ชาวนาชรารายหนึ่งในจังหวัดเหงะอานหว่านสิ่งแปลกๆ ลงในทุ่งนาเพื่อ “เพิ่มความอุดมสมบูรณ์” ให้กับอาหารพิเศษสีแดงสดของเขา

หลังจากเก็บเกี่ยวข้าวแล้ว ชาวนาสูงอายุในตำบลจาวนาน อำเภอหุ่ง เหงียน จังหวัดเหงะอาน จะบดข้าวโพด โรยลงในทุ่ง และไถดินให้ร่วนซุย ดินที่ร่วนและมีคุณค่าทางโภชนาการช่วยให้ไส้เดือนเจริญเติบโตและให้ผลผลิตที่มีคุณภาพดี รุ่ย เป็นอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงของชุมชนจ่าวหนานซึ่งมีราคาแพง

ชาวนาชรารายหนึ่งในจังหวัดเหงะอานหว่านสิ่งแปลกๆ ลงในทุ่งนาเพื่อ “เพิ่มความอุดมสมบูรณ์” ให้กับอาหารพิเศษสีแดงสดของเขา

กาญ ทัง - เหงียน ติญ วันเสาร์ที่ 9 พฤศจิกายน 2567 เวลา 14:44 น. (GMT+7)

หลังจากเก็บเกี่ยวข้าวแล้ว ชาวนาสูงอายุในตำบลจาวนาน อำเภอหุ่งเหงียน จังหวัดเหงะอาน จะบดข้าวโพด โรยลงในทุ่ง และไถดินให้ร่วนซุย ดินที่ร่วนและมีคุณค่าทางโภชนาการช่วยให้ไส้เดือนเจริญเติบโตและให้ผลผลิตที่มีคุณภาพดี รุ่ย เป็นอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงของชุมชนจ่าวหนานซึ่งมีราคาแพง

ชาวบ้านในตำบลจาวนาน อำเภอหุ่งเหงียน จังหวัดเหงะอาน ต่างพากันกางแหลงไปทั่วทุ่งนาเพื่อรอจับปลาพันธุ์พิเศษ โดยขายได้กิโลกรัมละ 350,000 - 400,000 ดอง ขับร้องโดย: Canh Thang - Nguyen Tinh

ปัจจุบัน ชาวบ้านในตำบลจาวหนาน อำเภอหุ่งเหงียน จังหวัดเหงะอาน ได้เตรียมการสำหรับฤดูกาลเก็บไส้เดือนเสร็จเรียบร้อยแล้ว รุ่ยเป็นอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงของตำบลจ่าวหนาน ซึ่งเป็นแหล่งรายได้มหาศาลให้กับผู้คนในที่แห่งนี้ ภาพ : NT

ธรรมชาติได้มอบทุ่งหนอนเลือดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะให้แก่ผู้คนในตำบล Chau Nhan เขต Hung Nguyen จังหวัด Nghe An ที่อยู่ปลายน้ำของแม่น้ำ Lam ฤดูไส้เดือนเริ่มต้นในช่วงปลายเดือนจันทรคติที่ 9 ของทุกปีและจะสิ้นสุดในช่วงสิ้นเดือนพฤศจิกายน ชาวบ้านในตำบลเจาหนานกางตาข่ายลงบนทุ่งนา เพื่อให้สามารถเก็บไส้เดือนออกมาได้เมื่อมีไส้เดือนขึ้นมาบนผิวดิน ภาพ : NT

ไส้เดือนในตำบลจาวหนาน อำเภอหุ่งเหงียน จังหวัดเหงะอาน เป็นธรรมชาติ 100% ผู้คนยังเรียกผลิตภัณฑ์นี้ว่า “ของขวัญจากสวรรค์” ปูที่นี่มีรสชาติเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่สามารถพบได้จากที่อื่น ภาพ : NT

ในอดีตเมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยวผู้คนจะนำเพียงอุปกรณ์ไปเก็บเกี่ยวในทุ่งนาเท่านั้น คนทั่วไปมักนำหนอนเลือดมาแปรรูปเป็นอาหารพื้นบ้านรับประทานกัน ไส้เดือนในตำบลจ่าวหนานมีขนาดใหญ่ อ้วน มีสีแดงสด และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ภาพ : NT

