عش الطائر 1.jpg

بمناسبة إدراج "معرفة استغلال ومعالجة عش السلالجان في خان هوا" في قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني، أجرت مجلة فيتنام الاقتصادية/VnEconomy مقابلة مع السيدة ترينه ثي هونغ فان، رئيسة مجلس إدارة شركة عش السلالجان في خان هوا، حول إمكانات ومزايا صناعة عش السلالجان في فيتنام بالإضافة إلى التوجه التنموي لهذه الصناعة في المستقبل.

سيدتي، لقد تم الاعتراف مؤخرًا بمهنة استغلال أعشاش الطيور في خان هوا باعتبارها تراثًا ثقافيًا غير مادي على المستوى الوطني. هل يمكنك أن تخبرنا ماذا يعني هذا الحدث لشركة Khanh Hoa Salanganes Nest Company؟

يعد هذا شرفًا كبيرًا ليس فقط لشركة Khanh Hoa Salanganes Nest Company ولكن أيضًا لجميع سكان مقاطعة Khanh Hoa. بدأت مهنة استغلال أعشاش الطيور في عام 1328، عندما اكتشف الأدميرال البحري لي فان دات جزر أعشاش الطيور في بحر بينه كانج، المعروف الآن باسم خانه هوا. منذ ما يقرب من 700 عام، تم الحفاظ على هذه المهنة من قبل المجتمع وتطورت إلى مهنة تقليدية ذات هوية ثقافية قوية.

تم الاعتراف بـ "معرفة استغلال ومعالجة عش خان هوا سالانجان" كتراث ثقافي غير مادي وطني في 10 ديسمبر 2024، وهو ما لا يعترف بالقيمة التاريخية فحسب، بل يؤكد أيضًا على الإمكانات الاجتماعية والاقتصادية لصناعة عش سالانجان. بالنسبة لنا، هذا هو الدافع للشركة لمواصلة الحفاظ على الموارد الطبيعية، مع الارتقاء بعلامة Khanh Hoa Salanganes Nest لتصبح رمزًا وطنيًا، من تراث محلي يمتد إلى العالم.

ما هو الدور الذي يلعبه النظام البيئي الفريد لجزر أعشاش الطيور في خان هوا في ضمان جودة أعشاش الطيور مقارنة بالمناطق الساحلية الأخرى؟

تمتد جزر السنونو التي تديرها الشركة عبر بحار شاسعة، من كام رانه إلى فان نينه، ولكل منها تضاريسها الفريدة ونظامها البيئي المثالي لعيش السنونو. وهذا مورد طبيعي ثمين لا مثيل له من حيث الحجم والجودة.

عش الطائر 2.jpg
حصاد عش الطيور في خان هوا

لا تعد جزيرة خان هوا رائدة في الإنتاج فحسب، حيث تمثل غالبية أعشاش الطيور الطبيعية في الجزيرة في البلاد، بل إنها أيضًا رائدة في الخبرة في الإدارة والحماية والاستغلال المستدام. تم تكريم الشركة من قبل منظمة السجلات الآسيوية باعتبارها الوحدة التي تدير أكبر عدد من كهوف أعشاش الطيور وأكبر إنتاج لأعشاش الطيور الطبيعية في آسيا. حققت منتجات عش سالانجان من خان هوا رقماً قياسياً آسيوياً في مجال الهدايا المتخصصة من خان هوا، مما يدل على الدور المركزي الذي تلعبه خان هوا في صناعة استغلال عش سالانجان في فيتنام والمنطقة الآسيوية.

يسعدني أن أقول إن منطقة خان هوا هي مهد صناعة أعشاش الطيور الفيتنامية والمركز الذي يمكن للمناطق الأخرى أن تتعلم منه لتطوير هذه الصناعة.

ما هي المميزات الفريدة لمهنة استغلال أعشاش الطيور من جزر أعشاش الطيور الطبيعية مقارنة بالأشكال الأخرى برأيك؟

إن استغلال أعشاش الطيور من جزر أعشاش الطيور الطبيعية مهنة خاصة وتتطلب من العاملين أن يتمتعوا بمهارات عالية وذكاء وحب للعمل. يتعين على العمال تسلق المنحدرات الشديدة التي يصل ارتفاعها إلى عشرات الأمتار، في مواجهة أمواج المحيط والرياح والتضاريس الوعرة لحصاد أعشاش الطيور.

