เยี่ยมชมหมู่บ้านคานห์กงเพื่อชมผู้คนที่ใช้โคมไฟในการเก็บไส้เดือน

รับเงินหลายสิบล้านดองทุกคืน

ไส้เดือนมีนิสัยชอบอาศัยอยู่ในโพรงใต้โคลน และจะโผล่ขึ้นมาบนผิวน้ำเพียงบางช่วงเวลาเท่านั้น ขึ้นอยู่กับระดับน้ำขึ้นน้ำลง สภาพอากาศ ข้างขึ้นข้างแรม อุณหภูมิ ความเค็ม และปัจจัยทางนิเวศวิทยาอื่นๆ อีกมากมาย ดังนั้นการจะพบเจอโอกาสเช่นนี้จึงไม่ใช่เรื่องง่าย

หลังจากที่พลาดการนัดหมายไปหลายครั้ง ในครั้งนี้ นักข่าวของหนังสือพิมพ์นิญบิ่ญก็สามารถติดตามประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลคานห์กง นาย Pham Van Trong ไปดูการเก็บเกี่ยวไส้เดือนโดยเกษตรกรท้องถิ่นได้

เวลา 02.00 น. ของวันที่อากาศหนาวเย็นมาเยือน ลมพัดแรงและหนาวจัด พัดไปตามคันดินริมแม่น้ำเดย์ มองออกไปเห็นริมฝั่ง ทุกๆ 400 - 500 เมตร จะเห็นแสงระยิบระยับ ตามที่ประธานคณะกรรมการประชาชนประจำตำบลแจ้งว่า บริเวณดังกล่าวเป็นจุดที่ผู้คนกำลังเตรียมเก็บไส้เดือน เมื่อเลี้ยวเข้าไปในบ้านของครอบครัวนาย Pham Van Khoa (หมู่บ้านที่ 7) นาย Khoa กำลังเปิดตะเกียงไว้ รอคอยอย่างตื่นเต้นให้หนอนกลับมา

เยี่ยมชมหมู่บ้านคานห์กงเพื่อชมผู้คนที่ใช้โคมไฟในการเก็บไส้เดือน — ประชาชนต้องใช้ไฟ เฝ้าสังเกต ตรวจสอบปริมาณไส้เดือน และจากนั้นวางแผนปล่อยน้ำและเก็บรวบรวมไส้เดือน

“ไส้เดือนมักจะลอยน้ำเฉพาะตอนกลางคืน และมักจะเป็นวันที่มีลมแรง หนาว และฝนตก ดังนั้นการเก็บเกี่ยวจึงค่อนข้างยาก นอกจากนี้ ไม่มีใครสามารถคาดเดาได้ว่าไส้เดือนจะลอยน้ำเมื่อไหร่ หรือจะลอยได้มากแค่ไหน ดังนั้นจึงต้องคอยระวังตลอดเวลา หากไส้เดือนลอยน้ำและคุณไม่เก็บมันในเวลาที่กำหนด ไส้เดือนจะถูกน้ำพัดพาไปหรือแตกออกและตาย ซึ่งถือเป็นการสูญเสียโดยสิ้นเชิง” นายโคอาเล่า

ไม่ผิดหวังครับ ตอนแรกมีไม่กี่ตัว แต่ผ่านไปชั่วโมงกว่าๆ หนอนอ้วนๆ ก็โผล่ขึ้นมาปกคลุมผิวน้ำ แล้วคุณ Khoa กับภรรยาก็เริ่มเก็บเกี่ยวผลผลิตครับ

แทนที่จะใช้ตาข่ายจับหนอนแต่ละตัวเหมือนเมื่อก่อน นายโคอาใช้ถุงตาข่ายยาว 3-4 เมตรเพื่อปิดทางเข้าประตูระบายน้ำเพื่อควบคุมปริมาณน้ำสำหรับทะเลสาบ เมื่อน้ำลงให้เปิดประตูระบายน้ำและไส้เดือนจะไหลเข้าไปในตาข่าย

จะเทไส้เดือนประมาณ 7-10 กิโลกรัมใส่ถังนำกลับบ้านไปทำความสะอาด ทุกๆ 15-20 นาที ครอบครัวนายโคอาสามารถเก็บหนอนได้ 30-40 กิโลกรัม โดยราคาขายอยู่ที่ 350,000-400,000 บาท/กก. ทั้งคู่โกยกำไรไปได้กว่า 10 ล้านดอง

