آيس كريم جوز الهند من هاي فونج - من الأطعمة المفضلة في الصيف

بالإضافة إلى صفوف أزهار الفينيق الحمراء الزاهية، يترك صيف هاي فونج أيضًا انطباعًا على رواد المطعم مع كوب من الآيس كريم بنكهة جوز الهند الحلوة والدسمة.

يتوفر مربى جوز الهند في العديد من الأماكن، ولكن مربى جوز الهند في هاي فونج هو أحد التخصصات المعروفة لدى العديد من الناس. لدى شعب هاي فونج مقولة تقول: "المطر ينقع الأرض، وجوز الهند ينقع لفترة طويلة، وتناول الطعام لفترة طويلة يبرد القلب". آيس كريم جوز الهند الأبيض الناعم مع حليب جوز الهند السميك، طعم غني وحلو يؤثر بشكل مباشر على براعم التذوق لدى من يتناوله منذ المحاولة الأولى.

يعتبر مربى جوز الهند من الوجبات الخفيفة الشهيرة في فصل الصيف في هاي فونج.

لقد كان آيس كريم جوز الهند موجودًا منذ فترة طويلة في هاي فونج ولكنه أصبح مشهورًا حقًا منذ حوالي 5 سنوات. أحد الأماكن الأولى التي تبيع آيس كريم جوز الهند في هاي فونج هو متجر آيس كريم جوز الهند هيين بيو في شارع لاش تراي (منطقة نجو كوين). تم إدراج المطعم أيضًا في خريطة هاي فونج للطهي التي نشرتها إدارة السياحة في هاي فونج.

وقالت السيدة هين، صاحبة المتجر، إنها تمتلك أكثر من 40 عامًا من الخبرة في بيع المشروبات الغازية، وتبيع آيس كريم جوز الهند منذ أكثر من 10 سنوات. في البداية، كان متجرها يقع مقابل 118 Lach Tray، بالقرب من المنعطف المؤدي إلى بحيرة An Bien. منذ حوالي 3 - 4 سنوات، انتقل المطعم إلى 124 Lach Tray.

تعتبر واجهة المتجر واسعة نسبيًا، حيث تحتوي على حوالي 10 طاولات وكراسي بلاستيكية لأربعة أشخاص. في أوقات الذروة، يمكن أن يخدم المكان حوالي 30 ضيفًا في المرة الواحدة. في الصباح، عنوان المحل موجود في الزقاق الصغير المجاور، ويبيعه الموظفون. من الساعة 2:30 مساءً، يفتح المتجر الجديد في 124 Lach Tray أبوابه حتى حوالي الساعة 10 مساءً. كل يوم. ساعات الذروة للمطعم عادة ما تكون من الساعة 10 صباحًا إلى 2 ظهرًا (قبل مغادرة القطار) ومن الساعة 4 عصرًا إلى 6 مساءً.

في يوم عادي، تبيع السيدة هيين ما معدله 1000 إلى 2000 كوب من آيس كريم جوز الهند. في عطلة نهاية الأسبوع، هناك العديد من ضيوف جولات الطعام والضيوف من خارج المدينة، يصل عددهم إلى 3000 كوب. وبما أن العملاء عادة ما يطلبون كميات كبيرة لأخذها إلى المنزل، تقوم السيدة هيين بتعبئة آيس كريم جوز الهند مسبقًا في أكواب وتخزينها في مبرد الثلج. وأضافت السيدة هين: "إن القيام بذلك لا يوفر الوقت للعملاء فحسب، بل يحافظ أيضًا على نكهة آيس كريم جوز الهند لفترة أطول".

جوز الهند هو المكون الرئيسي لصنع هلام جوز الهند هاي فونج. يحتوي كوب من آيس كريم جوز الهند على حليب جوز الهند، ولحم جوز الهند، وهلام جوز الهند، والحليب الطازج، والحليب المكثف، ولآلئ التابيوكا محلية الصنع. وقالت السيدة هين إنها عادة ما تختار جوز الهند الطازج والصغير حتى يكون لحم جوز الهند طريًا. حليب جوز الهند المصنوع من لحم جوز الهند الصغير يكون أغنى وأحلى وله رائحة أقوى من جوز الهند القديم، كما أنه أكثر سمكًا ونعومة.

