عالمة تساهم منذ 30 عامًا في تحسين المنتجات الزراعية الفيتنامية

الكيمياء تُكَيِّم الحياة

في الموعد المحدد مع الأستاذ المشارك، الدكتور نجوين مينه تان، وصلنا إلى معهد البحوث والتطوير لتطبيق المركبات الطبيعية - INAPRO، جامعة هانوي للعلوم والتكنولوجيا. انفتح الباب وفوجئت قليلاً برؤية محاضر ذو قصة شعر قصيرة أنيقة وابتسامة مشرقة وسلوك سريع يرحب بالغرباء بحرارة. أستخدم كلمة "مفاجأة" لأن الأستاذ المشارك الدكتور نجوين مينه تان يبدو مختلفًا تمامًا عن مخيلتي للعالم - مدير معهد الأبحاث في إحدى الجامعات الرائدة في البلاد، وهو أيضًا المؤلف الرئيسي لـ 7 براءات اختراع في فيتنام ومنشور براءة اختراع دولية واحدة بموجب معاهدة التعاون بشأن البراءات؛ رئيس 5 مواضيع في جميع المستويات مكتمل ومقبول...

أخذتنا الأستاذة المشاركة، الدكتورة نجوين مينه تان، إلى مكتبها وأخبرتنا عن ارتباطها الخاص وارتباطها بجامعة هانوي للعلوم والتكنولوجيا. كان حلم طفولتي أن أصبح محاميًا، فقد كنتُ أستمتع بالمجادلة، وأُحب الحجج المنطقية والمقنعة. وعندما كبرت قليلًا، بدأتُ أُحب الكيمياء... في يوم التسجيل لامتحان القبول بالجامعة، وبثقة "عالية" وقليل من الروح التنافسية، راهنت الفتاة الصغيرة مينه تان مع الأولاد في صفها على أنه إذا أرادت أن تصبح "بطلة"، فيجب عليها اجتياز امتحان القبول بالجامعة. لكنها نجحت، ثم أصبحت طالبة جديدة في الصف 35، وتخصصت في تكنولوجيا الكيمياء في جامعة هانوي للعلوم والتكنولوجيا. وفي وقت لاحق، وبناءً على نصيحة أقاربها، قررت اختيار تخصص عملية معدات التكنولوجيا الكيميائية وأصبحت الطالبة الوحيدة في K35 التي تدرس هذا التخصص.

تحدث الأستاذ المشارك الدكتور نجوين مينه تان عن التقنيات المثبتة في المدرسة لخدمة احتياجات التدريس والبحث.  

في عام 1995، قامت المدرسة بتدريب فريق من المعلمين الخلفاء، لذلك تم الاحتفاظ بها واثنين من الطلاب الآخرين في المدرسة. في عام 2000، بعد إكمال برنامج الماجستير، فاز الأستاذ المشارك، الدكتور نجوين مينه تان، بمنحة دراسية من هيئة التبادل الأكاديمي الألمانية (DAAD) ودرس للحصول على الدكتوراه في جامعة دريسدن للتكنولوجيا (TU Dresden) في ألمانيا، ثم واصل أبحاثه بعد الدكتوراه في جامعة يوهانس كيبلر لينز، النمسا. وفي أوائل عام 2005، عادت إلى جامعة هانوي للعلوم والتكنولوجيا، واستمرت في مسيرتها التدريسية والبحثية هناك حتى الآن.

العلم من أجل الإنسانية

بالنسبة للأستاذ المشارك، الدكتور نجوين مينه تان، فإن ممارسة العلوم ليست مجرد مهنة، بل هي أيضًا مسؤولية وشغف ورحلة من الاكتشاف المستمر. إنها تجد متعة في حل المشاكل الصعبة، وفي رؤية أفكارها تتحقق على أرض الواقع وإضفاء قيمة عملية على المجتمع. وبناء على ذلك فإن وجهة نظرها في البحث العلمي هي "لا تبحث عما لديك، بل ابحث عما يحتاجه المجتمع"، ومهما فعلت، يجب أن تكون "شغوفًا" ومتحمسًا ولا تستسلم.

أحد الأهداف الرئيسية التي يسعى إليها الأستاذ المشارك الدكتور نجوين مينه تان وزملاؤه هو تعزيز التحول الرقمي والتحول الأخضر في قطاع المعالجة الزراعية، وخاصة للشركات الصغيرة والمتوسطة. فكرت قائلةً: "أفكر دائمًا في كيفية تخفيف معاناة شعبنا. ولتعزيز القوة الداخلية للبلاد، كالجسم السليم ذي المقاومة القوية، فإن العلم هو السبيل. فمشاكل البلاد الرئيسية، من اقتصادية إلى اجتماعية، جميعها تحتاج إلى تعاون العلم لإيجاد المسار الصحيح، لخدمة الشعب على أفضل وجه. وهنا يأتي دور العلم في خدمة الشعب."