เราเดินทางต่อไปยังสระน้ำของครอบครัวนาย Pham Van Xuyen (หมู่บ้าน 11) คุณเซวียนและภรรยามีความสุขเพราะวันนี้พวกเขาเก็บไส้เดือนได้จำนวนมาก

นายเซวียนกล่าวว่า ไส้เดือนจะถูกเก็บเป็นระยะๆ ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายนตามปฏิทินจันทรคติ แต่มีน้ำขึ้นน้ำลงหลักๆ อยู่ 2 ครั้ง คือ วันที่ 20 กันยายน และวันที่ 5 ตุลาคม จึงมีคำพูดที่ว่า "กันยายนเป็นวันที่ 20 ตุลาคมเป็นวันที่ 5" ในช่วงนี้หนอนจะมีรูปร่างสม่ำเสมอมาก เป็นสีแดงอมชมพู อวบอิ่ม และมีรสชาติเข้มข้นเมื่อรับประทาน ไส้เดือนในน้ำแรกเรียกว่า “รัวอิ” และไส้เดือนในน้ำสุดท้ายเรียกว่า “รัวอิ” ไส้เดือนมีขนาดเล็กและมีปริมาณน้อย

ตามคำบอกเล่าของนายเซวียน การเก็บเกี่ยวไส้เดือนโดยปกติจะเกิดขึ้นในตอนกลางคืนประมาณ 1-2 ชั่วโมงจนถึงเช้า เพราะเมื่อตักออกมาแล้ว จะต้องนำไส้เดือนกลับมาแปรรูป ทิ้งขยะ ทำความสะอาดเมือก จากนั้นคัดแยกและบรรจุในถาดโฟม... ทุกขั้นตอนต้องอาศัยความเร็ว ทักษะ และความพิถีพิถัน หากไม่มีประสบการณ์ หนอนจะแตกออกจากกันและต้องทิ้งไป

แม้ว่ามันจะเป็นเรื่องยากและลำบาก แต่ในทางกลับกัน พ่อค้าก็จะซื้อรุ่ยที่เก็บเกี่ยวได้ในราคาค่อนข้างสูง ซึ่งอยู่ที่ 300,000 - 500,000 ดอง/กก. ดังนั้นเกษตรกรรุ่ยอย่างเขาจึงยังคงมีความกระตือรือร้นและตื่นเต้นมาก

ด้วยพื้นที่กว่า 2 ไร่ คุณเซวียนสามารถเก็บหนอนเลือดได้ปีละประมาณ 1.5-2 ตัน หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว ยังคงมีกำไรอยู่ถึง 500 ล้านบาท ปีนี้เป็นเพียงช่วงเริ่มต้นฤดูกาล แต่เขาก็เก็บเกี่ยวไปแล้ว 4 ครั้ง บางวันได้น้อยกว่า 100 กก. บางวันได้เกิน 200 กก.

สหาย Pham Van Trong ประธานคณะกรรมการประชาชนประจำตำบล Khanh Cong กล่าวว่า ขณะนี้ Khanh Cong มีพื้นที่ริมฝั่งทะเลสาบและแม่น้ำประมาณ 5 เฮกตาร์ที่ได้รับการปรับปรุงโดยคนในท้องถิ่นเพื่ออนุรักษ์และใช้ประโยชน์จากไส้เดือน โดยทั่วไปหลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว ครัวเรือนก็มีรายได้เพียงพอที่จะครอบคลุมค่าครองชีพ หลายครัวเรือนมีฐานะดีขึ้นเพราะไส้เดือน

มหัศจรรย์การปรับปรุงสภาพแวดล้อมในการดำรงชีวิตของไส้เดือน

หลายๆ คนเปรียบไส้เดือนเหมือน “ของขวัญจากสวรรค์” แต่ตามที่ผู้เลี้ยงไส้เดือนใน Khanh Cong กล่าวไว้ ไม่จำเป็นต้องเป็นเช่นนั้น เพราะแม้ว่าจะมีพื้นที่ดินที่มีศักยภาพอยู่ริมแม่น้ำ แต่มีเพียงไม่กี่แห่งเท่านั้นที่มีไส้เดือนให้ใช้ประโยชน์ เนื่องจากปัจจุบัน วิธีการเพาะปลูกที่ใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงอย่างผิดวิธี ทำให้ดินและน้ำได้รับมลพิษ และไส้เดือนก็ถูกกำจัดไปแล้ว เพื่อให้มีแหล่งไส้เดือนอุดมสมบูรณ์เหมือนอย่างในปัจจุบัน ผู้คนในที่นี้ต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมากในการปรับปรุงแหล่งที่มาของไส้เดือน

