ให้ความสำคัญในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ผลไม้อบแห้ง

หลังจากเริ่มต้นธุรกิจมาเกือบ 7 ปี ผ่านความยากลำบากมากมาย ในที่สุดคุณ Nguyen Thi Ngoc Huong (ผู้อำนวยการบริษัท Macca sachi Thinh Phat Trading and Import-Export จำกัด จังหวัด Dak Nong) ก็ได้ลิ้มรสชาติแห่งความสำเร็จอันหอมหวาน

PV: ทำไมคุณถึงเลือกเริ่มต้นธุรกิจด้วยผลิตภัณฑ์แมคคาเดเมียแห้ง แทนที่จะทำกับผลไม้ชนิดอื่น?

คุณเหงียน ถิ หง็อก ฮวง: โดยบังเอิญ เมื่อเลือกซื้อถั่วแมคคาเดเมีย (จากประเทศออสเตรเลีย) เพื่อเป็นของขวัญให้กับญาติๆ ฉันก็พบว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมมาก มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีราคาสูง ในขณะเดียวกัน ในจังหวัดดั๊กนง ชาวบ้านจำนวนมากก็เริ่มปลูกเมล็ดพันธุ์ชนิดนี้เช่นกัน แต่ผลผลิตยังไม่คงที่ ทุกสิ่งทุกอย่างที่ใหม่มีศักยภาพมากมาย ดังนั้น ฉันจึงชื่นชอบความคิดที่จะเริ่มต้นธุรกิจกับโครงการแปรรูปแมคคาเดเมียโดยเฉพาะ

เราใช้เวลามากกว่าหนึ่งปีและเผชิญกับความท้าทายมากมายจึงจะผลิตสินค้าชิ้นแรกสำเร็จในเดือนพฤษภาคม 2561 ด้วยความสำเร็จเบื้องต้น เราจึงกล้าที่จะนำเข้าเครื่องจักรและอุปกรณ์ขั้นสูงสำหรับการแปรรูปถั่วแมคคาเดเมียแบบล้ำลึก จนถึงขณะนี้ทางบริษัทมีผลิตภัณฑ์แปรรูปจากถั่วแมคคาเดเมียทั้งหมด 5 รายการ ได้แก่ ถั่วแมคคาเดเมียแห้ง นมแมคคาเดเมีย น้ำมันแมคคาเดเมีย เค้กแมคคาเดเมีย และลิปสติกแมคคาเดเมีย หน่วยต่างๆ มีการใช้อุปกรณ์ขั้นสูงจำนวนมากในการแปรรูปแมคคาเดเมีย เช่น คลังเก็บวัตถุดิบ เครื่องปอกเปลือก เครื่องเป่า เครื่องคัดแยกเมล็ดพันธุ์...

ทุกปีบริษัทของเราจัดหาผลิตภัณฑ์แมคคาเดเมียชนิดต่างๆ สู่ตลาด 40-50 ตัน สินค้ามีวางจำหน่ายในหลายจังหวัด หลายเมือง และระบบซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วประเทศ

คุณเหงียน ถิ หง็อก เฮือง (ยืนตรงกลางแถวหน้า) ติดอันดับผู้ประกอบการรุ่นเยาว์ที่โดดเด่น 10 อันดับแรกของประเทศในปี 2566

PV: เพื่อให้แน่ใจว่าวัตถุดิบผลิตได้อย่างยั่งยืน บริษัทมีความเชื่อมโยงกับเกษตรกรอย่างไร?

