ตลาดฮาลาล: โอกาสใหม่สำหรับภาคเกษตรกรรมของเวียดนาม

ตามรายงานเศรษฐกิจอิสลามโลก (SGIE) ปี 2022 คาดว่าการใช้จ่ายสำหรับผลิตภัณฑ์และบริการฮาลาลจะสูงถึง 1.67 ล้านล้านดอลลาร์สหรัฐภายในปี 2025 ซึ่งจะเป็นโอกาสสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและสัตว์น้ำของเวียดนามในการเข้าสู่ตลาดฮาลาล หากมีการลงทุนที่เหมาะสมและมีประสิทธิภาพ

ตลาดอาหารฮาลาลคาดเติบโตถึง 1.67 ล้านล้านดอลลาร์ในปี 2568

ตลาดฮาลาลเติบโตแม้ในช่วงโควิด

ฮาลาลในภาษาอาหรับ แปลว่า "ถูกกฎหมาย" หรือ "ได้รับอนุญาต" ตามกฎหมายอิสลาม แหล่งอาหารทุกแหล่งถือเป็นสิ่งถูกกฎหมาย ยกเว้นอาหารจากสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ซึ่งเป็นสิ่งต้องห้าม (ฮารอม) ผลิตภัณฑ์และอนุพันธ์ของพวกเขายังถือเป็นสิ่งผิดกฎหมายอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์บางอย่างที่เป็นฮาลาลโดยเฉพาะ ได้แก่ นม (วัว แกะ อูฐ แพะ) น้ำผึ้ง ปลา ผักสดหรือผลไม้แห้ง ถั่ว เช่น ถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เฮเซลนัท;… ธัญพืช เช่น ข้าวสาลี ข้าว บาร์เลย์;…

SGIE 2022 แสดงให้เห็นว่าการใช้จ่ายสำหรับอาหารฮาลาลเติบโตขึ้นเกือบ 7% แม้ในช่วงการระบาดของโควิด-19 โดยแตะระดับ 1.27 ล้านล้านเหรียญสหรัฐในปี 2022 และคาดว่าจะแตะระดับ 1.67 ล้านล้านเหรียญสหรัฐในปี 2025

ในปัจจุบันมีชาวมุสลิมมากกว่า 2 พันล้านคนทั่วโลก ประเทศมุสลิมจำนวนมากมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในตลาดฮาลาลระดับโลก ซึ่งเป็นตลาดที่ต้องมีข้อกำหนดที่เฉพาะเจาะจงและเข้มงวดมากหลายประการ อาหารในชีวิตประจำวันจะต้องได้รับการรับรองตามมาตรฐานฮาลาล

คุณ Truong Xuan Trung ที่ปรึกษาการค้าเวียดนามในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ (UAE) กล่าวว่าขนาดและความต้องการของตลาดฮาลาลนั้นมีขนาดใหญ่มาก เมื่อพิจารณาตัวเลขการเติบโตของการบริโภคกลุ่มสินค้าหลักในตลาดสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ จะเห็นได้ว่าเวียดนามมีจุดแข็งในกลุ่มสินค้า เช่น ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรแปรรูป และธัญพืช เพื่อส่งเสริมการส่งออกผลิตภัณฑ์ของเวียดนามไปยังตลาดฮาลาลมากขึ้น วิสาหกิจของเวียดนามจำเป็นต้องมีใบรับรองฮาลาลเพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานการส่งออกไปยังประเทศมุสลิม

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จำนวนวิสาหกิจเวียดนามที่ผ่านการรับรองการส่งออกผลิตภัณฑ์ฮาลาลเพิ่มขึ้น แสดงให้เห็นถึงความสนใจและการลงทุนในตลาดนี้มากขึ้น ที่น่าสังเกตคือเมื่อเทียบกับตลาดส่งออกอื่นๆ เช่น สหรัฐอเมริกาหรือยุโรป ต้นทุนด้านลอจิสติกส์ไปยังตลาดมุสลิมมักจะต่ำกว่ามาก จึงส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ของเวียดนามมีขีดความสามารถในการแข่งขันเพิ่มมากขึ้นด้วย

