การผลิตไส้เดือนอินทรีย์และปัญหาการบุกรุกของน้ำเค็ม

ไฮฟอง หากมีหน่วยงานหรือแผนกใดที่ทำ VietGAP ซึ่งเป็นออร์แกนิกสำหรับหนอนเลือด มีรหัส QR เพื่อแยกแยะหนอนเลือดที่สะอาดจากหนอนเลือดทั่วไป ก็จะมีผลิตภัณฑ์หนอนเลือดที่ปลอดภัยอยู่มากมาย

ไฮฟอง หากมีหน่วยงานหรือแผนกใดที่ทำ VietGAP ซึ่งเป็นออร์แกนิกสำหรับหนอนเลือด มีรหัส QR เพื่อแยกแยะหนอนเลือดที่สะอาดจากหนอนเลือดทั่วไป ก็จะมีผลิตภัณฑ์หนอนเลือดที่ปลอดภัยอยู่มากมาย

นายฮวง ซวน ซาง วิศวกรของสถานีขยายการเกษตรอำเภอเตียนหลาง (เมืองไฮฟอง) กล่าวว่า สายพันธุ์ คุณภาพของดิน คุณภาพของน้ำ และเทคนิคการเลี้ยงไส้เดือนเป็นปัจจัยสำคัญในการเลี้ยงไส้เดือน

มีปัจจัยหลายประการที่ส่งผลต่อความสามารถในการเจริญเติบโตของไส้เดือนทั้งที่มองเห็นและมองไม่เห็น ปลาที่จับต้องได้ เช่น ปู ปลาช่อน ปลานิล ปลาคาร์ป มักนิยมกินไส้เดือนเป็นอาหาร ปัจจัยที่มองไม่เห็น เช่น การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ มลพิษทางสิ่งแวดล้อม และยาฆ่าแมลง ล้วนฆ่าไส้เดือน

รุ่งอรุณที่สระหนอนของเจียง ภาพโดย : ดวงดิญเติง

น้ำแม่น้ำ (ในท้องถิ่น หมายถึง น้ำแม่น้ำที่มีความเค็มเมื่อน้ำทะเลไหลเข้ามา แต่ยังคงเป็นน้ำจืดเมื่อน้ำทะเลลดลง) มีความเค็มประมาณ 3-5 ส่วนในพันส่วน ซึ่งเหมาะสมอย่างยิ่งต่อการสืบพันธุ์และพัฒนาของไส้เดือน เนื่องจากปัญหาการรุกล้ำของน้ำเค็ม ทำให้พื้นที่ 2 อำเภอ คือ เตี่ยนลาง และหวิงห์บาว ซึ่งเป็นที่ตั้งของพื้นที่หลักของรุ่ยในเมืองไฮฟอง ได้รับผลกระทบเป็นอย่างมาก เมื่อปีที่แล้วบ่อของนายเจียงเคยมีช่วงที่ระดับน้ำเค็มสูงถึง 28 ส่วนในพันส่วน ไส้เดือนค่อยๆ ตาย และผลผลิตลดลงอย่างมาก ก่อนจะมีการตั้งชุมชนตรันดุงในอำเภอวินห์บาว เคยมีไส้เดือนอยู่มากมายแต่ตอนนี้แทบจะไม่เหลือเลยเนื่องจากมีน้ำเค็มเข้ามา

“หากแนวโน้มการรุกล้ำของน้ำเค็มยังคงเป็นแบบนี้ต่อไป ในอีกประมาณ 5 ปี ทุ่งไส้เดือนจำนวนมากในพื้นที่ชายฝั่งของอำเภอเตี่ยนลางและวินห์บาว เมืองไฮฟองจะไม่มีไส้เดือนอีกต่อไป “พื้นที่ไส้เดือนจะถูกดันลึกเข้าไปในที่ราบ ตอนนี้ที่สะพานไลวู ในเขตกิมทานห์ จังหวัดไหเซือง ไส้เดือนปรากฏขึ้นแล้ว แม้ว่าจะไม่เคยพบเห็นมาก่อนก็ตาม” นายซางทำนาย

เนื่องจากไส้เดือนเป็นสัตว์กินพืชและสัตว์ จึงเป็นเรื่องปกติในปัจจุบันที่เจ้าของบ่อจะเติมสารอินทรีย์ เช่น ปุ๋ยคอก แป้งข้าวโพด และรำข้าวลงไป วิธีการนี้มีผล 2 ประการ ประการแรก ไส้เดือนจะกินอินทรียวัตถุโดยตรง และประการที่สอง อินทรียวัตถุจะช่วยปรับปรุงดิน