รุ่ยในตำบลจ่าวหนานเป็นที่รู้จักของคนจำนวนมากและได้กลายมาเป็นสินค้าพิเศษที่มีราคาขายตั้งแต่ 350,000 - 400,000 ดอง/กก. ในช่วงฤดูทำนา ครอบครัวต่างๆ จะใช้ตาข่ายล้อมทุ่งนาของตน วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ไส้เดือนลอยไปสู่ไร่ของคนอื่นได้ และยังสะดวกในการเก็บเกี่ยวและหลีกเลี่ยงปัญหาข้อพิพาทอีกด้วย ภาพ : NT

ราคาของหนอนเลือดมีการปรับเพิ่มขึ้นเป็น 5 แสนดอง/กก. เป็นระยะๆ ดังนั้น ประชาชนในตำบลจาวหนาน อำเภอหุ่งเหงียน จังหวัดเหงะอาน จึงหาวิธี "ปรับปรุง" ผลผลิตและคุณภาพของอาหารพิเศษนี้เช่นกัน ภาพ : NT

ครอบครัวของนายโว วัน เกว ในตำบล จ่าวหนาน อำเภอหุ่งเหงียน จังหวัดเหงะอาน มีพื้นที่นาข้าวกว่า 1 เฮกตาร์ริมแม่น้ำลัม เมื่อข้าวออกผลแล้ว ครอบครัวของนายเกวก็ไถดินให้ร่วนซุย นอกจากนี้เขายังบดข้าวโพดและโรยบนทุ่งด้วย ทุ่งหญ้าที่สดชื่นและอุดมสมบูรณ์พร้อมแหล่งอาหารอันอุดมสมบูรณ์ถือเป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของไส้เดือนและให้ผลผลิตสูงสุด ภาพ : NT

ไส้เดือนมักจะออกมาในวันที่ 1 และ 15 ของทุกเดือนในเวลากลางคืน ดังนั้นผู้คนจึงต้องคอยเก็บหนอนอยู่บ่อยๆ ภาพ : HL

นายเล คานห์ กวาง ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลจ่าวหนาน อำเภอหุ่งเหงียน จังหวัดเหงะอาน กล่าวว่า ท้องที่แห่งนี้มีทุ่งนาที่มีไส้เดือนอยู่เกือบ 40 เฮกตาร์ โดยเฉลี่ยนาข้าว 1 ไร่จะให้ไส้เดือนได้ 15-20 กิโลกรัมต่อไร่ เมืองรุ่ยมีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงกว่ามาก จึงช่วยให้ครัวเรือนหลายครัวเรือนหลุดพ้นจากความยากจนได้ ภาพ : NT

หนอนจะถูกแปรรูปเป็นเค้กหนอน อาหารจานนี้ได้รับความนิยมจากหลายๆ คน ชุมชน Chau Nhan ให้คำแนะนำแก่ประชาชนเกี่ยวกับกระบวนการทางเทคนิคในการเตรียมพื้นที่ การดูแล และการใช้ความก้าวหน้าทางเทคนิคเพื่อเพิ่มผลผลิตของไส้เดือนต่อหน่วยพื้นที่ ภาพ : NT

กุ้งหยอง Chau Nhan มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่ว ปัจจุบัน ตำบลจาวหนาน อำเภอหุ่งเหงียน จังหวัดเหงะอาน กำลังพัฒนาและสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากหนอนเลือดเพื่อช่วยสร้างรายได้ให้กับผู้คน

โปรดเข้าร่วมหนังสือพิมพ์ Dan Viet บน Facebook เพื่ออัปเดตข่าวสารล่าสุดและแม่นยำที่สุดอย่างรวดเร็ว

ที่มา: https://danviet.vn/lao-nong-o-nghe-an-rai-thu-la-xuong-ruong-de-vo-beo-con-dac-san-co-mau-do-au-20241109113537476.htm