على مدى أجيال عديدة، أصبح العمال في شركة Khanh Hoa Salanganes Nest Company ماهرين في استغلال أعشاش الطيور في كهوف الجزيرة الطبيعية. وفي ظل الظروف الصعبة والخطيرة، فإنهم يجدون دائمًا طرقًا لضمان السلامة المطلقة والكفاءة في الاستغلال والتأكد من أن أعشاش الطيور المستغلة سليمة وعالية الجودة.

لا تتطلب هذه الوظيفة القوة والبراعة والمرونة فحسب، بل تتطلب أيضًا فهمًا عميقًا لعادات طيور السمامة. في كل عام، يتم استغلال أعشاش الطيور في خان هوا مرتين. الفصل الدراسي الأول يقع في شهري مارس وأبريل والفصل الدراسي الثاني يقع في شهري يوليو وأغسطس من التقويم القمري. تهدف رعاية طيور السمامة بعد فترة الاستغلال الثانية إلى ضمان إنتاج أعشاش الطيور والحفاظ على نمو قطيع طيور السمامة.

إنها المعرفة التي انتقلت عبر القرون، وتجمع بين الخبرة الشعبية والعلم الحديث، مما يخلق قيمة فريدة لا يمكن لأعشاش الطيور التي يتم تربيتها أن تتمتع بها. بفضل التعشيش على المنحدرات التي تحتوي على العديد من العناصر النزرة المفيدة للصحة، فإن جودة أعشاش الطيور الطبيعية في الجزر تكون دائمًا متفوقة، وغنية بالعناصر الغذائية ولها نكهة مميزة.

ما هي الصعوبات الأكثر تحديدًا التي يواجهها حاصدو أعشاش الطيور؟ ماذا فعلت الشركة لمساعدتهم على تجاوز هذه الأزمة، بخلاف الإجراءات الحمائية؟

أنا دائمًا أضع في اعتباري أن العمال، وخاصة أولئك الذين يقومون بشكل مباشر بجمع أعشاش الطيور في الكهوف والجزر، هم "قلب" الشركة. ويواجه العمال صعوبات كبيرة: تسلق المنحدرات التي يصل ارتفاعها إلى عشرات الأمتار في وسط العواصف، والعمل في ظروف قاسية، والابتعاد عن عائلاتهم لأسابيع، وحتى أشهر، خلال موسم التعدين.

كانت هناك أوقات كان البحر هائجًا، وكان عليهم البقاء على الجزيرة في العواصف، وكان الخطر يتربص بهم دائمًا من المرتفعات والصخور الزلقة والعزلة في وسط المحيط. إنها مشقة لا يستطيع الجميع تصورها، ونحن نقدر كل قطرة عرق بذلوها.

من أجل رعاية العاملين، قامت الشركة ببناء سياسة دعم شاملة. أولاً، نظام الرواتب والمكافآت مجزٍ، ويزيد عن المستوى المتوسط ​​للتعويض عن الصعوبات والمصاعب، إلى جانب البدلات الخاصة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، فإننا نضمن أيضًا توفير معدات الحماية الكاملة، من حبال الأمان والخوذات إلى معدات دعم التسلق، مما يقلل من المخاطر.

ومن حيث المعيشة، تنظم الشركة فحوصات صحية دورية، وتوفر التأمين الشامل، كما توفر السكن والطعام للعاملين في الجزيرة. وعلى وجه الخصوص، لدينا صندوق رعاية اجتماعية لدعم أسر العمال خلال العطلات، مما يساعدهم على الشعور بالأمان في العمل.

ويقوم مجلس إدارة الشركة أيضًا بزيارة الجزيرة بانتظام للاستماع إلى أفكارهم وتشجيعهم، لأنه بدون نكرانهم لذاتهم، لم يكن من الممكن أن يتطور Khanh Hoa Salanganes Nest بقوة كما هو الحال اليوم.

من المؤكد أن إدارة مثل هذا العدد الكبير من الجزر والأعشاش أمر معقد. ماذا فعلت الشركة للحفاظ على هذا المورد وتنميته، ليس فقط في خان هوا ولكن أيضًا في مناطق أخرى؟

إن إدارة 173 كهفًا لعش الطيور مع 33 جزيرة ليست بالمهمة السهلة، لكننا نعتبرها مهمة نبيلة. في خان هوا، تمتلك الشركة فريقًا يتألف من أكثر من 800 مدير جزيرة وحارس أمن يتمتعون بخبرة مهنية عالية، وينسقون مع نظام مراقبة عالي التقنية لحماية جزر عش الطائر.

