تواجه صلصة السمك التقليدية والمعكرونة سريعة التحضير صعوبات بسبب اللوائح التي تم اقتراحها منذ 8 سنوات.

تقول الشركات إن اللوائح المتعلقة بإضافة المغذيات الدقيقة إلى المكونات المستخدمة في تصنيع الأغذية تحد من اختيارات المستهلكين - الصورة: كوانج دينه

في فترة ما بعد الظهر من يوم 15 يوليو، واصل مجتمع الأعمال الغذائية في مدينة هوشي منه المساهمة في تقديم تعليقاته على مشروع تعديل المرسوم رقم 09/2016/ND-CP (المرسوم 09) الصادر عن وزارة الصحة بشأن تعزيز المغذيات الدقيقة في المواد الخام المستخدمة في تصنيع الأغذية.

نأمل أن تكون هذه هي العريضة الأخيرة.

وقال السيد نجوين هواي نام، نائب الأمين العام لجمعية مصدري ومنتجي المأكولات البحرية في فيتنام، إنه يأمل أن تكون هذه هي المرة الأخيرة التي يقدم فيها مجتمع الأعمال عريضة بشأن هذه القضية. لأنه خلال السنوات الثماني الماضية، كانت هناك آراء كثيرة حول أوجه القصور في المرسوم 09، ولكن لم يتم حلها بشكل كامل.

وعلى وجه التحديد، فإن اللائحة الأكثر عدم ملاءمة هي الشرط الذي ينص على أن "الملح المستخدم للاستهلاك المباشر أو في معالجة الأغذية يجب أن يكون مدعماً باليود، والدقيق المستخدم في معالجة الأغذية يجب أن يكون مدعماً بالحديد والزنك"، وهو ما تسبب في العديد من المشاكل منذ صياغته ولكن لم يتم الاستماع إليه.

وبحسب الشركات، فإن هاتين اللوائح لا تتوافقان مع العلم وإدارة المخاطر، ولا تتوافقان مع الممارسات والخبرات الدولية، وتسببان صعوبات كبيرة للإنتاج والأعمال.

وليس هذا فحسب، بل إن اللائحة تركز فقط على فوائد مكملات المغذيات الدقيقة للأشخاص الذين يعانون من نقصها، دون الأخذ في الاعتبار المخاطر الصحية للأشخاص الذين لديهم كمية كافية أو زائدة من المغذيات الدقيقة عندما تكون هناك حاجة إلى مكملات جماعية.

وقال السيد دانج ثانه تاي، نائب رئيس جمعية إنتاج صلصة السمك في فوكوك، إن المرسوم رقم 09 ينص على أن الملح المستخدم في معالجة الأغذية يجب أن يُضاف إليه اليود، ولكن الأنشوجة نفسها تحتوي بالفعل على محتوى طبيعي من اليود. فيما يتعلق بعملية الإنتاج، تتميز صلصة سمك فو كوك بالتخمير في براميل خشبية، وهي طريقة تقليدية طبيعية تمامًا، وفي عام 2012 حصلت على حماية المؤشر الجغرافي من قبل الاتحاد الأوروبي.

"بما أن عملية إنتاج صلصة السمك محمية في أوروبا، فإن صلصة سمك فو كوك لا يمكن أن تضيف اليود وفقًا للمرسوم رقم 09"، هذا ما ذكره السيد تاي بشأن استحالة اللائحة التي تسعى وزارة الصحة إلى الحصول على آراء بشأنها.

وتتأثر الصادرات أيضًا.

تواجه شركات صناعة الأغذية العديد من الصعوبات منذ ما يقرب من 8 سنوات بسبب عدم إزالة اللوائح - الصورة: N.BINH

حتى في قطاع إنتاج المعكرونة الفورية، قالت الشركات في هذه الصناعة أيضًا إن مكملات اليود للأغذية الصناعية غير فعالة، لأن اليود يُفقد بالكامل تقريبًا أثناء المعالجة.

فشلت نتائج الاختبارات التي أجريت على المعكرونة سريعة التحضير من إنتاج شركة Acecook، ولفائف الربيع ولحم الخنزير المطهي من إنتاج شركة Vissan، وصلصة التوابل من إنتاج شركة Nam Phuong VN مع إضافة الملح المعالج باليود، في اكتشاف اليود في المنتج النهائي.

