أكبر مزرعة فطر في المرتفعات الوسطى لا تهدر أي شيء

داك لاك أول مزرعة فطر OCOP ذات الأربع نجوم في داك لاك تتم زراعتها عضويًا. بعد حصادها، يتم تحويل بقايا الفطر إلى سماد للنباتات وفقًا لنموذج دائري.

تبلغ مساحة مزرعة شركة Thanh Dong Green Food Joint Stock Company (مدينة Buon Ma Thuot، Dak Lak) 5 هكتارات، منها 6000 متر مربع تستخدم كمنزل للفطر. تعتبر هذه أكبر مزرعة فطر في المرتفعات الوسطى اليوم. على وجه الخصوص، تعمل هذه الشركة وفقًا لنموذج دائري، حيث يتم تحويل جميع فطريات الفطر بعد الحصاد إلى سماد عضوي للحدائق المحيطة.

أول فطر OCOP ذو الأربع نجوم في داك لاك

وصل الصحفيون إلى مزرعة الفطر التابعة لشركة Thanh Dong Mo Green Food Joint Stock Company في الوقت الذي كان فيه العمال يسارعون لترتيب آلاف من بيض الفطر لتسليمها إلى إدارة العلوم والتكنولوجيا في لام دونج لتسليمها للناس.

وبحسب السيد دوآن شوان ترونج، مدير الشركة، فإنه بالإضافة إلى زراعة الفطر لتوفير الغذاء، تقوم الشركة أيضًا بنقل بيض الفطر إلى المناطق المحلية.

تنمو فطر الريشي خارج الموسم بشكل جيد وتعطي غلة عالية في المزرعة. الصورة: كوانج ين.

قبل تنفيذ نموذج زراعة الفطر في عام 2020، سعت الشركة بشكل استباقي إلى معهد البحث والتطوير للفطر الصالح للأكل والطبي (الأكاديمية الفيتنامية للزراعة) لتلقي تبادل الخبرات والتوجيه الفني من الخبراء وعمليات إنتاج الفطر الطبي والأكل.

بعد التشاور، استثمرت الشركة في 6 مزارع للفطر. لكي ينمو الفطر جيدًا وينتج غلة عالية، يتم استثمار بيوت الفطر في أنظمة الري بالرذاذ وشبكات الحشرات المغلقة. على وجه الخصوص، يستخدم مجفف الفطر الشمسي تقنية تجفيف الهواء الساخن بالحمل الحراري، ويتم الحفاظ على درجة حرارة التجفيف مستقرة، مما يساعد في الحفاظ على المحتوى الطبي في الفطر.

وبحسب السيد ترونج، فإن الشركة ترغب في تزويد السوق بمنتجات وخدمات ذات جودة مثالية، وتحقيق أعلى مستوى من رضا العملاء، لذلك استثمرت بشكل شامل. ويعتبر هذا أحد النماذج الأولى التي تم نشرها على نطاق واسع، باستخدام تقنيات منهجية في مقاطعة داك لاك وكذلك المرتفعات الوسطى، حيث يجمع بين إنتاج الغذاء النظيف والطاقة النظيفة.

"يستثمر نموذج زراعة الفطر الخاص بالشركة في نظام مصنع منهجي مع عملية إنتاج موحدة في اتجاه واحد من مواد الإدخال إلى منتجات الإخراج، والتي يتم فصلها، مما يضمن بيئة نظيفة لنمو الفطر دون الإصابة بالأمراض.

يتم الحصول على المادة الخام لصنع الفطر من نشارة خشب شجرة المطاط. تبلغ مساحة منطقة معالجة المواد الخام 1000 متر مربع وهي مجهزة بمحملات ورافعات شوكية للتعامل مع نشارة الخشب. وقال السيد ترونج: "إن منطقة الإنتاج وغرفة تربية الفطر التجارية التابعة للشركة لديها القدرة على إنتاج 1000 كجم من البذور شهريًا".

وبحسب السيد ترونج، فإن منطقة إنتاج بيض الفطر مجهزة أيضًا بمعدات حديثة مثل الغلايات الكهربائية وأنظمة غرف تبخير بيض الفطر وآلات تعبئة بيض الفطر ... لضمان قدرة إنتاج تتراوح بين 1.6 - 2 مليون بيضة فطر سنويًا.

تحتوي منطقة مشتل الفطريات على نظام مروحة حرارية هوائية ونظام شبكي للحشرات، مما يضمن بقاء درجة الحرارة باردة وجافة دائمًا. كما تضمن الشركة إنتاج وتوريد بذور عالية الجودة من فطر المحار، والفطر الأسود، وفطر لينجزي، وفطر السحاب... لمزارعي الفطر في داك لاك والمقاطعات المحيطة بها، كما أشار السيد ترونغ.

فطر الجانوديرما - أحد منتجات OCOP الحائزة على 4 نجوم من شركة Thanh Dong Green Food Joint Stock Company. الصورة: كوانج ين.

