4 فوائد صحية مذهلة للخضروات الصليبية

[إعلان 1]

تشمل الخضروات الصليبية الشائعة الملفوف، والبروكلي، والقرنبيط، وبراعم بروكسل، والكرنب الأخضر، والكرنب المجعد، والخردل الأخضر. تتمتع العديد من الأصناف بمذاق متشابه للغاية بسبب نفس المواد الكيميائية الطبيعية، وفقًا لموقع Healthline (الولايات المتحدة الأمريكية) المتخصص في الصحة.

4 lợi ích sức khỏe bất ngờ của rau họ cải - Ảnh 1. — الكرنب

بفضل العناصر الغذائية الوفيرة، يمكن للخضروات الصليبية أن تجلب الفوائد التالية:

تقليل خطر الإصابة بالسرطان

لقد ثبت أن الألياف والعديد من المواد الكيميائية النشطة بيولوجيًا الموجودة في الخضروات الصليبية تساعد في الوقاية من السرطان. ومن بين هذه العناصر، ثبت أن فيتامين C والكاروتينات تتمتع بخصائص مضادة للأكسدة قوية، مما يساعد على تحييد الجذور الحرة. هذه الجذور الحرة مسؤولة عن إتلاف الخلايا والمساهمة في الإصابة بالسرطان.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الخضروات الصليبية أيضًا على الجلوكوسينولات. بمجرد دخول الجلوكوزينولات إلى الجسم، يتم تقسيمها إلى إيزوثيوسيانات وإندولات. يساعد كلا المركبين على تقليل الالتهاب. في كثير من الحالات، يعتبر الالتهاب المزمن عاملاً يؤدي إلى تلف الخلايا وزيادة خطر الإصابة بالسرطان.

دعم فقدان الوزن

إن تناول الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والتي تبقيك ممتلئًا لفترة طويلة هو مفتاح فقدان الوزن الناجح. تلبي جميع الخضراوات الصليبية هذا المطلب لأنها غنية بالألياف. تحتوي الألياف على سعرات حرارية منخفضة ولكن يتم هضمها ببطء، مما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول وتقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام.

ولضمان صحة الجسم، توصي جمعية القلب الأمريكية بأن يتناول البالغون من 25 إلى 30 جرامًا من الألياف يوميًا.

تحسين صحة الأمعاء

4 lợi ích sức khỏe bất ngờ của rau họ cải - Ảnh 2. — بروكلي

لا تؤثر صحة الأمعاء على الجهاز الهضمي فحسب، بل تؤثر أيضًا على المناعة، مما يساهم في الوقاية من زيادة الوزن والسمنة وأمراض القلب ومرض السكري من النوع 2 والسرطان وأمراض الكبد، وفقًا للمجلة الدولية للعلوم الجزيئية.

يساعد تناول الخضروات الصليبية على تحسين صحة الأمعاء. وتعود هذه الفائدة إلى محتواها الغني بالألياف. الألياف عندما تصل إلى القولون سوف يتم تحللها وتخميرها بواسطة البكتيريا المعوية. تؤدي هذه العملية إلى إنتاج أحماض دهنية قصيرة السلسلة، مما يؤدي إلى خفض درجة حموضة القولون. إن انخفاض الرقم الهيدروجيني سيكون ضارًا للبكتيريا الضارة ولكنه يحفز نمو البكتيريا المفيدة.

تحسين صحة القلب

إن تناول كميات كبيرة من الدهون يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب. وبدلاً من ذلك، يتعين على الناس تقليل الدهون وتناول المزيد من الخضراوات، بما في ذلك الخضراوات الصليبية. يساعد محتوى الألياف الموجودة في الخضروات على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وخفض ضغط الدم المرتفع. وهذه هي العوامل التي تساهم في الإصابة بأمراض القلب، بحسب موقع Healthline.

[إعلان 2]
رابط المصدر