ويمكن رؤية ذلك بوضوح من خلال أعمالها البحثية. انطلاقا من اهتمامه بقصة "الحصاد الجيد والسعر المنخفض" للمنتجات الزراعية الفيتنامية، تعاون الأستاذ المشارك الدكتور نجوين مينه تان وزملاؤه مع مجموعة البحث التابعة للأستاذ سامهابر، من معهد معدات العمليات (جامعة يوهانس كيبلر لينز، جمهورية النمسا) لبحث وتطوير تقنية JEVA (تقنية تبخير العصير) بنجاح - وهي تقنية تركيز عصير الفاكهة الاستوائية التي تدمج عمليات الأغشية للحفاظ على النكهة واللون والمكونات النشطة البيولوجية المفيدة في المنتجات المصنعة. وعلى وجه الخصوص، في وقت جائحة كوفيد-19، تم تطبيق تقنية جيفا كإجراء مهم "لإنقاذ" السوق الزراعية الفيتنامية. وتسمح هذه التكنولوجيا للشركات بشراء الفواكه ذات الجودة المختلفة لمعالجتها وتحويلها إلى منتجات عصير فواكه مركزة يمكن حفظها في درجة حرارة الغرفة بدون مواد حافظة، مما يلبي المتطلبات الصارمة للعديد من الأسواق الصعبة مثل أوروبا والولايات المتحدة واليابان.

الأستاذ المشارك، الدكتور نجوين مينه تان، في مختبر معهد INAPRO (جامعة هانوي للعلوم والتكنولوجيا).   

بالإضافة إلى ذلك، قام الأستاذ المشارك، الدكتور نجوين مينه تان، بتطوير عملية خفض العسل باستخدام تقنية JEVA، مما يساعد على الاحتفاظ بالعناصر الغذائية ونشاط مضادات الأكسدة في العسل. تم نشر هذه التكنولوجيا في إنتاج منتجات العسل العشبية، مما يجلب قيمة اقتصادية عالية للمزارعين والشركات. بفضل مزايا عدم استخدام المواد الكيميائية وانخفاض استهلاك الطاقة، تعد تقنية JEVA مناسبة جدًا للتطبيق في مرافق المعالجة الصغيرة الحجم دون مصادر مستقرة للمواد الخام في فيتنام.

بالنظر إلى المساهمات الحالية لتقنية جيفا، قال الأستاذ المشارك الدكتور نجوين مينه تان بفخر: "لقد استغرقنا 16 عامًا لتطوير تقنية جيفا، لكن الانتظار كان يستحق كل هذا العناء. فتقنية جيفا لا تساعد فقط على زيادة قيمة المنتج، بل تُسهم أيضًا في تحديث صناعة تجهيز المنتجات الزراعية في البلاد، مما يُتيح للفواكه والخضراوات الفيتنامية الوصول إلى أسواق كبيرة محتملة."

بعد تكنولوجيا JEVA، تشارك هي وزملاؤها حاليًا في مشروع لبحث وتطوير تكنولوجيا "الأنف الإلكتروني". وهو جهاز قادر على تحديد وتحليل جزيئات الرائحة، وبالتالي تحديد حالة المنتج ووقت الحصاد، ووقت نضج المنتج، وفي نفس الوقت مراقبة جودة المنتج أثناء المعالجة والنقل. وبحسب الأستاذة المشاركة الدكتورة نجوين مينه تان، فإن مشروعها، الذي يهدف إلى التحول الرقمي والتحول الأخضر في المعالجة الزراعية، يركز أيضًا على تطبيق التكنولوجيا لتحسين الكفاءة الاقتصادية وتقليل الانبعاثات والاستفادة الكاملة من المواد الخام لتناسب الشركات الصغيرة والمتوسطة.

أثناء المحادثة، سألتها بفضول عن تقييمها لـ "الملعب" العلمي الحالي للنساء في فيتنام. ابتسمت، وعيناها تلمعان ثقةً قائلةً: "بفضل اهتمام ودعم الحزب والدولة والمجتمع، تُهيئ فيتنام حاليًا بيئةً ممتازةً ومواتيةً لتنمية قدرات العالمات. ولا سيما منذ صدور القرار رقم 57-NQ/TW للمكتب السياسي بشأن الإنجازات في العلوم والتكنولوجيا والابتكار والتحول الرقمي الوطني، ازداد احترام مكانة العالمات". وأكدت أن هذا التغيير في الوعي والسياسة لا يثير الفخر فحسب، بل ويضيف دافعًا كبيرًا لأولئك الذين يعملون بجد على مسار البحث. ورغم أن التحديات لا تزال كثيرة، فإن هذا هو الوقت المناسب أيضاً للعلماء، وخاصة العالمات، لاغتنام فرص التنمية الجديدة، والتأكيد بثقة على قدراتهم، والمساهمة في الرخاء المشترك للبلاد.

المصدر: https://www.qdnd.vn/phong-su-dieu-tra/cuoc-thi-nhung-tam-guong-binh-di-ma-cao-quy-lan-thu-16/nha-khoa-hoc-nu-30-nam-gop-suc-nang-tam-nong-san-viet-822959