كيفية التمييز بين عش الطيور الحقيقي والمزيف

وبحسب الدكتور ترونغ هونغ سون، مدير معهد فيتنام للطب التطبيقي، فإن عش الطيور يحتوي على قيمة غذائية عالية وهو مفيد للصحة. يعمل هذا الطعام على تقوية العظام والدماغ، وتحسين الهضم، وتقوية جهاز المناعة.

في العادة، يكون من الصعب على المستهلكين التمييز بين أعشاش الطيور الحقيقية والمزيفة من خلال الملاحظة. قد يؤدي هذا إلى شراء سلع مزيفة ذات جودة رديئة. يمكن صنع عش الطيور المزيف من مسحوق الأجار، والنشا، وبياض البيض، والشعيرية وبعض المركبات ذات الأصل غير المعروف.

إن استخدام عش الطيور المزيف لا يفيد الجسم فحسب، بل يؤثر أيضًا على الصحة العامة، حتى أنه يسبب بعض التأثيرات غير المرغوب فيها.

عش الطائر أو عش الطيور يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية وهو مفيد للصحة. (توضيح)

كيفية التمييز بين عش الطيور الحقيقي والمزيف

يمكننا الاعتماد على بعض المعايير أدناه للمساعدة في التمييز بين عش الطائر الحقيقي وعش الطائر المزيف رديء الجودة.

اللون، ألياف عش الطائر

هناك 3 أنواع من أعشاش الطيور الحقيقية في السوق: عش الطائر الأبيض (الأبيض غير الشفاف)، عش الطائر الوردي (وردي فاتح أو يمكن أن يتحول إلى اللون الأصفر أو البرتقالي)، عش الطائر الدموي (اللون الأحمر المميز). عش الطائر المزيف يكون أبيض اللون ساطعًا، إذا سلطت الضوء عليه يمكنك أن ترى أن عش الطائر شفاف. بالإضافة إلى ذلك، عند مراقبة عش الطائر الحقيقي، من السهل رؤية ألياف عش الطائر المتشابكة.

ذوق

الطريقة التي يستخدمها العديد من الأشخاص للتحقق من أن عش الطائر حقيقي أم مزيف هي تذوقه. وبناءً على ذلك، يمكنك أخذ قطعة صغيرة من عش الطائر وتذوقها. إذا لم تكن حلوة للغاية وتشبه بياض البيض، فهذا يعني أنها عش طائر حقيقي. إذا كان طعمه حلوًا، فقد تكون اشتريت عش طائر ذو نوعية رديئة لأنه غالبًا ما يتم خلطه بالسكر لخلق اللزوجة.

مرونة عش الطائر

يمكنك التحقق من عش الطائر الحقيقي أو المزيف عن طريق الضغط بلطف على العش. إذا كان يبدو مقرمشًا وهشًا، فهذه علامة على عش الطائر الحقيقي. يتم خلط عش الطائر المزيف مع العديد من المواد الأخرى حتى يصبح في كثير من الأحيان أكثر ليونة ومرونة.

نقع في الماء

هذه طريقة بسيطة ودقيقة للغاية لتحديد عش الطيور الحقيقي والمزيف. عند نقعه في الماء، سوف يتوسع عش الطائر الحقيقي تدريجيًا، مع الاحتفاظ بلونه الأصلي، ورائحته تشبه رائحة بياض البيض. إذا تم إذابة عش الطائر في الماء، وتغير لونه، وله رائحة غريبة من المواد المضافة، فهو مزيف ومن نوعية رديئة.

ملاحظات عند استخدام عش الطائر

ويوصي الخبراء بأن عش الطائر هو طبق يساعد على زيادة مقاومة الجسم، ولكن استخدام الجرعة الخاطئة أو استخدامه بشكل غير صحيح قد يؤدي إلى نتائج عكسية. بالنسبة للأشخاص الأصحاء، فإن تناول عش الطائر بانتظام قد لا يؤثر على الصحة كثيرًا. ومع ذلك، فإن الإفراط في تناول عش الطيور بالنسبة لكبار السن والأطفال والمرضى سيكون له تأثير سلبي على الجهاز الهضمي بشكل خاص والصحة بشكل عام. السبب هو أن 45-55% من عش الطائر هو بروتين، وتناول الكثير من البروتين ليس جيدًا للجسم.

لذلك، يجب على كبار السن والمرضى تناول عش الطائر مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع فقط، أي حوالي 3 جرام في كل مرة. بالإضافة إلى ذلك، ينصح الخبراء بتناول عش الطيور بشكل منتظم وعلى المدى الطويل. لا ينبغي للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد أن يأكلوا عش الطيور بأي شكل من الأشكال لأن جهازهم الهضمي لم يتطور بشكل كامل بعد. لا يستطيع الأطفال امتصاص جميع العناصر الغذائية الموجودة في عش الطيور.

يمكن للأطفال من عمر 1 إلى 3 سنوات التدرب على أكل عش الطيور أو شرب ماء عش الطيور. ومع ذلك، لأن عش الطيور هو غذاء مغذي وغني بالبروتين، يجب على الآباء الانتباه إلى تناول أطفالهم له لتجنب تناول الكثير من العناصر الغذائية في وقت واحد، وهو أمر ليس جيدًا للجسم. في هذه المرحلة، يمكن للوالدين أن يتركوا أطفالهم يعتادون على عش الطائر ويتناولونه بمعدل 1-2 جرام في كل مرة، 3 مرات في الأسبوع.

يبدأ الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 3 و10 سنوات مرحلة النمو العقلي والجسدي، وهو السن الأكثر ملاءمة لتناول عش الطيور. يوفر عش الطائر ما يكفي من الطاقة والعناصر الغذائية للأطفال، بحيث يمكنهم تناول 2-3 جرام في كل مرة، 3 مرات في الأسبوع.

قرض نهو

المصدر: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-yen-that-gia-ar909635.html