คุณเหงียน ถิ หง็อก เฮือง: เพื่อให้แน่ใจถึงแหล่งที่มาของวัตถุดิบสำหรับการผลิต เราจึงร่วมกันปลูกแมคคาเดเมียมากกว่า 10 เฮกตาร์ในทิศทางเกษตรอินทรีย์ที่ตรงตามมาตรฐาน USDA (การรับรองเกษตรอินทรีย์ของสหรัฐอเมริกา) โดยเฉพาะอย่างยิ่ง บริษัทให้การสนับสนุนผู้คนด้วยเมล็ดพันธุ์ เทคนิคการดูแล และติดตามกระบวนการปลูกและเก็บเกี่ยวแมคคาเดเมียอย่างใกล้ชิด นี่เป็นกลยุทธ์ระยะยาวที่ยั่งยืนของบริษัทที่มุ่งหวังที่จะนำผลิตภัณฑ์แมคคาเดเมียคุณภาพดีที่สุดไปสู่ผู้บริโภคในและต่างประเทศ

เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ “เก็บเกี่ยวดี ราคาถูก” ตั้งแต่ปี 2023 เป็นต้นไป บริษัทของเราจึงได้ลงนามสัญญาจัดซื้อผลิตภัณฑ์เพื่อประชาชนอย่างกล้าหาญ เมื่อธุรกิจและเกษตรกรมีการมุ่งมั่นอย่างใกล้ชิดระหว่างการผลิตและการบริโภค เกษตรกรก็จะได้รับประกันผลผลิต รู้สึกมั่นคงในการผลิต และร่ำรวยอย่างถูกต้องตามกฎหมายจากการเพาะปลูก

PV: หลังจากความพยายามเกือบ 7 ปีในการปรับปรุงคุณภาพ การกระจายความหลากหลายของการออกแบบ และการสร้างผลิตภัณฑ์ คุณสามารถแบ่งปันความสำเร็จที่คุณทำได้บ้างไหม?

คุณเหงียน ถิ หง็อก เฮือง: ปัจจุบันตลาดถั่วและผลไม้แช่แข็งอบแห้งได้รับความนิยมจากผู้บริโภคเป็นอย่างมาก เพราะความต้องการของลูกค้าคือการใช้ผลิตภัณฑ์ที่สะอาด บริสุทธิ์ ปราศจากสี กลิ่น หรือสารเคมี สายผลิตภัณฑ์แบบฟรีซดรายเกิดขึ้นเพื่อให้ทันกับกระแสผู้บริโภค

ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นในบริษัทได้สร้างงานที่มั่นคงให้กับคนงานหญิงหลายสิบคน

บริษัทเราได้นำเข้าเครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งซึ่งมีความสามารถในการแปรรูป 200 กิโลกรัมต่อชุด ในอนาคตอันใกล้นี้ บริษัทจะนำเข้าเครื่องจักรใหม่ขนาด 5 ตันต่อชุด เพื่อจัดหาให้กับตลาดได้ทันเวลา อุปกรณ์ประเภทใหม่นี้สามารถอบแห้งผัก หัวมัน และผลไม้ได้ทุกชนิด ช่วยให้ผู้คนพัฒนาพื้นที่วัตถุดิบ และทำให้บริษัทสามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ คุณภาพสูงขึ้นได้อีกมากมาย

การทำแห้งแบบแช่แข็ง (เรียกอีกอย่างว่าการทำแห้งแบบแช่แข็ง) คือกระบวนการกำจัดน้ำออกจากอาหาร ช่วยให้น้ำเปลี่ยนจากของแข็งไปเป็นก๊าซในสภาพแวดล้อมสุญญากาศ ในสภาวะสุญญากาศ เมื่อน้ำระเหิดโดยตรง จะเปลี่ยนจากสถานะของแข็งไปเป็นสถานะก๊าซ ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์จึงยังคงรักษารูปร่าง รสชาติ สี และคุณค่าทางโภชนาการของอาหารไว้ได้หลังจากการอบแห้ง

นอกจากนี้เรายังได้เปิดโรงงานที่ดัคฮาและจะเปิดโรงงานอีกแห่งที่ดัคซองต่อไป บริษัทได้ลงทุนติดตั้งตู้แช่แข็งและห้องเย็นจำนวน 3 ห้อง ความจุ 200 ตัน เพื่อให้สามารถสำรองวัตถุดิบสำหรับการผลิตเมื่อสิ้นสุดฤดูกาล