نحن لا نستغل فقط طيور السمامة بل نحافظ عليها ونطورها أيضًا، وننشئ طعامًا لها، ونحسن البيئة المعيشية لها لتعيش وتتطور. وفي الوقت نفسه، قامت شركة Khanh Hoa Salanganes Nest Company بتطبيق تدابير مثل تركيب معدات المراقبة لضمان الأمن للجزيرة؛ بناء ملاجئ الأحواض، وحواجز الأمواج، وشبكات تخفيف ضغط الأمواج، ومنازل الشتاء للطيور الصغيرة؛ نقل طيور السنونو إلى كهوف جديدة؛ وفي الوقت نفسه، يجري البحث عن حلول للحفاظ على النظم البيئية البحرية لتحسين إنتاجية وجودة أعشاش الطيور في جزر أعشاش الطيور الطبيعية في خان هوا.

من أجل تطوير صناعة أعشاش الطيور بقوة، تتعاون شركة عش الطيور خان هوا أيضًا لدعم واستعادة وتطوير جزر وكهوف أعشاش الطيور الطبيعية في المقاطعات الساحلية الممتدة من كوانج بينه إلى كون داو، مما يؤدي إلى إحياء إمكانات تطوير جزر وكهوف أعشاش الطيور في خان هوا وعلى مستوى البلاد.

وأعتقد أنه إذا تعاونت البلاد بأكملها، فإن صناعة أعشاش الطيور الطبيعية في الجزر لن تكون تخصصًا خاصًا بمنطقة خان هوا فحسب، بل ستصبح أيضًا أحد الأصول المشتركة لفيتنام. ولذلك، فإن هذا يتطلب سياسة متزامنة من الحكومة المركزية، والاستثمار في الأبحاث؛ في حين رفع مستوى الوعي المجتمعي بشأن الحفاظ على البيئة.

سيدتي، كيف استثمرت الشركة في البحث العلمي لتحسين جودة منتجات عش الطيور من جزر عش الطيور الطبيعية؟

يعد البحث العلمي هو المفتاح بالنسبة لنا لتعزيز قيمة عش الطائر في الجزيرة الطبيعية وتلبية الاحتياجات المتنوعة للسوق. على مر السنين، قمت بإشراف مباشر على العديد من المشاريع، مثل "البحث في عملية إنتاج مستخلصات مركزة غنية بمضادات الأكسدة من أعشاش الطيور" الذي اكتمل في عام 2017، مما ساعد في إثبات قدرة مضادات الأكسدة المتفوقة في أعشاش طيور خان هوا علميًا.

ومن ثم في عام 2018، قمنا بتطوير خط مستحضرات تجميل من مستخلص عش الطائر، مما فتح اتجاهًا جديدًا في صناعة التجميل. وفي الآونة الأخيرة، تم الانتهاء في عام 2023 من مشروع "بناء عملية إنتاج لمنتجات حماية الصحة من خلاصة عش الطائر"، مما يوفر منتجات مغذية تدعم الصحة والجمال. ولا تؤدي هذه الدراسات إلى زيادة القيمة الاقتصادية فحسب، بل تؤكد أيضًا الجودة العالية لأعشاش الطيور الطبيعية في الجزيرة.

ونحن نواصل الاستثمار في المختبرات، والتعاون مع الخبراء المحليين والأجانب لتطوير المزيد من المنتجات الاستراتيجية، مثل الأغذية الوظيفية أو الأدوية من عش الطائر. الهدف هو تحويل عش طائر خان هوا من منتج تقليدي إلى رمز للعلم والإبداع، وغزو حتى الأسواق الأكثر تطلبًا.

الصين هي أكبر مستهلك لأعشاش الطيور في العالم. برأيك، ما الذي يعنيه فتح السوق الرسمية من قبل هذا البلد الذي يبلغ عدد سكانه أكثر من مليار نسمة بالنسبة لصناعة أعشاش الطيور الفيتنامية؟

ولا تعد الصين سوقًا كبيرًا فحسب، بل إنها تشكل أيضًا اتجاه استهلاك عش الطيور العالمي، حيث تستهلك أكثر من 300 طن سنويًا وتمثل 80% من حصة السوق. ويشكل توقيع بروتوكول التصدير الرسمي في عام 2023 نقطة تحول، إذ يفتح الباب أمام أعشاش الطيور الفيتنامية للوصول إلى هذه السوق بشكل قانوني ومستقر، بدلاً من الاعتماد على القنوات غير الرسمية ذات المخاطر العالية كما كان من قبل.

