مع تصنيف 4.6/5 نجوم، أصبح لحم البقر الفيتنامي المغطى بالخل هو الاسم الأعلى تصنيفًا من قبل Taste Atlas في قائمة أفضل 50 طبق لحم بقري في آسيا.

1533637196_198368klk.jpg
لحم البقر مغموس في الخل. الصورة: Clingme

"هذا نوع من أنواع الأطباق الساخنة، يتكون من مرق حامض من الخل، وحلو من ماء جوز الهند، وعطر من عشبة الليمون والبصل والتوابل الأخرى. عندما يُطهى المرق على الموقد، يتناوب المتناولون على إضافة شرائح اللحم البقري والخضروات. كما يضيف الناس الروبيان والحبار والمأكولات البحرية الأخرى إلى الأطباق الساخنة لغمسها وتناولها معها"، كما يصف موقع Taste Atlas .

وبالإضافة إلى ذلك، ووفقاً لموقع طهي شهير، فإن ورق الأرز وصلصة السمك اللذيذة هي عوامل تساهم في جعل طبق لحم البقر المغطى بالخل أكثر اكتمالاً.

لحم البقر المهتز هو أيضًا طبق لحم بقر فيتنامي يحتل المرتبة الرابعة في هذه القائمة حسب موقع Taste Atlas . تحضير لحم البقر المقلي سهل للغاية. ما عليك سوى تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم، ثم تتبيله بالبهارات، ثم شوائه أو قليها بسرعة على نار عالية، ثم إضافة الفلفل الحلو والطماطم والبصل، ثم التقليب جيدًا والاستمتاع بالطعم. سيحتفظ لحم البقر متوسط ​​النضج بحلاوته ونكهته الغنية ورائحته الجذابة.

سمك مطهي 1.jpg
يخنة لحم البقر. الصورة: فودي

وفي الوقت نفسه، تم تقديم حساء لحم البقر (الثامن) كطبق تقليدي لشعب الجنوب. يتميز هذا الطبق بنكهة الصلصة الغنية والملمس الناعم والمضغوط قليلاً للحوم البقرية. عند تناول حساء اللحم البقري، يمكن للمتناولين الشعور برائحة العديد من التوابل مثل الليمون والقرفة والفلفل الحار والفلفل والثوم وما إلى ذلك.

لحم البقر (رقم 14) هو طبق إفطار مألوف، نشأ في فان ثيت، نها ترانج. يُطلق على الطبق اسم "شريحة لحم البقر" لأنه يُقدم ساخنًا، والزيت "يرقص" ويصدر صوت فحيح على سطح المقلاة، ويجب على المتناولين "التهرب" لتجنب التعرض للضرب.

ويختتم القائمة لحم البقر المشوي في أنابيب الخيزران، وهو تخصص نشأ في المرتفعات الوسطى، حول منطقة بليكو.

يتم تقطيع اللحم إلى شرائح وتتبيله بصلصة الصويا والسكر والملح والفلفل، ثم شوائه مع البصل والثوم والفلفل الحار والفلفل الأخضر. بعد طهي لحم البقر المشوي في أنابيب الخيزران، يتم تناوله عادة مع الأرز الأبيض.

تأسست شركة Taste Atlas (التي يقع مقرها الرئيسي في زغرب، كرواتيا) في عام 2015 وهي معروفة بكونها خريطة تجمع الأطباق التقليدية من جميع أنحاء العالم.

وفقًا لما قاله ماتيجا بابيتش، مؤسس Taste Atlas ، فإن تصنيفات الأطعمة والمشروبات تعتمد على آراء ومراجعات الخبراء ونقاد الطعام لضمان موثوقية الجوائز.

كعكة الكستناء من التخصصات الشهيرة في مدينة سا با في فيتنام أعلن موقع طهي مشهور مؤخرًا عن قائمة بأفضل الكعكات ذات الطبقات في آسيا، بما في ذلك كعكة الكستناء، وهي من التخصصات الشهيرة في مدينة سا با في فيتنام.