أكبر مزرعة فطر في المرتفعات الوسطى لا تهدر أي شيء

[إعلان 1]

داك لاك أول مزرعة فطر حاصلة على 4 نجوم من OCOP في داك لاك تُزرع بطريقة عضوية. بعد الحصاد، يتم تحويل فطريات الفطر إلى سماد للنباتات وفقًا لنموذج دائري.

تبلغ مساحة مزرعة شركة Thanh Dong Green Food Joint Stock Company (مدينة Buon Ma Thuot، Dak Lak) 5 هكتارات، منها 6000 متر مربع تستخدم كمنزل للفطر. تعتبر هذه أكبر مزرعة فطر في المرتفعات الوسطى اليوم. على وجه الخصوص، تعمل هذه الشركة وفقًا لنموذج دائري، حيث يتم تحويل كل فطريات الفطر بعد الحصاد إلى سماد عضوي للحدائق المحيطة.

أول فطر OCOP ذو الأربع نجوم في داك لاك

وصل المراسلون إلى مزرعة الفطر التابعة لشركة Thanh Dong Mo Green Food Joint Stock Company في الوقت الذي كان فيه العمال يسارعون لترتيب آلاف من بيض الفطر لتسليمها إلى قسم العلوم والتكنولوجيا في لام دونج لتسليمها للناس.

وبحسب السيد دوان شوان ترونج، مدير الشركة، فإنه بالإضافة إلى زراعة الفطر لتوفير الغذاء، تقوم الشركة أيضًا بنقل بيض الفطر إلى المناطق المحلية.

Nấm vân chi được trồng nghịch vụ phát triển tốt và cho năng suất cao tại trang trại. Ảnh: Quang Yên. — تنمو فطر الريشي خارج الموسم بشكل جيد وتعطي غلات عالية في المزرعة. الصورة: *كوانج ين.*

قبل تنفيذ نموذج زراعة الفطر في عام 2020، سعت الشركة بشكل استباقي إلى معهد البحث والتطوير للفطر الصالح للأكل والطبي (الأكاديمية الفيتنامية للزراعة) لتلقي تبادل الخبرات والتوجيه الفني من الخبراء وعمليات إنتاج الفطر الطبي والأكل.

بعد التشاور، استثمرت الشركة في 6 مزارع للفطر. لكي ينمو الفطر جيدًا وينتج غلات عالية، يتم استثمار بيوت الفطر في أنظمة الري بالرذاذ وشاشات الحشرات المغلقة. على وجه الخصوص، يستخدم مجفف الفطر الشمسي تقنية تجفيف الهواء الساخن بالحمل الحراري، حيث يتم الحفاظ على درجة حرارة التجفيف مستقرة، مما يساعد في الحفاظ على المحتوى الطبي في الفطر.

وبحسب السيد ترونج، فإن الشركة ترغب في تزويد السوق بمنتجات وخدمات ذات جودة مثالية، وتحقيق أعلى مستوى من رضا العملاء، لذلك استثمرت بشكل شامل. ويعتبر هذا أحد النماذج الأولى التي تم نشرها على نطاق واسع، باستخدام تقنيات منهجية في مقاطعة داك لاك وكذلك المرتفعات الوسطى، حيث يجمع بين إنتاج الغذاء النظيف والطاقة النظيفة.

"يستثمر نموذج زراعة الفطر الخاص بالشركة في نظام مصنع منهجي مع عملية إنتاج موحدة في اتجاه واحد من مواد الإدخال إلى منتجات الإخراج، والتي يتم فصلها، مما يضمن بيئة نظيفة لنمو الفطر دون الإصابة بالأمراض.

يتم الحصول على المادة الخام لصنع الفطر من نشارة خشب شجرة المطاط. تم تجهيز منطقة معالجة المواد الخام التي تبلغ مساحتها 1000 متر مربع بمحملات ورافعات شوكية للتعامل مع نشارة الخشب. وأضاف السيد ترونج أن منطقة الإنتاج وغرفة تربية الفطر التجارية التابعة للشركة تبلغ طاقتها الإنتاجية 1000 كيلوجرام من البذور شهرياً.

وبحسب السيد ترونج، فإن منطقة إنتاج بيض الفطر مجهزة أيضًا بمعدات حديثة مثل الغلايات الكهربائية وأنظمة غرف تبخير بيض الفطر وآلات تعبئة بيض الفطر... لضمان قدرة إنتاج تتراوح بين 1.6 - 2 مليون بيضة فطر سنويًا.

"تحتوي منطقة مشتل الفطريات على نظام مروحة الحمل الحراري ونظام شبكة الحشرات، مما يضمن أن تكون درجة الحرارة باردة وجافة دائمًا. كما تضمن الشركة إنتاج وتوريد بذور فطر المحار والفطر الأسود وفطر لينجزي وفطر السحابة عالية الجودة... لمزارعي الفطر في داك لاك والمقاطعات المحيطة بها"، كما شارك السيد ترونج.

Nấm linh chi - một trong 2 sản phẩm OCOP 4 sao của Công ty Cổ phần Thực phẩm xanh Thành Đồng. Ảnh: Quang Yên. — فطر الجانوديرما - أحد منتجات OCOP ذات الأربع نجوم لشركة Thanh Dong Green Food Joint Stock Company. الصورة: *كوانج ين.*

في الوقت الحالي، تقوم شركة Thanh Dong Green Food Joint Stock Company بزراعة الفطر مثل لينجزي، وتشي السحابي، ورأس القرد، والفطر الأسود، والأبالون... كما حصلت منتجات الشركة على شهادة ISO 22000 وشهادة VietGAP. على وجه الخصوص، في عام 2022، حصلت فطريات الفطر الأسود وفطر لينجزي الخاصة بالشركة على شهادة OCOP من فئة 4 نجوم، وحصلت فطر الأبالون وفطر المحار على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم.

