นักวิทยาศาสตร์จากคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยเซาเปาโล (บราซิล) วิเคราะห์ข้อมูลจากผู้เข้าร่วม 6,378 คน ซึ่งมีอายุเฉลี่ยเกือบ 50 ปี โดยดูที่ความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคโพลีฟีนอลในอาหาร ความเสี่ยงของโรคเมตาบอลิกซินโดรม และปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
กลุ่มอาการเมตาบอลิกเป็นกลุ่มอาการที่เกิดขึ้นพร้อมกันและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และเบาหวานประเภท 2 อาการเหล่านี้ได้แก่ ความดันโลหิตสูง น้ำตาลในเลือดสูง โรคอ้วนลงพุง และระดับคอเลสเตอรอลหรือไตรกลีเซอไรด์ที่ผิดปกติ เหล่านี้เป็นปัจจัยเสี่ยงที่พบบ่อยที่สุดสำหรับโรคหลอดเลือดและหัวใจ
งานวิจัยใหม่ได้ค้นพบประโยชน์ที่น่าทึ่งอีกประการของกาแฟ
ในขณะเดียวกัน โพลีฟีนอลเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบที่รู้จักกันดี โดยพบมากในกาแฟและอาหารบางชนิด เช่น ผลไม้ ช็อกโกแลต และไวน์
ผู้เข้าร่วมถูกขอให้กรอกแบบสอบถามเกี่ยวกับนิสัยการรับประทานอาหารและความถี่ในการบริโภคอาหารที่มีโพลีฟีนอลสูง 92 ชนิดรวมทั้งกาแฟ
ในระหว่างการติดตามผลโดยเฉลี่ยเป็นเวลา 8 ปี มีผู้คนจำนวน 2,031 รายที่เกิดภาวะเมตาบอลิกซินโดรม ซึ่งหมายถึงมีอย่างน้อย 3 สภาวะต่อไปนี้: โรคอ้วนลงพุง ความดันโลหิตสูง น้ำตาลในเลือดสูง ไตรกลีเซอไรด์สูง และไขมันในเลือดสูง (ภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ)
ผลการศึกษาพบว่าการบริโภคโพลีฟีนอลในปริมาณมากจากกาแฟและอาหาร เช่น ช็อกโกแลต ไวน์แดง ชา และผลไม้ (รวมทั้งองุ่นแดง สตรอว์เบอร์รี่ ส้ม) สามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคเมตาบอลิกซินโดรมได้มากถึง 23% ตามข้อมูลของเว็บไซต์ทางการแพทย์ Medical Express
นอกจากนี้ ผู้เขียนยังศึกษาผลกระทบของโพลีฟีนอลต่อความผิดปกติของระบบหัวใจและการเผาผลาญ เช่น ความดันโลหิตสูง ภาวะดื้อต่ออินซูลิน และระดับไตรกลีเซอไรด์ที่เพิ่มขึ้น
การบริโภคโพลีฟีนอลจากกาแฟและอาหารที่มีโพลีฟีนอลสูงมากขึ้นช่วยลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงได้ถึง 30 เท่า
ผลการศึกษาพบว่าการบริโภคโพลีฟีนอลมากขึ้นจากกาแฟและอาหารดังกล่าวข้างต้นช่วยลดไขมันหน้าท้อง ความดันโลหิตไดแอสโตลิก ความดันโลหิตซิสโตลิก ภาวะดื้อต่ออินซูลิน ระดับไตรกลีเซอไรด์ และโปรตีนซีรีแอคทีฟ ในขณะที่ยังปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลรวม คอเลสเตอรอลไม่ดี และคอเลสเตอรอลดีอีกด้วย
โดยเฉพาะการบริโภคโพลีฟีนอลจากกาแฟและอาหารดังกล่าวข้างต้นมากขึ้น ช่วยลดความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงหรือภาวะดื้อต่ออินซูลินได้ถึง 30 เท่าและลดความเสี่ยงต่อระดับไตรกลีเซอไรด์ที่สูงได้ถึง 17 เท่า
ที่น่าสังเกตคือ ผู้เขียนผลการศึกษา Isabela Benseñor ซึ่งเป็นศาสตราจารย์จากคณะแพทยศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยเซาเปาโล กล่าวว่านี่เป็นการศึกษาระยะยาว (มากกว่า 8 ปี) ที่ใหญ่ที่สุด (รวมถึงผู้เข้าร่วมกว่า 6,000 ราย) เกี่ยวกับผลกระทบของการบริโภคโพลีฟีนอลและผลกระทบต่อปัญหาด้านหัวใจและการเผาผลาญอาหาร
นี่เป็นข่าวดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟ ผลไม้ ช็อกโกแลต และไวน์ ซึ่งล้วนแต่อุดมไปด้วยโพลีฟีนอล เธอกล่าว
ศาสตราจารย์ Isabela Benseñor กล่าวเสริมว่า: ผลการวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่าการส่งเสริมการรับประทานอาหารที่มีโพลีฟีนอลสูงอาจเป็นกลยุทธ์ที่มีคุณค่าในการลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจและป้องกันกลุ่มอาการเมตาบอลิก ตามที่รายงานโดย Medical Express
ผู้เขียนกำลังวางแผนศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบของโพลีฟีนอลต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ พวกเขาอธิบายว่าเหตุผลที่สารประกอบเหล่านี้ได้ผลดีนั้นเป็นเพราะคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ รวมทั้งผลดีต่อแบคทีเรียในลำไส้ด้วย
จากผลการศึกษาพบว่า ควรดื่มกาแฟวันละ 2-3 แก้ว และจำกัดปริมาณน้ำตาลที่เติมเข้าไป เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุด
ที่มา: https://thanhnien.vn/tin-cuc-vui-cho-nguoi-tuoi-50-yeu-thich-ca-phe-185250221210201477.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)