จากความพยายามอย่างต่อเนื่อง ในปี 2566 บริษัทฯ จะมีผลิตภัณฑ์ได้รับการรับรอง OCOP ระดับจังหวัดระดับ 4 ดาวเพิ่มอีก 3 ผลิตภัณฑ์ ได้แก่ ทุเรียนอบแห้ง มังคุดอบแห้ง และขนุนอบแห้ง นอกจากนี้ บริษัทฯ ยังประสบความสำเร็จในด้านต่างๆ มากมาย อาทิเช่น รางวัลผลิตภัณฑ์ดีเด่นแห่งชาติ 10 อันดับ ผู้ประกอบการรุ่นใหม่ โดดเด่น ปี 2023; รางวัลเลืองดิ่ญเกว่ ประจำปี 2564; รางวัลชนะเลิศการแข่งขัน Startup; รางวัลสถานประกอบการดีเด่นตามหลักคำสอนลุงโฮ ผลิตภัณฑ์เกษตรดีเด่นของจังหวัด และรางวัลมากมายในอุตสาหกรรมการผลิตเกษตรสะอาดในท้องถิ่น...

นอกจากนี้ เรายังมุ่งเน้นไปที่การสร้างผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรอง OCOP จำนวน 2 รายการสำหรับสตรอเบอร์รี่แช่แข็งและพริกเขียว

ผลิตภัณฑ์บางส่วนจากถั่วแมคคาเดเมียและผลไม้อบแห้งของบริษัท มัคคาซาจิ ทินพัท เทรดดิ้ง อิมพอร์ต-เอ็กซ์พอร์ต จำกัด

PV: หลังจากพิชิตผู้บริโภคในประเทศได้แล้ว จะมีกลยุทธ์ในการเข้าถึงผู้บริโภคต่างประเทศแน่นอนหรือไม่?

นางสาวเหงียน ถิ หง็อก ฮวง: ปัจจุบัน นอกเหนือจากตลาดในประเทศแล้ว เรายังส่งออกผลิตภัณฑ์ไปยังสหรัฐอเมริกาและไต้หวัน (จีน) ผ่านช่องทางที่ไม่เป็นทางการอีกด้วย โดยอาศัยประสบการณ์จากแนวทางก่อนหน้านี้ในการเข้าสู่ตลาดต่างประเทศ เราได้และจะยังคงสร้างกลยุทธ์การตลาดของเราเอง รวมถึงแผนงานการส่งออกผลิตภัณฑ์ที่เฉพาะเจาะจงและละเอียดสำหรับแต่ละขั้นตอน

ในขณะนี้เรายังไม่สามารถยืนยันอะไรได้ แต่ในอนาคตอันใกล้นี้ เราจะพยายามอย่างเต็มที่ในการนำผลิตภัณฑ์ของบริษัท ซึ่งเป็นสินค้าพิเศษของที่ราบสูงตอนกลางไปสู่ผู้บริโภคในหลายประเทศทั่วโลก

PV: ขอบคุณสำหรับการสนทนา! ขอให้บริษัทประสบความเร็จยิ่งๆ ขึ้นไป

ติดต่อ : บริษัท แม็กก้า ซาจิ ทินพัท เทรดดิ้ง อิมพอร์ต เอ็กซ์พอร์ต จำกัด. ที่อยู่: 37 Nguyen Van Troi กลุ่ม 2 Nghia Trung เมือง Gia Nghia จังหวัด Dak Nong

- เว็บไซต์: Maccathinhphat.vn

- เฟซบุ๊ก: Macca sachi Thinh phat

- ซาโล: ฟอง ง็อก

- โทรศัพท์ : 0388003522

ที่มา: https://phunuvietnam.vn/uu-tien-phat-trien-dong-san-pham-trai-cay-say-thang-hoa-20240528205944419.htm