من الضروري إضافة العناصر الغذائية الدقيقة إلى الطعام.

ووفقا لوزارة الصحة، واستنادا إلى تقرير مسح التغذية 2019-2020، فإن نقص المغذيات الدقيقة في المجتمع في فيتنام لا يزال مرتفعا.

ويعاني معدل الأطفال في المناطق الجبلية والأمهات الحوامل والنساء في سن الإنجاب من نقص العناصر الغذائية الدقيقة مثل اليود والزنك والحديد وفيتامين أ.

وفي إطار تقديم معلومات عن استخدام المغذيات الدقيقة في فيتنام، خلال ورشة العمل بشأن تقديم التعليقات على مشروع المرسوم الذي يعدل ويكمل عدداً من مواد المرسوم رقم 09/2016/ND-CP بشأن تعزيز المغذيات الدقيقة في الغذاء، قال الأستاذ المشارك الدكتور ترونج تويت ماي، نائب مدير المعهد الوطني للتغذية، إنه بعد 7 سنوات من تنفيذ المرسوم رقم 09، انخفض معدل الأسر التي تستخدم الملح المعالج باليود في المجتمع الذي يلبي المعايير.

ووفقا لوزارة الصحة، واستنادا إلى تقرير مسح التغذية 2019-2020، فإن نقص المغذيات الدقيقة في المجتمع في فيتنام لا يزال مرتفعا.

وعلى وجه الخصوص، فإن معدل الأطفال في جميع أنحاء البلاد الذين يستخدمون اليود بمستوى الخطر أقل من توصية منظمة الصحة العالمية، وهو منخفض للغاية خاصة بين الأطفال في المناطق الجبلية (لا يلبي التوصية).

إن معدل استخدام اليود لا يفي بتوصيات منظمة الصحة العالمية، ولكنه موجود أيضاً بين النساء الحوامل والنساء في سن الإنجاب (يصل إلى ما يقرب من النصف فقط) والأسر، حيث يصل إلى 27% فقط، في حين أن توصية منظمة الصحة العالمية هي 90%.

وبالإضافة إلى ذلك، تحدث حالات نقص الحديد والزنك وفيتامين أ في المصل أيضًا في المجتمع، وخاصة بين النساء والأطفال، وهم الأكثر حساسية ويحتاجون إلى المكملات.

وقال نائب وزير الصحة دو شوان توين، إنه لضمان التغذية الكافية والمغذيات الدقيقة للتنمية البشرية، فإن قانون سلامة الأغذية يتطلب من منتجي الأغذية والمنظمات تدعيم الأغذية بالمغذيات الدقيقة؛ إذا كان هناك نقص، فإنه سيؤثر على الصحة العامة.

أشارت وزارة الصحة على الحكومة بإصدار المرسوم 09/2016/ND-CP في عام 2016. وبعد 7 سنوات من تنفيذ المرسوم 09، واستنادًا إلى التقرير المتعلق بنتائج مسح التغذية 2019-2020، لا يزال وضع نقص المغذيات الدقيقة في المجتمع مرتفعًا.

وقال مسؤول في وزارة الصحة إنه بناء على طلب بعض الشركات، أصدرت الحكومة في عام 2018 القرار رقم 19 لتشجيع شركات تصنيع الأغذية على إضافة المغذيات الدقيقة إلى منتجاتها، لكنه ليس إلزاميا.

ومع ذلك، في عملية المسح الفعلية، تبين أن اليود والزنك والحديد وفيتامين أ لا تزال تعاني من نقص في المجتمع. قامت منظمة الصحة العالمية بتقييم فيتنام كواحدة من 26 دولة تعاني من نقص اليود، لذا فإن التدخل المجتمعي ضروري لضمان عدم نقص المغذيات الدقيقة لدى الشعب الفيتنامي.

وبحسب نائب وزير الصحة، يمكن التغلب على نقص المغذيات الدقيقة وفق توصيات منظمة الصحة العالمية، وهي زيادة اليود والحديد والزنك وفيتامين أ في الغذاء.

في القرار 53/2024/QD-CP المؤرخ 15 يناير 2024، كلفت الحكومة وزارة الصحة بدراسة واقتراح تعديلات على المرسوم رقم 09. وحتى الآن، تم الانتهاء بشكل أساسي من ملف استكمال مشروع المرسوم المعدل والمكمل للمرسوم رقم 09، وتم جمع آراء الهيئات والوحدات.

ومع ذلك، تلقت لجنة الصياغة بعض الآراء من الشركات التي توصي بعدم اشتراط تضمين المغذيات الدقيقة في المسودة. ولذلك نظمت وزارة الصحة هذه الورشة لجمع آراء الخبراء المحليين وخبراء المنظمات الدولية للتحليل والتوضيح حتى يكون هناك أساس للأدلة العلمية لتقديمها إلى الحكومة عندما تصدر الحكومة مرسوما منقحا بأساس قانوني كامل.

وبحسب الدكتور لولاند كوبكا، المستشار الإقليمي للتغذية في المكتب الإقليمي لليونيسف في شرق آسيا والمحيط الهادئ، يجري تنفيذ تدعيم الأغذية في 10 دول في رابطة دول جنوب شرق آسيا. وقد أظهرت فيتنام والدول الأعضاء الأخرى في رابطة دول جنوب شرق آسيا التزامها بتحصين الأغذية على نطاق واسع بشكل إلزامي.