"يسمح مناخ المرتفعات الوسطى بزراعة الفطر على مدار العام. ومع ذلك، بالنسبة للمحاصيل خارج موسمها، ستكون الإنتاجية أقل. تم زراعة النموذج بطريقة شبه طبيعية. ينتج فطر الجانوديرما سنويًا ما بين 3 إلى 5 أطنان؛ فرع السحابة 2-3 طن؛ فطر صالح للأكل من 40 إلى 50 طنًا.

في الوقت الحالي، لا تكفي إنتاجية منتجات الفطر الصالحة للأكل لتلبية احتياجات السوق. بالنسبة للفطر الطبي، تقوم الشركة حاليًا بتوزيعه على المحليات في جميع أنحاء البلاد. وأضاف السيد ترونج أن "الشركات تبحث في كيفية معالجة المنتجات بشكل عميق لزيادة قيمتها وجعلها أكثر ملاءمة للمستهلكين".

لا تترك شيئا خلفك

من أجل توفير المنتجات للسوق على مدار العام، تقوم شركة Thanh Dong Green Food Joint Stock Company بتجربة زراعة فطر الريشي وفطر الفطر الأسود وفطر رأس القرد خارج الموسم. وهي فطريات ذات قيمة غذائية عالية وطلب كبير في السوق. تهدف عملية الزراعة التجريبية خارج الموسم في موسم الجفاف إلى تلبية احتياجات الشركاء عند الطلب.

من أجل تحسين الراحة والإنتاجية، تم ميكنة مزرعة شركة Thanh Dong Green Food Joint Stock Company وتستخدم أنظمة أوتوماتيكية، يتم إدارتها بواسطة برامج مثبتة على الهواتف من الإدخال إلى الإخراج.

Nấm linh chi được trồng tại Công ty Cổ phần Thực phẩm xanh Thành Đồng. Ảnh: Quang Yên. — يتم زراعة فطر الجانوديرما في شركة Thanh Dong Green Food المشتركة. الصورة: *كوانج ين.*

بفضل الاستثمار الشامل في المصانع والتكنولوجيا والتقنيات، كان نموذج هذه الشركة لزراعة الفطر تحت أسطح الطاقة الشمسية يعمل بشكل فعال. وعلى وجه الخصوص، قدم هذا النموذج فوائد مزدوجة لأنه يولد الإيرادات من الكهرباء ويوفر الكهرباء للإنتاج الزراعي، مما يخلق منتجات عالية الجودة.

تصل إيرادات الشركة من الفطر من 3 إلى 5 مليار دونج سنويًا. والأهم من ذلك أن المشروع نجح في توفير فرص عمل مستقرة لـ 15 عاملاً محليًا بدخل يزيد عن 5 ملايين دونج/شخص/شهر.

وقال السيد ترونج إن منتجات الشركة موجهة نحو المنتجات الخضراء والدائرية. بعد الحصاد، سيتم تحويل بقايا الفطر إلى سماد لتخصيب المحاصيل في المزرعة.

تقوم المزرعة حاليًا بزراعة أشجار الفاكهة مثل الدوريان والأفوكادو والبرتقال واليوسفي وغيرها. وقد ساعد استخدام مخلفات الفطر كسماد عضوي الشركة على تقليل كمية كبيرة من الأسمدة. وهذا من شأنه أن يوفر التكاليف ويساهم في التحول إلى الزراعة الدائرية والعضوية والبيئية والمستدامة.

وتقوم الشركة حاليًا بتنفيذ شهادة المنتجات الخضراء والزراعة الدائرية. تستخدم المزرعة الطاقة الشمسية أعلاه، وتستخدم جميع الآلات هذا المصدر للطاقة.

Các phôi nấm sau khi thu hoạch được doanh nghiệp ủ thành phân hữu cơ bón cho vườn cây ăn trái xung quanh theo mô hình tuần hoàn. Ảnh: Quang Yên. — بعد الحصاد، تقوم الشركة بتحويل مخلفات الفطر إلى سماد عضوي لبساتين الفاكهة المحيطة وفقًا للنموذج الدائري. الصورة: *كوانج ين.*

وقال السيد ترونج "إن بعض الأماكن التي تتمتع بزراعات متطورة ترتبط ارتباطًا وثيقًا بتطبيق العلم والتكنولوجيا في الإنتاج. ويهدف تطبيق التكنولوجيا العالية إلى تغيير عقلية الزراعة، وتقديم منتجات آمنة للناس. وبالتالي، تستفيد الشركات من جميع المدخلات والمخرجات، ولا تترك شيئًا خلفها".

وفيما يتعلق بالتطوير المستقبلي، قامت شركة Thanh Dong Green Food Joint Stock Company بالتسجيل لدى السلطات لتحويل المزرعة إلى منطقة جذب سياحي زراعي محلي. وتواصل هذه المؤسسة أيضًا بناء المرافق والمعايير للحصول على ترخيص لتصبح أول نموذج للسياحة الزراعية في داك لاك. كما قامت الشركة ببناء نموذج سياحي. وقد تم زيارة المؤسسة من قبل الجمعيات التعاونية الزراعية داخل المحافظة وخارجها، والمؤسسات المحلية والأجنبية للتعلم والبحث عن فرص الأعمال.

[إعلان رقم 2]
مصدر