أفراح جديدة في بيتي الثاني!

عندما باع بارك تشونغ غون المعكرونة

في زاوية شارع تران فان لاي في هانوي ، وهو شارع نابض بالحياة يعج بالمتاجر والمطاعم، يقع مطعم يحمل اسمًا غريبًا: "السيد بارك - بون تشا الفيتنامي". وفي هذا المطعم المميز، يقف مالكه المألوف عند الباب لاستقبال الزبائن. يرتدي بارك تشونغ غون، الخبير في فنون الطهي، بدلة أنيقة ويحيي الجميع بانحناءة رقيقة مميزة، ليبدأ فصلًا جديدًا في تاريخ فيتنام: افتتاح مطعم بون تشا يحمل اسمه.

المدرب بارك تشونغ غون ليس غريباً على الرياضة الفيتنامية. فهو أنجح مدرب أجنبي تعاون معه القطاع الرياضي على الإطلاق، إذ درّب رماة موهوبين مثل هوانغ شوان فينه، وتران كوك كوونغ، وفام كوانغ هوي، وترينه ثو فينه، إلى جانب المدربة نغوين ثي نونغ. وكانت ذروة تعاون المدرب بارك مع المدربة نغوين ثي نونغ هي الميداليتان الذهبية والفضية اللتان فاز بهما هوانغ شوان فينه في أولمبياد ريو 2016.

مطعم بارك تشونغ غون الفيتنامي بون تشا في شارع تران فان لاي (هانوي).

يكرس الخبير بارك تشونغ غون جهوده لتقديم أطباق جديدة لرواد المطاعم.

استقبل المدرب بارك تشونغ غون ضيوفاً مميزين، من بينهم مراسلون وخبراء ارتبطوا ارتباطاً وثيقاً بالرياضة الفيتنامية لسنوات عديدة.

وحتى الآن، لا تزال الميدالية الذهبية التي فاز بها هوانغ شوان فينه في مسابقة المسدس الهوائي للرجال لمسافة 10 أمتار هي أعلى قمة حققتها الرياضة الفيتنامية على الإطلاق.

بعد ذلك، واصل الخبير بارك تشونغ غون تدريب فام كوانغ هوي، الذي فاز بالميدالية الذهبية في دورة الألعاب الآسيوية التاسعة عشرة (2023) في هانغتشو، الصين. وحتى الآن، لا تزال هذه الميدالية الذهبية الوحيدة التي حققتها فيتنام في الرماية في أكبر حدث رياضي في آسيا. وفي أولمبياد باريس 2024، وتحت إشراف الخبير بارك، احتلت الرامية ترينه ثو فينه المركز الرابع في منافسات مسدس الهواء المضغوط 10 أمتار للسيدات، ثم تأهلت إلى نهائي منافسات مسدس الرياضة 25 مترًا للسيدات. وقد حققت هذه الرياضية، المولودة عام 2000، هذا الإنجاز في أول مشاركة لها في الألعاب الأولمبية.

مع ذلك، لم يجدد بارك تشونغ غون عقده مع فريق الرماية الفيتنامي. قرر الخبير الكوري الجنوبي أخذ استراحة لقضاء بعض الوقت مع عائلته. بعد عودته إلى وطنه ثم انتقاله إلى الولايات المتحدة (حيث تقيم عائلته)، قرر بارك تشونغ غون العودة إلى فيتنام ليبدأ مشروعًا تجاريًا لبيع البون تشا (طبق نودلز فيتنامي).

سألني السيد بارك وبقية رواد المطعم بلطف: "هل طبق البون تشا لذيذ؟"، على الرغم من أن لغته الفيتنامية لم تكن متقنة. وأكدت نغوين ثي نونغ، المدربة السابقة لفريق الرماية الفيتنامي، والتي ساعدت السيد بارك في افتتاح المطعم واختيار المكونات وتصميم الأطباق، أن السيد بارك دقيق للغاية في اختيار مكوناته.

طبق البون تشا في مطعم السيد بارك.

كما يعشق السياح الكوريون النكهة الفيتنامية في طبق "بون تشا".