يتم طحن حليب جوز الهند الخاص بالسيدة هين من لحم جوز الهند الصغير، ويتم تصفيته وطهيه لمدة 4 ساعات مع التحريك المستمر. يتم تقطيع جزء من لحم جوز الهند. يتم تحضير جيلي جوز الهند من ماء جوز الهند النقي، المقطوع إلى شرائح رقيقة، أطول من 5 سم. لآلئ التابيوكا لونها أبيض عاجي مع مسحة صفراء خفيفة، وهي أكبر من رأس القلم الرصاص، ولا تحتوي على قلب.

امسك عصير جوز الهند في يدك، وحركه مرة واحدة فقط وستحصل على ملعقة من التغطية. ألياف جوز الهند الطازجة المقرمشة، لآلئ التابيوكا الناعمة، هلام جوز الهند المطاطي الناعم والشفاف. يتم تغطية جميع المكونات بطبقة سميكة من حليب جوز الهند الدهني، معطر بحليب جوز الهند، مما يخلق حلاوة غنية. كوب من آيس كريم جوز الهند يكلف 20 ألف دونج.

في كل مرة تعود السيدة هوانغ ثي ثو هونغ (هانوي) إلى هاي فونج، تتوقف عند متجر السيدة هيين للاستمتاع وشراء بعض الوجبات الجاهزة. وقالت السيدة هونغ، وهي زبونة منتظمة منذ ست سنوات، إنها جربت آيس كريم جوز الهند في العديد من المطاعم الأخرى في هانوي وهاي فونج، لكنها وجدت أن الطعم لم يكن على ذوقها. حليب جوز الهند هنا كثيف، عطري، دسم وحلو. تكاد الإضافات تملأ الكوب، لكن المفضل لدي هو جيلي جوز الهند، فهو بارد عند تناوله، كما قالت. وبعد أن استمتعت به، اشترت أيضًا 20 كوبًا من آيس كريم جوز الهند لتأخذها إلى المنزل.

آيس كريم جوز الهند هاي فونج هو طبق لمحبي جوز الهند. ومع ذلك، فإن آيس كريم جوز الهند يتمتع بحلاوة قوية إلى حد ما، لذلك فهو غير مناسب للأشخاص الذين لديهم ذوق خفيف أو الذين يحبون تناول الطعام الباهت. قالت ترينه ثي هونغ هانه (23 عامًا، هاي فونج) إنها لا تأكل آيس كريم جوز الهند كثيرًا على الرغم من أن منزلها يقع بالقرب من المتجر. كوب جوز الهند حلو المذاق، لذا تشعر بالملل منه بسرعة. معظم المتاجر تُحضّره مسبقًا، لذا لا يمكنك تعديل النكهة حسب ذوقك، كما قال هانه.

جوز الهند هو أحد الفواكه ذات الطبيعة الين، وله تأثير تبريد، ويساعد على تقليل مشاكل المسالك البولية والأمعاء، ويساعد على تقوية جهاز المناعة، ومفيد للجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.

أفضل وقت في اليوم لتناول وشرب منتجات جوز الهند هو الصباح أو الظهر. لا تأكل أو تشرب جوز الهند في وقت متأخر من الليل، فهو يسهل الإصابة بنزلات البرد ويؤثر على العظام والمفاصل. لا ينبغي تناول جوز الهند في نفس الوقت مع المأكولات البحرية (التي هي أيضا باردة ويمكن أن تسبب نزلات البرد) والشوكولاتة (التي تعيق امتصاص الجسم للكالسيوم)، وفقا لبوابة المعلومات التابعة للمركز الطبي ديستريكت 6 في مدينة هوشي منه.

يعد آيس كريم جوز الهند في هاي فونج مطلوبًا بشدة في الأيام الحارة. بعد جولة طعام تضم أطباقًا لذيذة، فإن الاستمتاع بكوب بارد من آيس كريم جوز الهند سيساعد المتناولين على الانتعاش.

المقال والصور: كوينه ماي

رابط المصدر: https://vnexpress.net/dua-dam-hai-phong-thuc-qua-binh-dan-giai-nhiet-mua-he-4625652.html