4 محلات نودلز موصى بها من قبل ميشلان، أغلىها يزيد سعرها عن 100 ألف دونج/وجبة
Báo Lao Động•25/06/2024
في حين يوجد في هانوي العديد من مطاعم bun cha الحائزة على جائزة Bib Gourmand 2024 من ميشلان، إلا أنه في مدينة هوشي منه يوجد مطعم bun cha واحد فقط في هذه القائمة.
بون تشا تشان بمجرد ظهوره في قائمة جوائز Bib Gourmand التابعة لدليل ميشلان في عام 2024، تسبب متجر المعكرونة هذا في إرباك العديد من رواد المطعم لأنه لم يكن له اسم محدد وكان من الصعب العثور على العنوان الدقيق. هذا هو مطعم بون تشا الشهير الذي يقع في شارع ماي هاك دي. يعتبر هذا المطعم من أوائل المطاعم في هانوي التي تبيع بون تشا تشان. حصل مطعم "بون تشا" على العديد من الإطراءات: "يقدم هذا المطعم خدماته للعملاء منذ أكثر من 10 سنوات. بالإضافة إلى طبق "بون تشا" التقليدي مع كرات اللحم المشوية، يمكنك طلب لحم الخنزير المشوي أو لفائف لحم الخنزير المشوية مع أوراق التنبول لتناولها مع الخبز وصلصة السمك الحلوة. لفائف الربيع المقلية مقرمشة مع حشوات غنية". سعر وجبة Bun cha هنا يتراوح بين 45,000 - 60,000 دونج/وجبة. المتجر يبيع فقط حتى حوالي الساعة 13. ينبغي على رواد المطعم الحضور مبكرًا للاستمتاع بطبق بون تشا تشان الأصلي.
يعد هذا أحد أول مطاعم بون تشا تشان في هانوي. الصورة: دليل ميشلان
مطعم Bun Cha Ta في شارع Nguyen Huu Huan هو أيضًا عنوان مثالي لمحبي Bun Cha. يشتهر بون تشا هنا باللحوم المشوية المدخنة الناعمة المتبلة بالتوابل الغنية. تحظى لفائف المأكولات البحرية ولفائف السلطعون بشعبية كبيرة بين السياح الأجانب بسبب نكهاتها الفريدة. بالإضافة إلى ذلك، يقدم المطعم أيضًا الشعيرية مع التوفو المقلي في صلصة الطماطم ولفائف الربيع المقلية للنباتيين. تبلغ تكلفة حصة المعكرونة هنا من 60,000 إلى 95,000 دونج، وتبلغ تكلفة الحصة الأغلى 110,000 دونج، بما في ذلك المعكرونة ولفائف لحم الخنزير ولفائف المأكولات البحرية الربيعية.
يعد مطعم bun cha الموجود في شارع Nguyen Huu Huan عنوانًا مفضلًا للذواقة. الصورة: دليل ميشلان
يقع مطعم Tuyet Bun Cha 34 في شارع Hang Than، منطقة Ba Dinh. الميزة الخاصة للمطعم هي أن لحم الخنزير ولحم الخنزير غالبًا ما يتم شويهما حتى يصبحا محترقين، مع رائحة دخانية. إن لحم الخنزير كبير الحجم، كما أن لحم الخنزير مقطع إلى شرائح سميكة وسخية للغاية. الصلصة المقدمة في مطعم Tuyet Bun Cha تجعل رواد المطعم منبهرين لأنها غنية بالنكهة، مع الكثير من الثوم المفروم والكرنب الأبيض لتقديمها معها. تتضمن قائمة المطعم طبقًا واحدًا فقط، وهو "بون تشا"، بسعر 50,000 دونج/الوجبة. يمكن للضيوف، إذا رغبوا في ذلك، طلب لفائف الربيع المقلية الإضافية مقابل 12000 دونج/القطعة.
مطعم bun cha في شارع Hang Than مدرج على قائمة Michelin لأفضل المطاعم ذات الأسعار المعقولة في عامي 2023 و2024. الصورة: دليل Michelin
بون بو هيو 14 ب هذا هو مطعم النودلز الوحيد الحائز على جائزة Bib Gourmand في مدينة هوشي منه، وفقًا لقائمة ميشلان. المطعم لديه مساحة صغيرة إلى حد ما، ولا يوجد مكان للعملاء للجلوس وتناول الطعام في المطعم، لذلك في معظم الأحيان يبيع فقط الوجبات الجاهزة. كما وصفه مراجعو ميشلان: "يتخصص هذا الكشك لبيع الوجبات الجاهزة في حساء المعكرونة باللحم البقري مع شرائح اللحم البقري ووتر اللحم البقري. يتكون المرق من البصل وعظام اللحم البقري وعظام لحم الخنزير اللذيذة". الأمر المميز الذي يجعل هذا المكان يجذب انتباه ميشلان هو المرق الغني بالتوابل والمكونات الطازجة المستوردة كل يوم. يتراوح سعر طبق حساء المعكرونة باللحم البقري هنا بين 30,000 إلى 65,000 دونج، وذلك حسب الإضافات التي يطلبها الزبائن.
على الرغم من أنه لا يحتوي على أماكن جلوس واسعة، إلا أن متجر معكرونة اللحم البقري هذا لا يزال يحظى بإعجاب حكام ميشلان بفضل نكهاته اللذيذة ومكوناته الطازجة. الصورة: دليل ميشلان
تعليق (0)