"يعشق السيد بارك تشونغ غون الطعام الفيتنامي، وكان يرغب في ابتكار طبق بون تشا يجمع بين الأصالة الفيتنامية وذوق رواد المطاعم الأجانب المميزين"، هذا ما صرحت به المدربة نغوين ثي نونغ، الملقبة بـ"الوردة الحديدية" في رياضة الرماية الفيتنامية. في البداية، كان العديد من الزبائن يأتون بدافع الاحترام للسيد بارك، ودافع الفضول لمعرفة سبب تسمية المطعم بهذا الاسم المثير للاهتمام "بون تشا السيد بارك". ثم، بفضل الطعام اللذيذ، عاد الكثيرون، بل واختاروه مطعمهم المفضل لما يقدمه من أطباق مألوفة وشهية.

أحب فيتنام من كل قلبي.

على الرغم من حداثة مطعم بارك تشونغ غون للنودلز وعدم شهرته الواسعة، إلا أنه يعجّ بالزبائن الفيتناميين والكوريين على حد سواء (بسبب قربه من جالية كورية كبيرة). ورغم هذا الازدحام، يحرص خبير فريق الرماية الفيتنامي السابق على خدمة كل طاولة بعناية، ويستمع إلى ملاحظات الزبائن، ويدوّن ملاحظات لإبلاغ طاقم المطبخ بأي تعديلات ضرورية.

"أحرص دائماً على الاهتمام بكل التفاصيل، مهما كان ما أفعله. ومهما كان ما أفعله، يجب أن أبذل قصارى جهدي، وأن أكون مخلصاً، وأن أفعله بحب وامتنان، سواء كان ذلك تدريباً على الرماية، أو عملاً تجارياً، أو خدمة"، هكذا صرّح بارك تشونغ غون، الذي تركت ابتسامته الرقيقة المميزة انطباعاً لدى أجيال عديدة من الرماة.

بعد مغادرته فريق الرماية، وجد بارك تشونغ غون نفسه متردداً بين البقاء في فيتنام أو الانتقال إلى الولايات المتحدة. وفي النهاية، جذبت فيتنام الودودة والمسالمة الخبير الكوري الجنوبي للبقاء.

"حتى لو تركت فريق الرماية، سأبقى في فيتنام. كل شيء رائع هنا. لديّ أصدقاء كوريون، وصديقي المقرب بارك هانغ سيو أيضًا. أريد أن أستمتع بكل لحظة"، هكذا صرّح بارك تشونغ غون للمؤلف قبل عامين تقريبًا. وقد وفى بوعده وبقي هنا ليواصل الاستمتاع بالحياة في ما يعتبره منذ زمن طويل وطنه الثاني.

"السيد بارك يحب الحياة في هانوي. إنها تتمتع بالقدر المناسب من الصخب والضجيج، والقدر المناسب من الهدوء، كل شيء على ما يرام"، هذا ما صرحت به المدربة نغوين ثي نونغ.

نظراً لمساهماته في رياضة الرماية على وجه الخصوص والرياضة الفيتنامية بشكل عام، من المتوقع أن يمنح رئيس فيتنام الخبير بارك تشونغ غون وسام العمل من الدرجة الثالثة.

رداً على ذلك، قال السيد بارك تشونغ غون: "على مدار أكثر من 10 سنوات من العمل هنا، لطالما اعتبرت فيتنام وطني الثاني. لقد مررت بتجارب النجاح والفشل على حد سواء. ولكن في النهاية، كلها ذكريات جميلة."

لطالما آمنتُ بأن فريق الرماية الفيتنامي قادر على تحقيق نجاحات أكبر، بدلاً من الاكتفاء بإنجازات الماضي. آمل أن يتمكن فريق الرماية الفيتنامي من استقطاب خبراء أكثر موهبةً وتميزاً مني، ليتمكن الرماة من الفوز بميداليات ذهبية في دورة الألعاب الآسيوية والألعاب الأولمبية.

المصدر: https://thanhnien.vn/ong-park-ban-sung-mo-quan-bun-cha-o-ha-noi-niem-vui-moi-o-que-huong-thu-hai-1852501141613434.htm