وفي فيتنام، هناك حاجة إلى مجموعة كاملة من الأدوات لمعالجة هذه الفجوة من خلال إثراء المغذيات الدقيقة على نطاق واسع. نوصي بتدعيم الزيوت الصالحة للأكل والدقيق والملح بشكل إلزامي لمعالجة نقص الفيتامينات والمعادن على نطاق واسع في فيتنام.

وبحسب الدكتور تران آنه دونج، مدير معهد استراتيجية وسياسة الصحة، فإن بعض الشركات تشعر بالقلق إزاء التأثير الاقتصادي لإضافة المغذيات الدقيقة إلى الغذاء، وهو ما من شأنه أن يزيد أسعار البيع ويخلق منافسة مع الشركات التي لا تضيف المغذيات الدقيقة.

ومع ذلك، من خلال أسلوب التحقيق في تقييم الأثر الاقتصادي والقانوني والإداري، فإن الخطة الإلزامية لتدعيم الملح والدقيق بالعناصر الغذائية الدقيقة هي خطة تجلب فوائد أكثر من خطة الحوافز، وتلبي المتطلبات العملية للحد بسرعة من نقص العناصر الغذائية الدقيقة المثير للقلق على مستوى المجتمع في بلدنا.

ومن منظور اقتصادي، يحقق هذا الخيار فوائد اقتصادية أعلى (13,451 مليار دونج) ونسبة فائدة إلى تكلفة أعلى بنحو الضعف (85.0:1 مقارنة بـ 46.3).

وأضاف الدكتور دونج أنه في سياق الوضع الاجتماعي والاقتصادي في فيتنام وانخفاض دخل الفرد، فإن الحل متوسط ​​الأمد المتمثل في تدعيم الملح والدقيق بالعناصر الغذائية الدقيقة الأساسية هو الخيار الأمثل.

ويضمن هذا الوصول العادل إلى المغذيات الدقيقة، فضلاً عن الجمع بين القطاعين العام والخاص، حيث يكون منتجو الأغذية مسؤولين عن إنتاج وتوزيع الأغذية المدعمة، ويدفع المستهلكون ثمن المنتجات الصحية بتكلفة منخفضة.

أعرب الخبراء المحليون والأجانب عن آرائهم واقترحوا الإبقاء على الفقرة 1 من المادة 6 من المرسوم الحكومي رقم 09 بشأن إضافة العناصر الغذائية الدقيقة إلى الأغذية.

وقالت السيدة دينه ثي ثو ثوي، نائبة مدير الإدارة القانونية بوزارة الصحة، إن وزارة الصحة ستجمع جميع التعليقات والتحليلات المبنية على أسس علمية قدمها خبراء وممثلو المنظمات الدولية في ورشة العمل ليكون لها أساس لتقديم التقارير إلى رئيس الوزراء والأدلة لمناقشتها مع الشركات، وفي الوقت نفسه، ستستكمل قريبًا مشروع المرسوم الذي يعدل ويكمل عددًا من مواد المرسوم رقم 09/2016/ND-CP بشأن تعزيز المغذيات الدقيقة في الأغذية لتقديمه إلى الحكومة.

وأكدت السيدة ترونغ تويت ماي أن نقص اليود والحديد والزنك وفيتامين أ في المصل يشكل أيضًا مشكلة صحية عامة. انخفض عدد المؤسسات التي تلتزم بإضافة اليود إلى الملح، وفيتامين أ إلى الزيت، والحديد والزنك إلى الدقيق، بعد القرار رقم 19.

وعلى وجه التحديد، أظهر المسح أن متوسط ​​قيمة اليود في البول لدى الأطفال الذين يعيشون في المناطق الجبلية، والنساء في سن الإنجاب، والنساء الحوامل لم تلب توصيات منظمة الصحة العالمية. وعلى وجه الخصوص، فإن هذا الرقم لدى النساء الحوامل لا يتجاوز نصف توصيات منظمة الصحة العالمية.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن معدل الأسر التي تغطيها إمدادات الملح المعالج باليود لا يتجاوز 27%، في حين أن متطلبات منظمة الصحة العالمية تتجاوز 90%. وعلى نحو مماثل، فإننا نعاني من مستويات حادة للغاية من نقص الزنك وفيتامين أ في السكان.

يجب علينا مواصلة رصد حالات نقص المغذيات الدقيقة واتخاذ التدابير اللازمة للوقاية منها. وأكدت السيدة ماي: "فيما يتعلق بتطبيق تدعيم الأغذية بالمغذيات الدقيقة الإلزامي، لم تطبق فيتنام هذا التدعيم بعد، وهي تقف مكتوفة الأيدي بينما يتجه العالم نحو تدعيم الأغذية بالمغذيات الدقيقة الإلزامي".

ويوصي الخبراء بأن لا يغير مشروع التعديل على المرسوم رقم 09 الفقرة 1 من المادة 6. وبناء على ذلك، فمن الضروري الاستمرار في تعزيز اليود في الملح المستخدم للاستهلاك المباشر والملح المستخدم في تصنيع الأغذية؛ إضافة الحديد والزنك إلى الدقيق وفيتامين أ إلى زيت الطهي. وذلك بهدف ضمان الوقاية من نقص المغذيات الدقيقة في المجتمع، والمساهمة في تنفيذ أهداف الاستراتيجية الوطنية للتغذية حتى عام 2030، ورؤية 2045.

المصدر: https://baodautu.vn/can-thiet-bo-sung-vi-chat-dinh-duong-vao-thuc-pham-d227218.html