وفقًا لجمعية أعشاش الطيور الفيتنامية، استوردت الصين في عام 2023، 557 طنًا من أعشاش الطيور، بزيادة قدرها 23.4٪ مقارنة بعام 2022. وفي الربع الأول من عام 2024، استوردت الصين 145 طنًا من أعشاش الطيور، أي ما يعادل ما يقرب من 30٪ من واردات أعشاش الطيور في عام 2023 بأكمله. وهذا يدل على أن الطلب في السوق الصينية على واردات أعشاش الطيور مستمر في الارتفاع وقد يزيد بنحو 15٪ هذا العام.

يتزايد الطلب الصيني على أعشاش الطيور المستوردة، لكن صادرات فيتنام من أعشاش الطيور إلى هذه السوق لا تزال متواضعة. في الربع الأول من عام 2024، صدرت شركات أعشاش الطيور الفيتنامية 2 طن فقط من أعشاش الطيور إلى الصين. في الوقت الحالي، يتعين على أعشاش الطيور الفيتنامية المصدرة إلى هذا البلد أن تتنافس بشدة مع المنتجات المماثلة من إندونيسيا وتايلاند وماليزيا، والتي كانت تحظى بشعبية كبيرة لفترة طويلة. على الرغم من أن جودة عش الطيور الطبيعي الفيتنامي أفضل، إلا أن سعره تنافسي مع عش الطيور من البلدان الأخرى.

عش الطائر 3.jpg
تجهيز عش الطيور في شركة خان هوا سالانجانيس نيست

إذا اعتمدت فيتنام فقط على أعشاش الطيور الخام، فسوف يكون من الصعب عليها المنافسة مع دول مثل إندونيسيا أو تايلاند، التي لديها بالفعل موطئ قدم في هذا القطاع. لذلك، أعتقد أن تطوير المنتجات الجاهزة (عش الطائر في الجرار، عش الطائر في العلب، خلاصة عش الطائر) هي الاستراتيجية الصحيحة. هذه المنتجات ليست مريحة ومناسبة للمستهلكين في الصين فحسب، بل تساعد أيضًا على زيادة القيمة بمقدار 2-3 مرات مقارنة بأعشاش الطيور الخام.

وللاستفادة من هذه الفرصة، يتعين علينا الاستثمار في خطوط الإنتاج الحديثة، وضمان المعايير الدولية، وبناء علامة تجارية جديرة بالثقة. وإذا تم ذلك بشكل جيد، فسوف يكون ذلك بمثابة رافعة لصناعة أعشاش الطيور الفيتنامية لتأكيد مكانتها، ليس فقط في الصين، بل وأيضاً للتطور بقوة في الأسواق المجاورة.

باعتبارك قائدًا للشركة، كيف توجه صناعة استغلال عش الطائر لمواصلة التطور، مع خان هوا كمركز؟

لقد حددت دائمًا هدفًا مزدوجًا: الحفاظ على التراث وتطوير الاقتصاد المستدام. مع شركة Khanh Hoa Salanganes Nest، سنواصل توسيع السوق الدولية، حيث يتوفر المنتج حاليًا في 30 دولة ذات طلب كبير مثل الولايات المتحدة واليابان والصين. وفي الوقت نفسه، ينبغي الاستثمار في الأبحاث لإنشاء منتجات جديدة من أعشاش الطيور الطبيعية في الجزر، مثل مستحضرات التجميل أو الأغذية الوظيفية، لزيادة القيمة.

ومع ذلك، فإن جوهر المشروع لا يزال يتمثل في حماية وتطوير كهوف أعشاش الطيور. آمل أن يصبح خان هوا نموذجًا حيث يتم نقل المعرفة المتعلقة باستغلال أعشاش الطيور وترقيتها عبر كل جيل، من خلال الجمع بين التقاليد والتكنولوجيا الحديثة.

وعلى المدى الطويل، آمل أن تتطور صناعة أعشاش الطيور الطبيعية في الجزر ليس فقط في خان هوا، بل وتنتشر أيضًا إلى المقاطعات الساحلية الأخرى. باعتبارها المركز، تتولى منظمة خان هوا مسؤولية قيادة وتنسيق المحليات لتطوير استراتيجية وطنية للحفاظ على أعشاش الطيور واستغلالها. وهذا لا يساعد فقط على حماية الموارد الطبيعية، بل ويخلق أيضًا المزيد من فرص العمل ويحسن حياة سكان المناطق الساحلية...

تم نشر المحتوى الكامل للمقالة في مجلة فيتنام الاقتصادية رقم 9-2025، الصادرة في 3 مارس 2025. عزيزي القارئ، الرجاء القراءة هنا:

https://postenp.phaha.vn/tap-chi-kinh-te-viet-nam/detail/1295

عش الطائر 4.png

(وفقا للاقتصاد)