การเสริมสร้างการควบคุมการผลิตและการค้าอาหารในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์

ตรวจสอบและจัดการสิ่งอำนวยความสะดวกที่ละเมิด

ตามมติ 2728/QD-UBND ลงวันที่ 31 สิงหาคม 2023 ของคณะกรรมการประชาชนจังหวัดเหงะอาน เกี่ยวกับการตรวจสอบการปฏิบัติตามกฎระเบียบว่าด้วยการรับรองความปลอดภัยของอาหารในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ปี 2023 ในจังหวัดนั้น จึงได้จัดตั้งทีมตรวจสอบสหวิชาชีพขึ้น คณะผู้แทนซึ่งมีกรมอุตสาหกรรมและการค้าเป็นประธาน ร่วมกับกรมอนามัย กรมเกษตรและพัฒนาชนบท ตำรวจภูธร และแนวร่วมปิตุภูมิจังหวัด เพื่อประเมินความสอดคล้องกับกฎหมายว่าด้วยความปลอดภัยด้านอาหารของสถานประกอบการผลิตอาหาร การค้า การนำเข้า และการบริการจัดเลี้ยง ประเมินการบริหารจัดการภาครัฐด้านความปลอดภัยอาหารของคณะกรรมการประชาชน (คณะกรรมการอำนวยการสหวิชาชีพ) ระดับอำเภอ เทศบาล และหน่วยงานต่างๆ ในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ ปี 2566

bna_chân. đoàn liên ngành kiểm tra cơ sở kinh doanh bánh trung thu.jpeg — คณะผู้แทนสหวิชาชีพตรวจเยี่ยมสถานประกอบการขนมไหว้พระจันทร์ในเมืองวิญ ภาพ: PV

ในระหว่างวันที่ 8-21 กันยายน คณะผู้แทนสหวิชาชีพเน้นการตรวจเยี่ยมสถานประกอบการที่ผลิตและค้าขายผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น ขนมเค้ก เครื่องดื่ม โดยเฉพาะสถานประกอบการที่ผลิตและค้าขายขนมไหว้พระจันทร์ ดังนั้น คณะผู้แทนจึงได้ตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ที่สถานประกอบการ 16 แห่งในเมืองวินห์ และพื้นที่ใกล้เคียง เช่น ที่เมืองทานห์ชวง รัฐเท็กซัส ฮวง มาย, กวี๋ญ ลิ่ว. จากการตรวจสอบพบว่าเมื่อเทียบกับปีก่อนๆ สถานประกอบการผลิตและการค้าอาหารในพื้นที่มีความตระหนักและรับผิดชอบในการดูแลสุขอนามัยอาหารและความปลอดภัยของขนมในเทศกาลไหว้พระจันทร์มากขึ้น สถานที่ส่วนใหญ่มีการกำหนดข้อบังคับด้านความปลอดภัยอาหารไว้เกี่ยวกับสถานที่ อุปกรณ์ และเครื่องมือต่างๆ การแปรรูปและถนอมอาหาร; แหล่งที่มาของวัตถุดิบ, วัตถุเจือปนอาหาร...

bna_chân. kiểm tra cơ sở làm bánh. Nhìn chung năm nay tình hình chấp hành điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm tốt hơn.jpeg — ตามการประเมิน โดยรวมปีนี้สถานการณ์การปฏิบัติตามเงื่อนไขด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารดีขึ้น ภาพ: PV

นาย Vo Minh Tuan หัวหน้าผู้ตรวจการกรมอุตสาหกรรมและการค้า รองหัวหน้าคณะผู้ตรวจสอบสหวิชาชีพ กล่าวว่า “ในเมือง Vinh คณะผู้ตรวจสอบได้ตรวจสอบสถานประกอบการ 16 แห่ง ปรับสถานประกอบการ 2 แห่ง รวมเป็นค่าปรับ 14 ล้านดอง โดยมีสถานประกอบการ 1 แห่งที่ผลิตเค้กหลากหลายประเภทละเมิดเงื่อนไขการถนอมอาหารเนื่องจากไม่มีชั้นวางที่เหมาะสม และสถานประกอบการ 1 แห่งที่ให้บริการอาหารแต่คูระบายน้ำในบริเวณครัวไม่ได้รับการคุ้มครอง นอกจากค่าปรับแล้ว คณะผู้ตรวจสอบได้ขอให้ท้องถิ่นตรวจสอบต่อไปและเรียกร้องให้สถานประกอบการบังคับใช้กฎระเบียบด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารอย่างเคร่งครัด”