في الوقت الحالي، تقوم شركة Thanh Dong Green Food Joint Stock Company بزراعة الفطر مثل لينجزي، وفطر السحاب، وفطر رأس القرد، والفطر الأسود، وأذن البحر... كما حصلت منتجات الشركة أيضًا على شهادة ISO 22000 وشهادة VietGAP. على وجه الخصوص، في عام 2022، حصلت فطريات الشركة السوداء وفطر لينجزي على شهادة OCOP من فئة 4 نجوم، وحصلت فطريات الأذن البحرية وفطر المحار على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم.

يسمح مناخ المرتفعات الوسطى بزراعة الفطر على مدار العام. ومع ذلك، في غير موسمه، يكون المحصول أقل. يُزرع هذا النموذج بطريقة شبه طبيعية. يتراوح محصول فطر لينجزي سنويًا بين 3 و5 أطنان، وفطر السحاب بين 2 و3 أطنان، والفطر الصالح للأكل بين 40 و50 طنًا.

في الوقت الحالي، لا تكفي إنتاجية منتجات الفطر الصالح للأكل لتلبية احتياجات السوق. بالنسبة للفطر الطبي، تقوم الشركة حاليًا بتوزيعه على المناطق في جميع أنحاء البلاد. وأضاف السيد ترونج أن "الشركات تبحث في كيفية معالجة المنتجات بشكل عميق لزيادة قيمتها وجعلها أكثر ملاءمة للمستهلكين".

لا تترك شيئا خلفك

من أجل توفير المنتجات للسوق على مدار العام، تقوم شركة Thanh Dong Green Food Joint Stock Company بتجربة زراعة فطر الريشي وفطر الفطر الأسود وفطر رأس القرد خارج الموسم. وهي فطريات ذات قيمة غذائية عالية وطلب كبير في السوق. تهدف تجربة الزراعة خارج الموسم في موسم الجفاف إلى تلبية احتياجات الشركاء عند الطلب.

من أجل الراحة وتحسين الإنتاجية، فإن مزرعة شركة Thanh Dong Green Food Joint Stock Company ميكانيكية وتستخدم أنظمة أوتوماتيكية، يتم إدارتها بواسطة برنامج مثبت على الهواتف من الإدخال إلى الإخراج.

يتم زراعة فطر الجانوديرما في شركة Thanh Dong Green Food المشتركة. الصورة: كوانج ين.

بفضل الاستثمار الشامل في المصانع والتكنولوجيا والأساليب، كان نموذج هذه المؤسسة لزراعة الفطر تحت أسقف الطاقة الشمسية يعمل بشكل فعال. وعلى وجه الخصوص، قدم هذا النموذج فوائد مزدوجة لأنه يولد الإيرادات من الكهرباء ويوفر الكهرباء للإنتاج الزراعي، مما يؤدي إلى إنتاج منتجات عالية الجودة.

تصل إيرادات الشركة من الفطر من 3 إلى 5 مليار دونج سنويًا. والأهم من ذلك، أن الشركة خلقت فرص عمل مستقرة لـ 15 عاملاً محليًا بدخل يزيد عن 5 ملايين دونج للشخص الواحد شهريًا.

وقال السيد ترونج إن منتجات الشركة موجهة نحو المنتجات الخضراء والدائرية. بعد الحصاد، سيتم تحويل بقايا الفطر إلى سماد لتخصيب المحاصيل في المزرعة.

تقوم المزرعة حاليًا بزراعة أشجار الفاكهة مثل الدوريان والأفوكادو والبرتقال واليوسفي وغيرها. وقد ساعد استخدام فضلات الفطر كسماد عضوي الشركة على تقليل كمية كبيرة من الأسمدة. وهذا من شأنه أن يوفر التكاليف ويدفع نحو الزراعة الدائرية والعضوية والبيئية والمستدامة.

وتقوم الشركة حاليًا بتنفيذ شهادة المنتج الأخضر والزراعة الدائرية. تستخدم المزرعة الطاقة الشمسية أعلاه، وجميع الآلات تستخدم هذا المصدر للطاقة.

بعد الحصاد، تقوم الشركة بتحويل مخلفات الفطر إلى سماد عضوي لبساتين الفاكهة المحيطة وفقًا لنموذج دائري. الصورة: كوانج ين.

قال السيد ترونغ: "ترتبط بعض المناطق ذات الزراعة المتطورة ارتباطًا وثيقًا بتطبيق العلم والتكنولوجيا في الإنتاج. ويهدف تطبيق التكنولوجيا المتقدمة إلى تغيير عقلية الزراعة، وتوفير منتجات آمنة للناس. ولذلك، تستفيد الشركات من جميع المدخلات والمخرجات، دون أن تترك شيئًا خلفها".

وفيما يتعلق بالتطوير المستقبلي، قامت شركة Thanh Dong Green Food Joint Stock Company بالتسجيل لدى السلطات لتحويل المزرعة إلى معلم سياحي زراعي محلي. وتواصل هذه المؤسسة أيضًا بناء المرافق والمعايير للحصول على الترخيص لتصبح أول نموذج للسياحة الزراعية في داك لاك. كما قامت الشركة ببناء نموذج سياحي. وقد تم زيارة المؤسسة من قبل التعاونيات الزراعية داخل المحافظة وخارجها، والمؤسسات المحلية والأجنبية للتعلم والبحث عن فرص الأعمال.

مصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trai-nam-lon-nhat-tay-nguyen-khong-bo-di-thu-gi-d380181.html