فوائد الزبادي لمرضى السكر

يحتوي الزبادي العادي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ونسبة عالية من البروتين والدهون والبروبيوتيك، مما يجعله خيارًا رائعًا لمرضى السكري.

توفير السعرات الحرارية

تتراوح السعرات الحرارية في 100 جرام من الزبادي ما بين 100 إلى 230 سعرة حرارية أو أكثر، اعتمادًا على محتوى الدهون والسكر. تعمل الإضافات مثل شراب الفاكهة أو العسل أو الجيلي أو الإضافات مثل الجرانولا ورقائق الأرز على زيادة السعرات الحرارية. حجم الحصة المعقولة هو حوالي 100-150 سعرة حرارية.

يوفر كمية قليلة من الكربوهيدرات

ينبغي لمرضى السكر اختيار الزبادي العادي الذي يحتوي على القليل من السكر أو بدونه. يحتوي هذا الزبادي على نسبة عالية من البروتين ولكن نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، كما يحتوي على نسبة أقل من اللاكتوز مقارنة بالأصناف الأخرى. وبفضل ذلك، يصبح هضمه أسهل بالنسبة للمرضى، وخاصة أولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية، يحتوي الزبادي العادي على نسبة كربوهيدرات أقل بنحو 25% من الزبادي العادي. يجب على المرضى الحد من إضافة الأطعمة السكرية مثل الحليب المكثف والشوكولاتة والقشدة إلى الزبادي لتجنب زيادة تناول الكربوهيدرات. الوجبة الخفيفة المثالية للشخص المريض تتكون من حوالي 10-15 جرام من الكربوهيدرات.

الزبادي غني بالبروبيوتيك الذي يعتبر مفيد للجهاز الهضمي ويخفض نسبة السكر في الدم. الصورة: فريبيك

غني بالبروتين

يعتبر البروتين ضروريًا لجميع العضلات والأنسجة، كما أنه مصدر رائع للطاقة للجسم. بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري، يعمل البروتين على إبطاء معدل دخول الجلوكوز (السكر) إلى الدم، وبالتالي يساعد على موازنة مستويات السكر في الدم، وزيادة الشعور بالشبع، ودعم فقدان الوزن.

يعتبر الزبادي اليوناني عادةً الأعلى في نسبة البروتين، حيث يحتوي على حوالي 16 جرامًا من البروتين لكل عبوة سعة 170 جرامًا. يحتوي الزبادي العادي على حوالي 9 جرامات من البروتين لكل 170 جرام.

عالية الدهون

كما أن الدهون الموجودة في الزبادي تعمل على إبطاء امتصاص الجلوكوز وتبقيك ممتلئًا لفترة أطول، مما يساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم. هذا العنصر الغذائي ضروري أيضًا للجسم لامتصاص فيتامين د والكالسيوم. يمكن أن يؤدي اختيار الأصناف قليلة الدسم أو الخالية من الدهون إلى تقليل إجمالي السعرات الحرارية والدهون المشبعة المتناولة.

توفير البروبيوتيك

البروبيوتيك هي كائنات حية دقيقة تساعد على تحسين توازن البكتيريا المعوية.

وفقًا لمراجعة أجريت عام 2021 من قبل جامعة شولالونغكورن في تايلاند والعديد من المنظمات الأخرى، استنادًا إلى 28 دراسة شملت أكثر من 1900 مشارك، فإن البروبيوتيك له تأثير خافض لسكر الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. يكون التأثير أقوى لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري الذي يصعب السيطرة عليه ولا يستخدمون الأنسولين.

أظهرت دراسة أجرتها جامعة جولستان للعلوم الطبية في إيران عام 2017 على 90 مريضًا بالسكري من النوع 2، أن الأشخاص الذين تناولوا 100 جرام من الزبادي الحيوي يوميًا كان لديهم انخفاض في نسبة السكر في الدم والكوليسترول وضغط الدم الانبساطي (ضغط الدم على جدران الأوعية الدموية أثناء عودة الدم إلى القلب). أقل من الأشخاص الذين لا يتناولون الزبادي.

يجب على المرضى الحد من تناول الزبادي والفواكه والهلام السكري. الزبادي العادي كامل الدسم أو الزبادي قليل الدسم وغير المحلى والغني بالبروبيوتيك هي خيارات أفضل. تناول الزبادي مع التوت والبذور والحبوب الكاملة بكميات معتدلة. يساعد استخدام الزبادي كصلصة للغمس، أو الخبز، أو العصائر، أو السلطة، أو التوابل على تعظيم فوائد هذا الطعام.

قطة ماي (وفقا لـ Everyday Health )

يطرح القراء هنا أسئلة حول مرض السكري ليقوم الأطباء بالإجابة عليها

رابط المصدر: https://vnexpress.net/loi-ich-cua-sua-chua-voi-nguoi-benh-tieu-duong-4693090.html