أطباق لذيذة بمكونات عشبية في المطبخ الفيتنامي

مع قائمة خضروات أنيقة، يتم تحضير الأطباق من مكونات مثل الفواكه والمكسرات والفطر الموسمي والتوابل المحلية الفريدة من جميع مناطق فيتنام.

قائمة طعام مميزة مستوحاة من مكونات زراعية فيتنامية

"أسلوب المطبخ النباتي" - من الزهور والأوراق والجذور والدرنات والبذور والموارد النباتية الغنية والخاصة في فيتنام، يمكن تجربة الطبق بالكامل، والوصول إلى الجمال الرقيق للون - الرائحة - الطعم.

Các món ngon với nguyên liệu cỏ cây trong gian bếp Việt- Ảnh 1. — أطباق بمكونات نباتية بالكامل

Các món ngon với nguyên liệu cỏ cây trong gian bếp Việt- Ảnh 2. — تحت عنوان "موسم حديقة منتصف القمر"، تتكون القائمة من أطباق مصنوعة بالكامل من النباتات والمكونات المحلية.

أول قائمة طعام نباتية راقية، أو ما يسمى ببساطة "الأسلوب الطهوي الرفيع المستوى"، عبارة عن مجموعة من الأطباق التي تم رعايتها وبحثها وصقلها من الفواكه والجذور والبذور والتوابل المحلية الفريدة من جميع مناطق فيتنام.

نكهة الطماطم - خفيفة وأنيقة

Các món ngon với nguyên liệu cỏ cây trong gian bếp Việt- Ảnh 3. — من الطماطم الحمراء الكبيرة النابضة بالحياة إلى الطماطم الصفراء الزاهية أو الأرجوانية العميقة الغامضة، يفتح كل صنف عددًا لا يحصى من الاختلافات، مما يثري التجربة الطهوية عندما يتم تجفيف الطماطم لمدة تتراوح بين 12 و16 ساعة في درجة الحرارة المناسبة.

لقد ساهم المناخ والتربة المتنوعة في فيتنام في تنمية العديد من أصناف الطماطم الغنية. تحت أيدي العاملين الموهوبين في مطبخ هوم، يتم إعداد الأطباق بنكهة الطماطم وتحويلها، مما يضيف نكهات فريدة من أنواع الطماطم المختلفة. الطبق ليس مغذيًا فقط بفيتامينات A و C و E والمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد، ولكنه يساعد أيضًا الجسم على البقاء بصحة جيدة، ويدعم جمال البشرة وفقدان الوزن ويجلب النضارة في المزيج الإبداعي من نكهة الطماطم.

كرنب سويدي طازج ملفوف مع فجل دونج فان المجفف

Các món ngon với nguyên liệu cỏ cây trong gian bếp Việt- Ảnh 4. — فجل دونج فان، هدية من أقصى الشمال، يتميز بحلاوته الباردة الممزوجة بقليل من التوابل، مثل جوهر المناخ القاسي.

بعد الحصاد، يقوم السكان المحليون بتجفيف الفجل تحت شمس الجبال الجافة، ليتحول إلى ألياف فجل مجففة عطرية مقرمشة لا تزال تحتفظ بجميع عناصرها الغذائية. يُعرف الفجل الأبيض باسم "الجينسنغ الشتوي"، وهو أيضًا عشب طبي ثمين، يساعد في تعزيز المناعة، وتقليل الالتهاب، ودعم فقدان الوزن، والوقاية من السرطان. هضبة دونغ فان الحجرية - ها جيانج، حيث التربة جافة وصخرية والطقس بارد، هي المهد الذي يغذي المنتجات الزراعية الفريدة.

شوربة نودلز البطاطا الحلوة الأرجوانية، فطر لام دونج

Các món ngon với nguyên liệu cỏ cây trong gian bếp Việt- Ảnh 5. — إن الجمع البسيط بين فطر الأزرار والبطاطا الحلوة الأرجوانية يجسد القصة الريفية. من الممتع جدًا الاستمتاع بكل خصلة من الكعكة، فهي طرية ولكن ليست متفتتة، حلوة ولكن ليست قاسية، مع لمحة من نكهة البطاطا الحلوة الأرجوانية الريفية.

يُقدم هذا الطبق مع الحساء الدافئ والفطر الطازج، مما يمنح المتناولين لحظة من الاسترخاء والمرح. في الطبيعة، غالبًا ما تنمو فطريات الأزرار بريًا في الأراضي العشبية الغنية بالمواد العضوية، وتزدهر بعد هطول الأمطار. بفضل مناخها البارد على مدار العام، أصبحت منطقة لام دونج أرضًا مثالية لزراعة فطر الأزرار العملاق. وفقا للطب الشرقي، فإن الفطر بارد وحلو، ويساعد في علاج السعال، وإذابة البلغم، وتغذية الطحال والطاقة، ومساعدة الهضم وتغذية الجسم الضعيف.

المصدر: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/cac-mon-ngon-voi-nguyen-lieu-co-cay-trong-gian-bep-viet-185250117164645426.htm