لا يمكن للأمهات الذكيات إلا أن يعرفن عن الألياف الطبيعية
في الوقت الحاضر، تتطور تكنولوجيا الأغذية بشكل كبير، حيث ظهرت العديد من أنواع الأطعمة السريعة والمشروبات، مما يجعل تناول الطعام أكثر ملاءمة. بالإضافة إلى تدعيم الأطعمة بالعناصر الغذائية الدقيقة، ينبغي استخدام الألياف الطبيعية الموجودة في الأطعمة النباتية بدلاً من الألياف المصنعة/الصناعية.
الألياف الطبيعية هي مجموعة مألوفة من العناصر الغذائية التي يعتقد الكثير من الناس أنها موجودة فقط في الخضروات والدرنات والفواكه. ومع ذلك، يمكن أن تتواجد الألياف الطبيعية بكثرة في العديد من النباتات الأخرى مثل الفاصوليا والبذور والحبوب، حيث تلعب دورًا مهمًا في دعم الجهاز الهضمي وتحسين الصحة، مع وجود نوعين من الألياف القابلة للذوبان والألياف غير القابلة للذوبان.
الألياف غير القابلة للذوبان هي مادة لا تذوب في السائل عند دخولها الأمعاء، وتوجد غالبًا في قشور الأطعمة مثل القمح والأرز البني والشعير الكامل وبعض الخضروات... وعلى العكس من ذلك، يمكن للألياف القابلة للذوبان أن تذوب في السائل عند دخولها الأمعاء على شكل هلام. توجد هذه المجموعة غالبا في الخضروات الورقية، والفواكه ذات اللزوجة العالية (الجوت، السبانخ المالبارية...) وبعض أنواع الفاصوليا: البازلاء، العدس، الشوفان، المكسرات، التفاح، الكمثرى، الفراولة والتوت الأزرق...
وعلى وجه الخصوص، عندما نتحدث عن مصدر ممتاز للألياف القابلة للذوبان، لا يمكننا أن نغفل ذكر فول الصويا، وهي سلسلة من البذور تحتوي على ما يصل إلى 9.3 جرام من الألياف الطبيعية (تمثل 39% من المدخول اليومي الموصى به) في كل 100 جرام من فول الصويا الناضج. . قبل الطبخ. لذلك، من الضروري فهم الألياف الطبيعية للحفاظ على كامل كمية الألياف في القائمة اليومية، مما يساهم في بناء نظام غذائي صحي ومتوازن.
تعتبر فول الصويا غنية بالعناصر الغذائية (خاصة الألياف الطبيعية)، ويمكن لربات البيوت معالجتها بسهولة في العديد من الأطباق والمشروبات المختلفة.
100% فوائد الألياف الطبيعية لجميع أفراد الأسرة
وباعتبارها "مساعدًا قويًا" للجسم يتمتع بالعديد من الفوائد الشاملة، تتميز الألياف أيضًا بقدرتها على دعم عملية الهضم الصحية. عند دخول الألياف إلى الأمعاء، فإنها تمتص الماء، وتحفز نشاط المستقيم، وبالتالي تساعد على منع الإمساك وتنظيم البكتيريا المعوية. أما بالنسبة للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وارتفاع نسبة الدهون في الدم، وارتفاع ضغط الدم، وما إلى ذلك، فإن إضافة الألياف في الوقت المناسب إلى النظام الغذائي اليومي سوف يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، مما يساهم في تحسين نسبة السكر في الدم.
إن اتباع نظام غذائي صحي، وخاصة إضافة كمية كافية من الألياف الطبيعية إلى نظامك الغذائي اليومي، سيساعدك أنت وعائلتك على التمتع بصحة متوازنة.
وبالإضافة إلى ذلك، إذا كنت تريد إنقاص وزنك، فإن اتباع نظام غذائي صحي ومغذي يحتوي على مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالألياف سيكون الخيار الأمثل. الأطعمة الغنية بالألياف لا تحتوي على كمية قليلة جدًا من الدهون فحسب، بل تجبرك أيضًا على مضغ المزيد، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ويقلل من الرغبة الشديدة في تناول الطعام، مما يساعد على منع الوزن الزائد والسمنة.
وعلى وجه الخصوص، فيما يتعلق بتأثيرها في منع تطور الخلايا السرطانية (سرطان القولون والمستقيم، وسرطان الثدي، وما إلى ذلك)، يشجع خبراء التغذية الناس على تناول المزيد من الخضروات وتقليل تناول اللحوم للوقاية من خطر الإصابة بالسرطان. المرض، وحماية الصحة المثلى. نظراً للعديد من الفوائد العملية، يوصي معهد التغذية بأن يكون الحد الأدنى لكمية الألياف التي يحتاجها الشعب الفيتنامي هو 20 - 22 جراماً للشخص الواحد في اليوم.
أمور يجب تذكرها للحفاظ على الألياف الطبيعية بشكل كامل في الوجبات اليومية
وفقا للمنظمة الدولية للهجرة (الولايات المتحدة الأمريكية) ومنظمة الأغذية والزراعة (الفاو) التابعة للأمم المتحدة، يحتاج البشر إلى 14 جرامًا من الألياف لكل 1000 سعر حراري من الطعام. ومن ثم، فإن التركيز على نظام غذائي قائم على النباتات ويحتوي على كميات وفيرة من الألياف يعد خيارًا ذكيًا للمستهلكين المعاصرين. وفي الوقت نفسه، يجب عليك شرب كمية كافية من الماء للمساعدة في دفع الألياف عبر الأمعاء بسهولة، وممارسة التمارين الرياضية الخفيفة لدعم امتصاص الألياف وكذلك هضم الطعام.
ومع ذلك، فإنه ليس صحيحا أن المزيد من الألياف هو الأفضل! فكر في تقسيم كمية الأطعمة الغنية بالألياف في وجباتك بشكل معقول، وإضافتها ببطء لإعطاء جهازك الهضمي الوقت للتكيف. يوصي خبراء التغذية بتناول الخضروات الخضراء على الغداء والعشاء، وتناول الفاكهة على الإفطار، وإضافة الفاصوليا والمكسرات للحصول على أفضل امتصاص للعناصر الغذائية.
تتواجد الألياف الطبيعية في كل من القشرة وبذور فول الصويا، لذا استفد إلى أقصى حد من هذه الألياف الطبيعية الوفيرة!
ملاحظة، عندما يتم طهي الألياف أكثر من اللازم، فإنها ستتحول إلى نشا، يجب إبقاء الحرارة كافية فقط للحفاظ على الألياف. وفي الوقت نفسه، يجب عليك أيضًا الحد من تقشير الفاكهة عند تناولها للحفاظ على كمية الألياف الموجودة في القشر. تحتوي بعض أنواع البقول مثل فول الصويا على مصدر غني بالألياف الطبيعية في كل من البذرة والقشرة، لذلك يتم تشجيع المستخدمين على استخدام المنتجات ذات تقنية طحن الحبوب الكاملة للحفاظ بشكل كامل على العناصر الغذائية للألياف الطبيعية.
الطاقة الشمسية
[إعلان رقم 2]
مصدر
تعليق (0)