18 ปีที่ทำงานในทุ่งนา 15 ปีที่ทำรายได้มหาศาล คุณ Pham Van Xuyen แบ่งปันว่า หลังจากทำงานในทุ่งนามานานหลายปี ผมสงสัยเสมอว่าทำไมด้วยที่ดินผืนเดียวกัน คนจาก Hai Duong, Quang Ninh, Hai Phong จึงสามารถทำรายได้มหาศาลจากรายได้มหาศาลได้ ในขณะที่เราต้องจัดการกับข้าวเพียงปีละครั้งและปลาเพียงไม่กี่ตัว... ดังนั้น ผมจึงเก็บกระเป๋าและไปเรียนรู้วิธีการทำ แต่อันที่จริงสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรักษาสิ่งแวดล้อมให้สะอาด

ดังนั้นครอบครัวจึงปลูกข้าวฤดูใบไม้ผลิเพียงปีละครั้งโดยใช้กรรมวิธีการผลิตแบบเกษตรอินทรีย์ ไม่ใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงเลย ในเดือนเมษายนและพฤษภาคม หลังจากเกี่ยวข้าวแล้ว ให้ไถดินอีกครั้ง ทำร่องระบายน้ำ แล้วโรยปุ๋ยหมักและแกลบเพื่อสร้างสารอาหารให้กับดิน นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องมีการควบคุมให้น้ำทะเลขึ้นลงอย่างต่อเนื่อง ไม่เป็นน้ำนิ่ง หลังจากที่ดำเนินการอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหลายปี ไส้เดือนตัวใหม่ก็ปรากฏขึ้นและค่อยๆ ให้ผลผลิตที่มั่นคงเช่นในปัจจุบัน

นาย Pham Van Cong ซึ่งเป็นเกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งอีกรายหนึ่งยังกล่าวอีกด้วยว่า การบรรลุผลลัพธ์ในปัจจุบันต้องอาศัยกระบวนการทั้งหมด เราจะต้องรวมตัวกันในพื้นที่แห่งหนึ่ง คอยบอกกันว่าให้ทำร่วมกัน เพราะถ้าครัวเรือนใดครัวเรือนหนึ่งทำต่างออกไป น้ำที่ปนเปื้อนจะแพร่กระจายไปยังครัวเรือนที่เหลือ และไส้เดือนก็จะไม่สามารถอยู่รอดได้

เป็นที่ทราบกันว่านอกจากการใช้ประโยชน์จากไส้เดือนแล้ว เนื่องจากสิ่งแวดล้อมที่สะอาด ผลิตภัณฑ์จากน้ำอื่นๆ เช่น กุ้ง ปลา หอย ยังแข่งขันกันสืบพันธุ์ ช่วยให้เกษตรกรมีผลผลิตไว้เก็บเกี่ยวตลอดทั้งปี ส่งผลให้มีรายได้เพิ่มมากขึ้น

จะเห็นได้ว่าการใช้ไส้เดือนในแม่น้ำคานห์กงไม่เพียงแต่สร้างประโยชน์ทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังช่วยปกป้องและปรับปรุงสภาพแวดล้อมทางนิเวศวิทยาริมแม่น้ำอีกด้วย ที่จริงแล้ว พื้นที่นอกเขื่อนที่ใช้จับไส้เดือนมีมากกว่า 5 ไร่มาก นอกจากชุมชนคานห์กงแล้ว รูปแบบนี้สามารถนำไปจำลองในพื้นที่อื่นๆ ได้

อย่างไรก็ตาม เพื่อดำเนินการดังกล่าว จำเป็นต้องมีการมีส่วนร่วมของภาคส่วนเฉพาะทางในการวิจัย ตรวจสอบ ประเมินลักษณะ คุณภาพของดิน และทรัพยากรน้ำของแต่ละภูมิภาค ระบุให้ชัดเจนว่าพื้นที่ใดมีศักยภาพในการเพาะไส้เดือนเพื่อรวมไว้ในการวางแผน บนพื้นฐานดังกล่าว ท้องถิ่นจึงมีกลไกและนโยบายที่เหมาะสมในการช่วยเหลือประชาชน

เหงียน ลู

แหล่งที่มา