سر صنع نبيذ الحنطة السوداء، أحد تخصصات ها جيانج

يعد نبيذ الحنطة السوداء ها جيانج من أشهر التخصصات في الهضبة الصخرية. بفضل نكهته اللذيذة والفريدة، لا يعد نبيذ الحنطة السوداء مشروبًا منعشًا فحسب، بل إنه أيضًا هدية ذات معنى للأصدقاء والأقارب.

يتم تصنيع نبيذ الحنطة السوداء يدويًا باستخدام الطرق التقليدية. بعد الحصاد، يتم نقع بذور الحنطة السوداء وطهيها وخلطها مع أوراق الخميرة ثم تخميرها في الجرار. وبعد فترة من الوقت، سيتم تقطير هذا الخليط للحصول على الكحول. من أجل تحضير دفعة من النبيذ اللذيذ، ينقل شعب ها جيانج إلى بعضهم البعض أسرارهم الخاصة باستخدام نوع خاص من الخميرة التي يمتلكها شعب ها جيانج فقط.