เวลาในแต่ละวันที่คุณไม่ควรทานมันหวาน

นอกจากไข่ ผักใบเขียวและผลไม้แล้ว มันเทศยังถือเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดชนิดหนึ่งอีกด้วย มันเทศ มักปรากฏในรายชื่ออาหารที่ช่วยลดน้ำหนักและเพิ่มอายุยืนที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ มันเทศมีคุณค่าทางโภชนาการแต่อาจไม่ดีต่อการรับประทานเสมอไป

มันเทศเป็นที่รู้จักในฐานะ “สุดยอดอาหาร” เพราะมีสารอาหารมากมาย โดยเฉลี่ยมันเทศ 1 ลูกมีแคลอรี่ 112 แคลอรี่ ไขมัน 0.07 กรัม คาร์โบไฮเดรต 26 กรัม โปรตีน 2 กรัม ไฟเบอร์ 3.9 กรัม และวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ อีกมากมาย เช่น วิตามินบี แคลเซียม ธาตุเหล็ก แมงกานีส และแมกนีเซียม

นักโภชนาการเผย “เวลาทอง” ของการรับประทานมันเทศคือตอนเช้า การรับประทานอาหารในเวลานี้จะช่วยให้ร่างกายดูดซับสารอาหารได้อย่างเต็มที่ ช่วยเติมพลังงานสำหรับวันใหม่ ช่วยให้ผิวพรรณสวยงาม ป้องกันโรคมะเร็ง โรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง การรับประทานมันหวานในช่วงนี้ก็ช่วยลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพสำหรับผู้ที่กลัวน้ำหนักขึ้นอีกด้วย แล้วช่วงไหนของวันเราถึงไม่ควรทานมันหวาน?

เวลาในแต่ละวันที่คุณไม่ควรทานมันหวาน

- ห้ามรับประทานอาหารตอนกลางคืน เพราะจะทำให้เกิดกรดไหลย้อนได้ง่าย โดยเฉพาะคนที่มีปัญหากระเพาะอ่อนแอหรือผู้สูงอายุ จะพบกับอาการท้องอืด อาหารไม่ย่อย และนอนไม่หลับ

- ห้ามกินมันเทศตอนหิว : มันเทศมีน้ำตาล การทานมากตอนท้องว่าง จะทำให้มีการหลั่งน้ำย่อยในกระเพาะอาหารมากขึ้น ทำให้เกิดอาการเสียดท้อง ใจสั่น และท้องอืดได้ เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ดังกล่าว มันฝรั่งจะต้องได้รับการปรุงสุก ต้ม หรืออบให้สุกทั่วถึง

เวลากลางวันไม่ควรทานมันหวาน (ภาพ: Pixabay)

ข้อควรทราบอื่นๆ ในการรับประทานมันเทศ

เมื่อรับประทานมันเทศก็ควรใส่ใจเรื่องเหล่านี้ด้วยเพื่อหลีกเลี่ยงผลเสียต่อสุขภาพของคุณ

อย่ากินมันฝรั่งดิบ

ตามที่แพทย์บุ้ย ดั๊ค ซาง กล่าวไว้ คุณไม่ควรทานมันเทศดิบ เพราะหากไม่ถูกทำลายด้วยความร้อน เยื่อหุ้มเซลล์แป้งของมันเทศจะย่อยได้ยากมาก

ในขณะเดียวกัน เมื่อต้มมันฝรั่ง เอนไซม์ในมันฝรั่งจะถูกสลาย ดังนั้นเมื่อรับประทานแล้วจะไม่มีอาการท้องอืด เสียดท้อง เรอ หรือคลื่นไส้

อย่ากินมากเกินไป

Foodrevolution แนะนำว่าไม่ว่าคุณจะอยากมันเทศมากเพียงใด คุณควรกินมันเทศไม่เกิน “3 ออนซ์” เท่านั้น มันเทศทำให้ระบบย่อยอาหารผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) ออกมาในปริมาณมาก หากกินมากเกินไป จะทำให้ท้องอืดและเรอได้

เมื่อหิวก็ไม่ควรทานมากเกินไป และทานแต่มันเทศอย่างเดียวจะดีกว่า เมื่อถึงเวลานั้นกระเพาะอาหารจะกระตุ้นให้มีการหลั่งกรดในกระเพาะอาหารได้ง่าย ซึ่งอาจก่อให้เกิดอาการไม่สบายท้องได้

ห้ามรับประทานลูกพลับกับมันเทศ

ไม่ควรรับประทานมันเทศและลูกพลับร่วมกัน ห่างกันอย่างน้อย 5 ชั่วโมง หากรับประทานร่วมกัน น้ำตาลในมันเทศจะหมักในกระเพาะอาหาร ทำให้มีการหลั่งน้ำย่อยในกระเพาะอาหารมากขึ้น และทำปฏิกิริยากับแทนนินและเพกตินในลูกพลับจนเกิดการตกตะกอน ซึ่งหากรุนแรงกว่านั้น อาจทำให้เกิดเลือดออกในกระเพาะอาหารหรือแผลในกระเพาะอาหารได้

คานห์ อัน (การสังเคราะห์)

แหล่งที่มา