ในเวลาเดียวกัน ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพยังได้ตรวจสอบและทำงานร่วมกับคณะกรรมการกำกับดูแลความปลอดภัยทางอาหารของเขต Thanh Chuong, Tan Ky และ Anh Son เพื่อทบทวนและประเมินผลการดำเนินการตามข้อบังคับเพื่อให้แน่ใจว่ามีความปลอดภัยทางอาหารในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ปี 2023 ในเขตต่างๆ

bna_chân. kiểm tra tại cơ sở làm bánh 1.6.jpeg — ตรวจเยี่ยมโรงงานเบเกอรี่ บริษัท 1.6 ฟู้ด จอยท์สต๊อก จำกัด ภาพ: PV

ในเขตอำเภอถั่นเจือง พื้นที่ดังกล่าวขยายออกไปยังตำบลต่างๆ ที่อยู่ห่างจากศูนย์กลางเมือง การจราจรติดขัด ทำให้การตรวจสอบใช้เวลานานในการเดินทาง เจ้าหน้าที่จากคณะผู้แทนสหวิชาชีพเขตThanh Chuong กล่าวว่าสภาพเศรษฐกิจของผู้ผลิตและธุรกิจขนาดเล็กยังคงเผชิญกับความยากลำบากมากมาย สถานประกอบการบางแห่งเปิดให้บริการเฉพาะตามฤดูกาล ดังนั้น ข้อมูลและการตระหนักรู้เกี่ยวกับสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารจึงมีอย่างจำกัด ทำให้ยากต่อการบริหารจัดการสถานประกอบการทั้งหมดที่ดำเนินกิจการในประเภทนี้

นอกจากนี้ การตรวจสอบและการจัดการสถานประกอบการผลิต การแปรรูปและการค้าอาหารยังเผชิญกับความยากลำบากมากมายในแง่ของอุปกรณ์สำหรับการตรวจสอบ และคุณสมบัติและทักษะทางวิชาชีพในการทำงานด้านความปลอดภัยของอาหารก็มีจำกัด เนื่องจากเจ้าหน้าที่ทำงานนอกเวลา แม้ว่าการตรวจสอบและการจัดการยังคงมีความยากลำบากอยู่มาก แต่ทางเขตก็พยายามที่จะดูแลความปลอดภัยของอาหารในพื้นที่

bna_chân.kiểm tra cơ sở kinh doanh bánh.jpeg — ตลาดขนมไหว้พระจันทร์ปีนี้ราคาเพิ่มขึ้นและกำลังซื้อลดลง ภาพ: PV

นายเหงียน ฮิว เฮียน รองประธานคณะกรรมการประชาชนเขตทานห์ชวง กล่าวว่า ในช่วงเดือนแห่งการดำเนินการด้านความปลอดภัยด้านอาหาร พ.ศ. 2566 คณะผู้แทนสหวิชาชีพจากเขตทานห์ชวงได้เข้าตรวจสอบสถานประกอบการผลิต การแปรรูป และการค้าอาหาร มีการตรวจสอบสถานประกอบการผลิต การค้า และการแปรรูปอาหารรวม 20 แห่ง ในพื้นที่ พบสถานประกอบการฝ่าฝืนกฎข้อบังคับ 4 แห่ง และปรับ 5 แห่ง เป็นเงิน 5,450,000 ดอง การละเมิดที่สำคัญ ได้แก่ การไม่ลงราคา การค้าสินค้าที่ไม่ทราบแหล่งที่มา การใช้โรงงานแปรรูปที่มีแมลงที่เป็นอันตราย