เพื่อแสวงหาประโยชน์จากตลาดมุสลิมอย่างเป็นระบบ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า จำเป็นต้องมีกลไกและนโยบายเพื่อสนับสนุนการสร้างระบบนิเวศน์ รวมถึงชุมชนธุรกิจที่ผลิตผลิตภัณฑ์ฮาลาลในเวียดนาม โดยหลีกเลี่ยงการดำเนินการในปัจจุบันที่กระจัดกระจาย ไม่ต่อเนื่อง และไม่มีประสิทธิภาพ เพราะมาตรฐานฮาลาลไม่ได้หยุดอยู่แค่การผลิตแต่ยังรวมถึงการจัดจำหน่าย การบริการ และการบริโภคอีกด้วย

เวียดนามยังเป็นหนึ่งในประเทศผู้ส่งออกรายใหญ่ของโลก (อันดับ 2 ของภูมิภาค และอันดับ 23 ของโลก) โดยมีจุดแข็งด้านผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและอาหารแปรรูป ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความต้องการอย่างมากในตลาดมุสลิม อย่างไรก็ตาม เรายังไม่อยู่ในรายชื่อซัพพลายเออร์อาหารฮาลาลทั่วไป 30 รายของโลก เหตุผลหลักตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวไว้คือเราดำเนินการตามความต้องการโดยธรรมชาติของแต่ละธุรกิจโดยไม่ได้มีกลยุทธ์ระดับชาติที่เป็นระบบในการส่งเสริมการส่งออกผลิตภัณฑ์ฮาลาล

มาตรฐานฮาลาลเข้มงวดมากขึ้น

รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท Phung Duc Tien ให้ความเห็นว่าหากมีการลงทุนที่เหมาะสมและมีประสิทธิภาพ การส่งออกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรไปยังต่างประเทศด้วยศักยภาพในการส่งออกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีมูลค่ามากกว่า 50,000 ล้านเหรียญสหรัฐต่อปี และการมีห่วงโซ่อุปทานที่มั่นคง นี่จะเป็นโอกาสสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและสัตว์น้ำของเวียดนามในการเข้าสู่ตลาดฮาลาล ซึ่งจะช่วยสร้างแรงผลักดันให้กับการพัฒนาเศรษฐกิจการเกษตร

ตามที่รองปลัดกระทรวง Phung Duc Tien กล่าว แม้ว่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและสัตว์น้ำจะถูกส่งออกไปยังตลาดหลายแห่งและการส่งเสริมการค้ามีประสิทธิผล แต่เวียดนามยังคงต้องเข้าสู่ตลาดที่มีความต้องการและเฉพาะเจาะจง เช่น ตลาดฮาลาล ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามจึงมีส่วนแบ่งทางการตลาดมากขึ้น มีตลาดมากขึ้น และมีมูลค่าการส่งออกที่สูงขึ้น

นาย Truong Xuan Trung ที่ปรึกษาการค้าเวียดนามในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ (UAE) ประเมินว่าเวียดนามมีนโยบายพัฒนาความสัมพันธ์กับประเทศในตะวันออกกลางและแอฟริกา รวมถึงส่งเสริมความร่วมมือด้านการผลิต การนำเข้า และการรับรองฮาลาล นี่ถือเป็นเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อวิสาหกิจเวียดนามในการส่งออกผลิตภัณฑ์ไปยังตลาดฮาลาลอีกด้วย

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า ถึงแม้จะเป็นตลาดขนาดใหญ่และมีศักยภาพด้วยทำเลที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ที่เอื้ออำนวย แต่สินค้าเวียดนามโดยทั่วไป รวมไปถึงผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและสัตว์น้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ที่เข้าสู่ตลาดฮาลาล ยังอยู่ในขั้นเริ่มต้นของการสำรวจเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ความท้าทายที่ใหญ่ที่สุดที่อุตสาหกรรมฮาลาลต้องเผชิญคือไม่มีมาตรฐานฮาลาลเพียงมาตรฐานเดียวที่ได้รับการยอมรับในระดับโลก

