تعتبر لفائف الربيع ولفائف الصيف من بين أكثر 50 وجبة خفيفة جاذبية في العالم.

[إعلان 1]
تم التصويت على طبقين مألوفين من المطبخ الفيتنامي، لفائف الربيع ولفائف الربيع الطازجة، من قبل "خرائط الطعام" العالمية TasteAtlas كواحدة من أكثر 50 وجبة خفيفة جاذبية في العالم.

Ẩm thực Việt: Chả giò và gỏi cuốn lọt top 50 món ăn nhẹ hấp dẫn nhất thế giới

يعد المطبخ الفيتنامي دائمًا جذابًا في نظر رواد المطاعم الدوليين.

لفائف الربيع

يتم تحضير لفائف الربيع أيضًا بطبقة رقيقة من ورق الأرز مع الحشوة الداخلية التي تكون من اللحوم المفضلة مثل لحم الخنزير أو لحم البقر أو المأكولات البحرية مثل الروبيان وسرطان البحر...

ومع ذلك، على عكس لفائف الربيع، لا يحتاج هذا الطبق إلى القلي ولكنه يستخدم الحشوات المطبوخة مع الأعشاب ملفوفة في ورق الأرز (مغموسة في الماء لتليينها) وتقدم مع صلصة السمك أو الثوم أو الفلفل الحار أو صلصة الصويا أو الزبدة أو صلصة الفاصوليا السوداء أو صلصة السمك. غالبًا ما يتم تناول لفائف الربيع في الصيف لإضفاء شعور منعش وخفيف.

لفائف الربيع

مثل لفائف الربيع، عادة ما يتم تحضير لفائف الربيع باستخدام لحم الخنزير والروبيان الطازج المقشر والمقطع، إلى جانب فطر الأذن الخشبية والجزر وما إلى ذلك، ملفوفة بورق أرز رقيق ثم مقلية. تكون الفطائر المقلية ذهبية اللون، بعد تصفيتها من الزيت، مقرمشة من الخارج، طرية وعطرية من الداخل، مغموسة في صلصة السمك الحلوة والحامضة لخلق نكهة لا تقاوم.

غالبًا ما يتم تقديم لفائف الربيع كمقبلات، ولكن يمكن أيضًا استخدامها كطبق رئيسي لذيذ. بالإضافة إلى الحشوات التقليدية، يقوم الناس أيضًا بإعداد الطبق بطرق مختلفة كثيرة مثل لفائف الربيع البحرية، أو لفائف الربيع السمكية، أو لفائف الربيع النباتية...

لا يقتصر الأمر على فيتنام فقط، بل تقدم المطاعم الفيتنامية اليوم في العديد من البلدان حول العالم هذا الطبق اللذيذ الخاص.

[إعلان 2]
مصدر