قام السيد فام ترونج ثانه - رئيس العلاقات الخارجية لشركة Acecook Vietnam المساهمة - بحساب التكلفة المتكبدة في تجنب التلوث المتبادل بين المواد الخام المدعمة بالمغذيات الدقيقة المستخدمة في إنتاج المنتجات الاستهلاكية المحلية والتصديرية ... وبالتالي خسارة 13.5 مليار دونج إضافية سنويًا.

وبالإضافة إلى ذلك، تتأثر أنشطة التصدير أيضًا لأن العديد من الأسواق مثل اليابان وأستراليا... لا تسمح باستخدام اليود في الأغذية.

كما أكد السيد نجوين فوك كوا - رئيس مجلس إدارة VISSAN - أن اللوائح المتعلقة بإضافة المغذيات الدقيقة لصالح المستهلكين غير واضحة. لكن هذا التنظيم يؤدي إلى زيادة تكاليف وأسعار منتجات الشركات، مما يقلل من القدرة التنافسية للمنتجات في الأسواق المحلية والأجنبية.

وردا على آراء أصحاب الأعمال، قالت السيدة لي كيم تشي - رئيسة جمعية الأغذية والمواد الغذائية في مدينة هوشي منه - إنها ستواصل التوصية بأن تشجع الحكومة فقط إضافة اليود إلى الملح والحديد والزنك إلى الدقيق المستخدم في معالجة الأغذية الصناعية.

وستتمكن الشركات نفسها من إيجاد اتجاهات إنتاجية مناسبة لدمج المغذيات الدقيقة الصديقة للبيئة في المنتجات، وضمان الجودة والوفاء بالمسؤوليات الاجتماعية.

8 سنوات من الالتماسات ولم يتم الاستماع إليها بعد

29 يناير 2016: أصدرت الحكومة المرسوم رقم 09/2016/ND-CP (المرسوم 09)، الذي ينظم تحصين العناصر الغذائية الدقيقة.

2017: بدأت شركات صناعة الأغذية تواجه صعوبات وتقدمت بطلب إلى الحكومة لتعديل اللوائح المذكورة أعلاه لأنها تؤثر على كل من الصادرات والاستهلاك المحلي.

15 مايو 2018: أصدرت الحكومة القرار رقم 19-2018/NQ-CP (القرار 19)، الذي يطلب من وزارة الصحة دراسة وتعديل المرسوم رقم 09 في اتجاه إلغاء الأنظمة المتعلقة بتدعيم اليود في الملح والحديد والزنك في دقيق القمح. وبدلاً من ذلك، يتم تشجيع شركات تصنيع الأغذية فقط على استخدامها.

نوفمبر 2021: لم يتم إجراء أي تعديلات على المرسوم رقم 09، وقامت 5 جمعيات صناعية بتقييم الوضع الحالي ونتائج التأثير بشكل مشترك بعد 5 سنوات من تنفيذ المرسوم رقم 09 واستمرت في التوصية بتنفيذ القرار رقم 19.

من مارس 2023 إلى يناير 2024: أصدر المكتب الحكومي وثيقتين تنقلان توجيهات نائب رئيس الوزراء تران هونغ ها، يطلب فيها من وزارة الصحة رئاسة وتنسيق الوزارات لدراسة وتعديل واستكمال المرسوم رقم 09 بشكل عاجل وتقديمه إلى الحكومة في الربع الثالث من عام 2024.

15 يوليو: عقدت 5 جمعيات ورشة عمل بعنوان "تعليقات على سياسة تدعيم العناصر الغذائية الدقيقة في المواد الخام المستخدمة في تصنيع الأغذية"، واستمرت في التوصية بإزالة تنظيم إضافة اليود إلى الملح المستخدم في تصنيع الأغذية وإزالة تدعيم الحديد والزنك لدقيق القمح المستخدم في تصنيع الأغذية.

المصدر: https://tuoitre.vn/nuoc-mam-truyen-thong-mi-an-lien-lao-dao-vi-quy-dinh-da-kien-nghi-8-nam-20240715194106664.htm