينة وقوية، ولا داعي للقلق بشأن إتلاف المطر أو الرياح أو تبليل القش في الشتاء. ترتفع درجة الحرارة في الصيف، ولكن يمكن لصاحب المزرعة ضبطها من خلال نظام سقف مع رغوة عازلة إضافية ونظام ري أرضي. لذلك، يمكن لمزرعتي إنتاج الفطر على مدار السنة بكفاءة عالية."

وبحسب السيد توان، فإن نموذج زراعة الفطر يتميز بالاستفادة من المواد الخام المتوفرة محليًا لإنتاج أكياس زراعة الفطر مثل نشارة الخشب وقش ما بعد الحصاد، وبالتالي تقليل التكاليف بشكل كبير.

لكن زراعة الفطر تواجه أيضًا العديد من الصعوبات لأن الفطر حساس جدًا للتغيرات في الطقس والضوء والأمراض، وخاصة أنه يمكن أن يكون طفيليًا ويدمره الذباب والبعوض الذي يضع البيض ويدمر الجنين. لذلك، يحتاج المنتجون إلى اتباع العملية الفنية الصحيحة حتى تتمكن الفطر من النمو والتطور بشكل جيد.

لكل نوع من أنواع الفطر، سيكون هناك تقنيات مختلفة للنمو والرعاية، ولكن للحصول على محصول فطر عالي الجودة، من الضروري تحديد السلالة بدقة، ثم يجب أن تكون مادة تخمير الفطر نظيفة، ثم سيتم تحقيق جودة الفطر، وسيكون العائد أعلى بكثير.

بالنسبة لفطر المحار، يجب طحن المكونات وخلطها جيدًا ثم تعبئتها في أكياس نايلون وتعقيمها بالبخار ثم تطعيمها.

احضن كل كيس من الفطر لمدة 20-30 يومًا حتى يغطي الفطريات الكيس بالكامل. ثم استخدم سكينًا حادًا لإجراء 6-9 قطع حول كيس الفطر. يجب أن يكون عرض القطع 2-3 سم وعمقها 4-5 سم.

يشاركنا المخضرم فان هوي توان (على اليمين) بتقنيات زراعة الفطر. الصورة: NH

بعد مرور 7-10 أيام من الشق، تبدأ الفطريات في النمو من الشقوق. عندما يصل قطر غطاء الفطر إلى 3-4 سم، قم بالحصاد. كما أن قطف الفطر وتنظيفه مهم جدًا حتى لا يؤثر على محصول الفطر وجودته.

بفضل مثابرته وعمله الجاد، تنمو مزرعة الفطر التي يملكها المخضرم فان هوي توان.

باستخدام مصنعين، يقوم السيد توان بتصنيع 17000 كيس من الفطر سنويًا، مما يوفر للسوق ما يقرب من 10 أطنان من فطر المحار؛ إنتاج 20 ألف جنين لتوفير البذور للأشخاص المحتاجين.

مع سعر البيع الحالي البالغ 40000 - 45000 دونج/كجم من فطر المحار، و7000 - 8000 دونج/كيس من بيض الفطر، تكسب عائلة السيد توان أكثر من 200 مليون دونج سنويًا.

وتضمن منتجات فطر المحار التي تنتجها عائلته نظافة وسلامة الغذاء، لذا يثق بها العديد من العملاء ويطلبونها. في الوقت الحالي، يوفر مصنع السيد توان لزراعة الفطر فرص عمل لخمسة عمال محليين، براتب يبلغ نحو 4.5 مليون دونج/شخص/شهر والعديد من العمال الموسميين.

بالإضافة إلى منتجات فطر المحار، يستثمر السيد توان في زراعة فطر القش والفطر الطبي ذو القيمة الاقتصادية العالية مثل فطر لينجزي وفطر الليمون الأخضر وهو مستعد دائمًا لمشاركة تجارب زراعة الفطر مع الأشخاص المحتاجين لتطوير الاقتصاد معًا والهروب من الفقر.

المصدر: https://danviet.vn/trong-nam-kieu-gi-ma-mot-nong-dan-ha-tinh-bo-tien-ty-dau-tu-ong-chu-cong-nhan-deu-co-luong-tot-20240909125645428.htm