อย่างไรก็ตาม สารอินทรีย์จำนวนมากที่เจ้าของบ่อน้ำใส่ลงไปในทุ่งนา เช่น มูลไก่ มูลหมู แป้งข้าวโพด และผงรำข้าว ล้วนมีสารตกค้างจากยาปฏิชีวนะ สารเคมี หรือพันธุ์พืชที่ผ่านการดัดแปลงพันธุกรรม ดังนั้น นางสาวเหงียน ถิ ทู เฮือง เจ้าของพื้นที่อนุรักษ์รุ่ย 2 แห่งในหมู่บ้านเล ซา ตำบลไดบาน อำเภออันเซือง เมืองไฮฟอง จึงคัดค้านแนวโน้มนี้อย่างเด็ดขาดโดยไม่ปล่อยอะไรลงในสระรุ่ยเพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยของอาหารตามเกณฑ์ “สะอาดและสะอาด”

คุณเจียงกำลังตรวจสอบหนอนอยู่ ภาพโดย : ดวงดิญเติง

ฉันถามคุณเกียงเกี่ยวกับเรื่องนี้และได้รับคำตอบว่า “สิ่งสำคัญคือตอนนี้ไม่มีราคาที่จะแยกความแตกต่างระหว่างหนอนสะอาดและหนอนไม่สะอาด ในความเป็นจริง หนอนสะอาดยังมีราคาถูกกว่าด้วย ดังนั้นจึงไม่สนับสนุนการขยายรูปแบบนี้ ตัวอย่างเช่น ครอบครัวของฉันปลูกข้าว ST25 ในทุ่งหนอนโดยไม่ใช้สารเคมีใดๆ แต่ยังคงขายข้าวในราคาเดียวกับ ST25 ของครัวเรือนที่ใช้สารเคมี ฉันยังใส่มูลไก่ลงในบ่อเลี้ยงหนอนด้วย แต่ใส่ในปริมาณเล็กน้อย และส่วนใหญ่เพื่อปลูกสาหร่ายเพื่อเลี้ยงพวกมัน ช่วยลดต้นทุนและเพิ่มผลผลิตและคุณภาพ”

นายเกียง กล่าวว่า หากราคาผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยสูงกว่าผลิตภัณฑ์ที่ไม่ปลอดภัย ผู้คนจำนวนมากก็จะทำตาม ดังนั้น หากมีหน่วยงานหรือแผนกใดที่ทำมาตรฐาน VietGAP เกี่ยวกับหนอนเลือด และมีรหัส QR เพื่อแยกแยะหนอนเลือดที่สะอาดจากหนอนเลือดทั่วไป ก็จะผลิตผลิตภัณฑ์หนอนเลือดออร์แกนิกออกมาจำนวนมากทันที ในปัจจุบันตลาดจีนมีข้อกำหนดด้านความปลอดภัยอาหารที่สูงไม่แพ้ตลาดของเกาหลีและญี่ปุ่น

เมื่อนำเข้าไส้เดือน พวกเขาจะทดสอบและทราบว่าเวียดนามยังคงเลี้ยงไส้เดือนด้วยสารที่ไม่ทราบว่าปลอดภัยหรือไม่ ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ชอบไส้เดือนและนำเข้ามากขึ้นอีกต่อไป นั่นคือเหตุผลหลักที่ทำให้ราคาหนอนเลือดในเวียดนามลดลงอย่างรวดเร็วในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หากจีนยังกินหนอนเลือดเวียดนามเช่นเดิมต่อไป แม้ว่าผลผลิตจะสูงกว่าตอนนี้ 5-10 เท่า ก็ยังจะหมดอยู่ดี ดังนั้นเราจะต้องกลับไปสู่การเกษตรแบบธรรมชาติ

เมื่ออยู่ใต้ดินไส้เดือนจะยาวมากและมีลำตัวผอม ภาพโดย : ดวงดิญเติง

นายเกียงวิเคราะห์ต่อไปว่าไม่จำเป็นต้องปล่อยพันธุ์รุ่ย แต่ปล่อยเฉพาะในพื้นที่ที่ไม่เหมาะสมเท่านั้น หากผลผลิตอยู่ที่ประมาณ 20 กก./ซาว ก็จำเป็นต้องปล่อย แต่ถ้าผลผลิต 50 - 60 กก./ซาว หรือมากกว่านั้น ก็ไม่จำเป็นต้องปล่อย เมื่อพื้นที่ขยายตัวและมีผลผลิตเพิ่มมากขึ้น ในบางจุด ราคาของหนอนเลือดจะถึงจุดอิ่มตัว จาก 250,000 - 300,000 ดอง/กก. เนื่องจากปัจจุบันราคาลดลงเหลือเพียง 150,000 ดอง/กก. เท่านั้น อย่างไรก็ตามหากคุณมีเทคนิคที่ดีและไม่ "หวังพึ่งโชค" คุณยังสามารถทำกำไรได้ตามปกติ

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/chuyen-san-xuat-ruoi-huu-co-va-van-nan-xam-nhap-man-d405891.html