คุณลี คิม ชี รองประธานสมาคมธุรกิจนครโฮจิมินห์ (HUBA) และประธานสมาคมอาหารและอาหารนครโฮจิมินห์ (FFA) กล่าวว่ามาตรฐานและข้อบังคับด้านฮาลาลกำลังเข้มงวดยิ่งขึ้น

ตามข้อมูลของสมาคมอาหารนครโฮจิมินห์ (FFA) ธุรกิจที่มีศักยภาพส่วนใหญ่ในสมาคม เช่น Vinamilk, Bibica, Cholimex ฯลฯ ได้รับการรับรองฮาลาลและส่งออกไปยังตลาดมุสลิมมาเป็นเวลาหลายปี

ที่น่าสังเกตคือ Vinamilk ประสบความสำเร็จในการพิชิตใจผู้บริโภคในตะวันออกกลางด้วยผลิตภัณฑ์ฮาลาลคุณภาพที่ตอบสนองเกณฑ์และข้อกำหนดของตลาดนี้ได้อย่างครบถ้วน เริ่มทำการสำรวจมาตั้งแต่ช่วงปี 2000 ปัจจุบันตะวันออกกลางกลายมาเป็นตลาดสำคัญ โดยมีส่วนสนับสนุนมากกว่า 85% ของรายได้จากการส่งออกทั้งหมดของบริษัท Vinamilk โดยมีกลุ่มผลิตภัณฑ์หลัก เช่น นมผง ผงโภชนาการ นมข้นหวาน เป็นต้น

“แต่โดยทั่วไปมูลค่าการส่งออกยังคงไม่มากนักเมื่อเทียบกับศักยภาพของธุรกิจ” นางสาวลี คิม ชี ยอมรับ สาเหตุของสถานการณ์นี้ส่วนใหญ่เกิดจากความแตกต่างในวัฒนธรรมทางธุรกิจและรสนิยมของผู้บริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่งมุสลิมทุกคนล้วนยึดถือความเชื่อและศาสนาของศาสนาอิสลาม ซึ่งการบริโภคอาหารฮาลาลถือเป็นข้อผูกพันทางศาสนาที่มุสลิมต้องปฏิบัติตาม โดยต้องผ่านการรับรองฮาลาลสำหรับผลิตภัณฑ์ด้วย

รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ฟุง ดึ๊ก เตียน กล่าวว่า ศักยภาพและความต้องการของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์เวียดนามที่เข้าสู่ตลาดฮาลาลได้มีการระบุชัดเจน ดังนั้น ธุรกิจต่างๆ จึงต้องประสานงานอย่างใกล้ชิดกับหน่วยงานบริหารจัดการของรัฐและหน่วยงานเฉพาะทางของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท เช่น กรมปศุสัตว์ กรมสัตวแพทย์ กรมความร่วมมือระหว่างประเทศ ฯลฯ เพื่อเข้าหาและปรับปรุงกระบวนการอย่างค่อยเป็นค่อยไป ขจัดอุปสรรคทางเทคนิค และนำผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์โดยทั่วไปคือเนื้อไก่ของเวียดนาม เข้าสู่ตลาดฮาลาลโดยเร็ว

“วิสาหกิจต้องมีแผนงานและความคืบหน้าที่ชัดเจนสำหรับแต่ละงานและเนื้อหา เพื่อให้หน่วยงานเฉพาะทางของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทสามารถสนับสนุนกระบวนการผลิตทั้งหมดได้อย่างรวดเร็ว ตั้งแต่การเพาะพันธุ์ โรงเรือน อาหาร การฆ่าสัตว์... ให้เสร็จสมบูรณ์ตามมาตรฐานฮาลาล” รองรัฐมนตรี ฟุง ดึ๊ก เตียน เน้นย้ำ

แหล่งที่มา