การเสริมสร้างการบริหารจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร

ตลาดขนมไหว้พระจันทร์ในปีนี้ลดลงประมาณ 40% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน อย่างไรก็ตามจากการตรวจสอบพบว่าการละเมิดกฎหมายความปลอดภัยของอาหารได้รับการตรวจพบ ป้องกัน และจัดการอย่างเคร่งครัดอย่างรวดเร็ว พร้อมกันนี้ยังได้รวมงานโฆษณาชวนเชื่อ ให้คำแนะนำด้านกฎระเบียบทางกฎหมาย และเสนอแนวทางแก้ไขเพื่อปรับปรุงประสิทธิผลของการจัดการความปลอดภัยทางอาหาร จึงมีส่วนช่วยขับเคลื่อนการดำเนินงานที่ดีด้านความปลอดภัยอาหาร เพื่อดูแลและปกป้องสุขภาพของประชาชน

bna_1chân.kiểm tra tại cơ sở cung cấp nguyên liệu làm bánh trên địa bàn thành phố vinh.jpg — คณะผู้แทนสหวิชาชีพเข้าตรวจเยี่ยมโรงงานจำหน่ายส่วนผสมทำขนมในเมืองวิญ ภาพ: PV

นายโว มินห์ ตวน หัวหน้าผู้ตรวจการกรมอุตสาหกรรมและการค้า กล่าวว่า ทีมตรวจสอบเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีการผลิต การค้า การนำเข้า ใช้กันอย่างแพร่หลายในตลาด และมีความเสี่ยงสูง โดยเน้นที่รายการอาหารที่จำหน่ายในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ กระบวนการตรวจสอบจะผสมผสานกับงานโฆษณาชวนเชื่อ การเผยแพร่กฎระเบียบ การสร้างความตระหนักและจิตสำนึกให้กับชุมชนในการรับรองความปลอดภัยของอาหาร ตรวจจับการละเมิดอย่างทันท่วงทีและจัดการอย่างเคร่งครัด เรียกคืนและทำลายผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐาน และแจ้งให้สื่อมวลชนทราบตามกฎหมาย

“เมื่อเทียบกับปีที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์ขนมไหว้พระจันทร์แบบดั้งเดิมที่ผลิตในสถานประกอบการต่างๆ ในมณฑลนี้ได้รับความไว้วางใจจากลูกค้าค่อนข้างมาก คุณภาพและรูปแบบผลิตภัณฑ์ได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นเรื่อยๆ นอกจากนี้ สถานประกอบการผลิตขนมไหว้พระจันทร์ในพื้นที่ ไม่ว่าจะเป็นผู้ประกอบการหรือครัวเรือน ต่างก็ให้ความสำคัญกับการรับรองความปลอดภัยของอาหารสำหรับขนมไหว้พระจันทร์ที่ผลิต เช่น การลงทุนด้านสิ่งอำนวยความสะดวก การเรียนรู้และปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหารเพื่อให้สอดคล้องกับกฎหมาย และการประกาศผลิตภัณฑ์ด้วยตนเอง ดังนั้น แบรนด์ต่างๆ จากครัวเรือนผู้ผลิตในพื้นที่จึงได้รับการเลือกสรรจากผู้บริโภคอย่างมั่นใจ” นายตวนประเมิน

bna_chân. đoàn liên ngành làm việc với cơ sở sản xuất bánh Bảo Ngọc.jpeg — คณะผู้แทนสหวิทยาการทำงานร่วมกับโรงงานผลิตและค้าเค้ก BN ภาพ: PV

เห็นได้ชัดว่า นอกเหนือจากการที่ประชาชนมีความตระหนักในการเลือกอาหารที่มีแหล่งที่มาและวันหมดอายุที่ชัดเจนแล้ว การมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันของหน่วยงานที่ปฏิบัติงานในจังหวัดในการตรวจสอบ ควบคุม และจัดการกับการละเมิดความปลอดภัยของอาหารก็ถือเป็นส่วนสำคัญในการช่วยให้ประชาชนเฉลิมฉลองเทศกาลไหว้พระจันทร์อย่างปลอดภัยและมีความสุขอีกด้วย

แหล่งที่มา