تعتبر براعم الخيزران مصدرًا للبروتين والكربوهيدرات والألياف والمعادن. على وجه الخصوص، لا تحتوي براعم الخيزران على أي دهون وتحتوي على القليل جدًا من السكر، مما يجعلها غذاءً مثاليًا لمرضى السكري.
أظهرت العديد من الدراسات الحديثة أن الكمية العالية من مضادات الأكسدة، مع المركبات الفينولية الموجودة في براعم الخيزران، تساعد في محاربة الجذور الحرة وتظهر خصائص مضادة للسرطان ومضادة للفيروسات.
بفضل احتوائها على الكثير من الفيتامينات والمعادن، توفر الأطباق المصنوعة من براعم الخيزران العديد من الفوائد الصحية.
تعتبر براعم الخيزران مصدرًا للبروتين والكربوهيدرات والألياف والمعادن.
تعزيز المناعة، والمساعدة في الوقاية من الأنفلونزا في موسم البرد
تعتبر براعم الخيزران مخزنًا للفيتامينات والمعادن، وتعزز المناعة. يساعد تناول براعم الخيزران في الطقس البارد على الوقاية من الأنفلونزا. وتدعم براعم الخيزران أيضًا وظائف المخ وتمنع الأمراض العصبية التنكسية، وفقًا لموقع الأخبار الطبية Netmeds .
فوائد أخرى رائعة لبراعم الخيزران
خفض الكولسترول، مفيد للقلب. يحتوي براعم الخيزران على نسبة عالية من الألياف ولكن منخفضة جدًا في السعرات الحرارية، وهو طريقة رائعة لخفض مستويات الكوليسترول السيئ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
ينصح أطباء القلب بتناول براعم الخيزران لأنها تحمي القلب. تحتوي براعم الخيزران على نسبة عالية من الفيتوستيرول والمغذيات النباتية، وتعمل على تنظيف الشرايين المسدودة وتذيب الكوليسترول السيئ.
خصائص إزالة السموم. إن الخصائص المضادة للبكتيريا والمضادة للالتهابات الموجودة في براعم الخيزران تجعلها علاجًا قويًا لتجديد الجسم ونمو الخلايا. المواد النشطة بيولوجيًا مثل الفيتوستيرولات لها تأثيرات مضادة للحساسية ومضادة للأكسدة ومضادة للبكتيريا ومضادة للفطريات وحماية للأعصاب ومضادة للشيخوخة.
تناول براعم الخيزران في الطقس البارد يساعد على الوقاية من الأنفلونزا
يساعد على تقوية العظام. يعد براعم الخيزران مصدرًا غنيًا بالبوتاسيوم والفوسفور، حيث تحتوي حصة واحدة من براعم الخيزران على ضعف كمية البوتاسيوم الموجودة في الموز، أي ما يقرب من 13% من الاحتياج اليومي. يساعد البوتاسيوم على التحكم في معدل ضربات القلب وضغط الدم. كما أن البوتاسيوم والفوسفور يحافظان على صحة العظام ويساعدان الجسم على بناء قوة العضلات.
العناية بالبشرة تحتوي براعم الخيزران على نسبة عالية من السيليكا - وهو مركب يشارك في تركيب الكولاجين والإيلاستين. يساعد على ترطيب البشرة وتنعيمها وجعلها مشرقة وشابة.
-يحفز الشهية. يساعد التركيز العالي من السليلوز في براعم الخيزران على تحفيز الشهية، ومنع الإمساك، وتحسين الهضم، بحسب موقع WebMD .
ملاحظة عند تناول براعم الخيزران
تحتوي براعم الخيزران الخام على سموم طبيعية تسمى الجليكوسيدات السيانوجينية. يتم تدمير هذه المادة أثناء الطهي، وعادةً ما يتم ذلك عن طريق غلي براعم الخيزران بشكل متكرر في كميات كبيرة من الماء. لذلك، يجب غلي براعم الخيزران في الماء المالح قبل الاستخدام، بحسب موقع Netmeds.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/loi-ich-khong-ngo-khi-an-mang-trong-mua-lanh-185250213084201034.htm
تعليق (0)