فحص سلامة الغذاء في نقطة الخدمة للدورة الاستثنائية التاسعة للجمعية الوطنية الخامسة عشرة

قال رئيس إدارة سلامة الغذاء في هانوي دانج ثانه فونج إن الإدارة أصدرت الخطة رقم 09/KH-CCATVSTP لضمان سلامة الغذاء للدورة الاستثنائية التاسعة للجمعية الوطنية الخامسة عشرة للسيطرة بشكل فعال على سلامة الغذاء والكشف المبكر عن التسمم الغذائي الذي يؤثر على صحة المندوبين الذين يحضرون الدورة والتعامل معه وتقليله.

رئيس إدارة سلامة الأغذية في هانوي دانج ثانه فونج يتفقد المطبخ في مبنى الجمعية الوطنية.

تنعقد الدورة الاستثنائية التاسعة للجمعية الوطنية الخامسة عشرة في الفترة من 12 إلى 18 فبراير 2025. وبناء على ذلك، هناك 5 نقاط تخدم المندوبين الحاضرين في الاجتماع. هذا هو مكان الاجتماع، مبنى الجمعية الوطنية (رقم 1، شارع دوك لاب، منطقة با دينه، هانوي).

وأشار الوفد متعدد التخصصات إلى أن المطبخ في مبنى الجمعية الوطنية يحتاج إلى إعادة ترتيب مخزن الأغذية الجافة ليكون أكثر علمية وأنيقاً وترتيباً.

الفنادق وبيوت الضيافة التي يتناول فيها المندوبون طعامهم ويقيمون فيها: بيت ضيافة الجمعية الوطنية (27A Tran Hung Dao، Hoan Kiem)؛ مركز المؤتمرات (37 هونغ فونغ، با دينه)؛ دار ضيافة لا ثانه (266 فان فوك، با دينه)؛ فندق إيمي (رقم 1، نجوين تري فونج، با دينه).

فريق التفتيش في مطبخ بيت الضيافة لا ثانه.

في 5 نقاط خدمة المندوبين، قام الوفد بفحص الوثائق القانونية وتسجيل المعلومات حول أصل ومصدر الغذاء.

تم اختبار عينات الأوعية والأطباق بسرعة في دار الضيافة "لا ثانه" وتم استيفاء جميع المتطلبات.

وعلى وجه الخصوص، تفقد الوفد المطبخ والمرافق، والامتثال للوائح سلامة الأغذية مثل نظافة المنشأة، والمجاري المحيطة، ومعدات معالجة وحفظ وتخزين الأغذية، وصحة الموظفين، وتنفيذ ارتداء الأقنعة، وأغطية الشعر، وعدم استخدام الخواتم أو الساعات عند التعامل مع الطعام، واستخدام الملقط لالتقاط الطعام المطبوخ؛ التحقق من جهاز تخزين عينات الطعام.

رئيس قسم سلامة الأغذية في هانوي دانج ثانه فونج يتفقد تخزين عينات الأغذية.

إلى جانب ذلك، تفقد الوفد أيضًا مستودع تخزين المواد الخام والأغذية؛ إعداد وتجهيز الطعام؛ التحقق من قائمة الوجبات المقدمة للمندوبين وتخزين عينات الطعام.

رئيس إدارة سلامة الأغذية في هانوي دانج ثانه فونج يتفقد المستودع الذي يحتوي على المواد الخام في دار الضيافة لا ثانه.

ومن خلال التفتيش الميداني، لاحظ الوفد أن الأماكن التي تخدم المندوبين جميعها تلبي شروط سلامة الغذاء وفقاً للأنظمة. وطلب الوفد متعدد التخصصات من المطاعم والفنادق والأماكن التي تخدم المندوبين الحفاظ على أنشطة سلامة الأغذية وتنفيذها بشكل متزامن وفعال؛ منع التسمم الغذائي

وتحدثت رئيسة قسم مراقبة التسمم الغذائي في إدارة سلامة الأغذية في هانوي، لي ثي هانج، خلال التفتيش.

صرح رئيس إدارة سلامة الأغذية في هانوي دانج ثانه فونج أنه خلال أيام دورة الجمعية الوطنية، قامت إدارة سلامة الأغذية في هانوي أيضًا بترتيب فرق لتفتيش والإشراف على سلامة الأغذية في المواقع والفنادق والمطاعم التي تخدم المندوبين.

تفقد الوفد المطبخ في دار الضيافة للجمعية الوطنية (27A Tran Hung Dao، Hoan Kiem).

تطلب الوحدة من الفرق المناوبة إجراء فحص من ثلاث خطوات لنقاط خدمة الاجتماع. حيث تقوم الفرق المناوبة بتنفيذ ثلاث خطوات بشكل كامل بدءاً من شراء مكونات الغذاء وحتى عملية النقل والحفظ والمعالجة واستخدام الغذاء وتخزين عينات الغذاء وفقاً للأنظمة. وفي الوقت نفسه، قم بإجراء اختبارات سريعة للأغذية ونظام نظافة حاويات الأغذية.

ومن خلال التفتيش الميداني، لاحظ الوفد أن الأماكن التي تخدم المندوبين جميعها تلبي شروط سلامة الغذاء وفقاً للأنظمة.

بالإضافة إلى ذلك، يستجيب الفريق المتنقل المناوب في الوحدة على الفور وينشر خطط التحقيق والتعامل عندما تحدث حالات التسمم الغذائي أو الأمراض المنقولة بالغذاء.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/kiem-tra-attp-diem-phuc-vu-ky-hop-bat-thuong-thu-9-quoc-hoi-khoa-xv.html