سر صنع نبيذ الحنطة السوداء، أحد تخصصات ها جيانج

نبيذ الحنطة السوداء ها جيانج هو التخصص الأكثر شهرة في الهضبة الصخرية. بفضل نكهته اللذيذة الفريدة، لا يعد نبيذ الحنطة السوداء مشروبًا منعشًا فحسب، بل إنه أيضًا هدية ذات معنى للأصدقاء والأقارب.

يتم تصنيع نبيذ الحنطة السوداء يدويًا باستخدام الطرق التقليدية. بعد الحصاد، يتم نقع بذور الحنطة السوداء وطهيها وخلطها بأوراق الخميرة ثم تخميرها في الجرار. وبعد فترة من الوقت، سيتم تقطير هذا الخليط للحصول على الكحول. من أجل تحضير دفعة من النبيذ اللذيذ، ينقل شعب ها جيانج إلى بعضهم البعض أسرارهم الخاصة بنوع خاص من الخميرة التي يمتلكها شعب ها جيانج فقط.