ขนมไหว้พระจันทร์ปี 2024 จะหวานน้อย มีลวดลายหลากหลาย และมีราคาคงที่

ร้านขายขนมไหว้พระจันทร์เปิดมาได้ 1-2 เดือนแล้ว แต่จำนวนลูกค้ายังน้อยอยู่ ภาพ : HH

พบกับรสชาติ…

บริเวณสี่แยกถนนเหงียนตัตถั่น - ถนนฟานเจิวตรีญ ​​(เมืองทามกี) มีร้านขายขนมไหว้พระจันทร์ยี่ห้อ Kinh Do, Bibica, Huu Nghi... ตั้งขึ้นมาเมื่อ 1 - 2 เดือนที่ผ่านมา สินค้าหลายประเภทตั้งแต่ยอดนิยมไปจนถึงระดับไฮเอนด์มีจำหน่ายด้วยดีไซน์ที่หลากหลาย

คุณโฮ ทิ หว่าย อันห์ (ตำบลทัม ดัน อำเภอฟู นิญ) เล่าให้ฟังว่า “เมื่อเทียบกับปีก่อนๆ พบว่าคุณภาพและราคาไม่ได้เปลี่ยนแปลงมากนัก แต่การออกแบบและสไตล์มีความหลากหลายมาก มีกล่องเค้กสวยงามหรูหราจำนวนมาก บรรจุ 2-4 ชิ้น เหมาะมากสำหรับการมอบให้ปู่ย่าตายายและญาติๆ”

กล่องคุกกี้ที่มีรสชาติหลากหลาย ภาพ : HH

คุณเหงียน วัน ดอง ซึ่งอยู่ในวงการขนมไหว้พระจันทร์ของบิบิกามานานกว่า 10 ปี กล่าวว่า “คุณภาพและรสชาติของขนมไหว้พระจันทร์ยังคงเหมือนเดิมกับปีก่อนๆ แต่ปีนี้ สินค้าเกือบ 50% เป็นสินค้าใหม่ โดยส่วนใหญ่แล้วจะเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์ ฉลาก และดีไซน์ให้สะดุดตามากขึ้น เช่น เดอ เหงียต ดา เหงียต มินห์ เหงียต... เป็นสินค้าใหม่แต่ขายดีมาก จนถึงตอนนี้มีการบริโภคไปแล้วกว่า 80%”

ในปีนี้ แบรนด์ขนมไหว้พระจันทร์ส่วนใหญ่เปิดตัวดีไซน์ใหม่ๆ มากมาย ตั้งแต่แบบยอดนิยมไปจนถึงแบบระดับไฮเอนด์ ภาพ : HH

นายตง ยังกล่าวอีกว่า บริษัท Bibica ได้ลดปริมาณน้ำตาลในขนมไหว้พระจันทร์หลายประเภทด้วย แบบเดียวกับมิงห์เหงียต ลดปริมาณน้ำตาลลงถึง 40% และยังมีไลน์เค้กที่ใช้วัตถุดิบธรรมชาติ 100% และน้ำตาลไอโซมอลต์ (น้ำตาลชนิดหนึ่งสำหรับผู้ลดน้ำหนักและผู้ป่วยเบาหวาน) อีกด้วย สายการผลิตขนมไหว้พระจันทร์เหล่านี้ตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าจำนวนมากจึงขายได้ดี

ขนมไหว้พระจันทร์ Huu Nghi เช่นเดียวกับ Bibica จะลดความหวานในสูตรลง 20% แต่ยังคงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไว้ แบรนด์ขนมไหว้พระจันทร์ชื่อดังหลายยี่ห้อ อาทิเช่น Kinh Do, Dai Phat, Richy, Maison Luxury… ผลิตผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ลดน้ำหนักโดยเฉพาะ ด้วยส่วนผสมจากเมล็ดพืชและผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และการใช้สารให้ความหวานพลังงานต่ำหรือไม่มีพลังงาน เช่น ไซลิทอลหรือมอลทิทอล ทำให้ขนมไหว้พระจันทร์เหล่านี้ได้รับความนิยม

ลูกค้าสามารถสั่งเค้กให้ส่งถึงบ้านและชำระเงินด้วย QR Code ภาพ : HH

นายเหงียน ฟอง นาม (แขวงฮว่าถวน เมืองทามกี) ขณะไปซื้อขนมไหว้พระจันทร์กับครอบครัว กล่าวว่า “ตอนนี้ในร้านขายของชำขนาดใหญ่ มีเค้กหลายยี่ห้อให้เลือกซื้อ กล่องเค้กหลายกล่องดูสวยงามและสื่อถึงความหมายที่สื่อถึงการกลับมาพบกัน การรวมตัว ความรัก... แต่ครอบครัวของผมยังคงภักดีต่อเค้กแบบดั้งเดิมเสมอ”

ผู้บริโภคยังคงภักดีต่อขนมไหว้พระจันทร์แบบดั้งเดิมที่มีรสชาติผสมผสาน แม้ว่าในตลาดจะมีเค้กประเภทใหม่ๆ มากมายก็ตาม ภาพ : HH

แม้จะตามกระแสโดยผลิตไส้โมจิเนื้อนุ่มหลากหลายชนิด เม็ดบัว ถั่วเขียว ทุเรียน เผือก... แต่รสชาติผสมผสานก็ยังขาดไม่ได้ ตามบันทึกระบุว่าขนมไหว้พระจันทร์แบบดั้งเดิมสามารถขายได้ง่ายตามแผงขายของและร้านขายของชำ นอกจากสินค้ารสชาติใหม่ ไม่ว่าจะซื้อปริมาณมากหรือน้อยแล้ว ลูกค้ายังเลือกที่จะรวมขนมไหว้พระจันทร์แบบรวมรสด้วย

[วิดีโอ] - ตลาดขนมไหว้พระจันทร์ เมืองท่าแขก :

ตลาดมีการเคลื่อนไหวน้อยลง

ถึงแม้ว่าขนมไหว้พระจันทร์จะนำเข้ามา 4,000 ชิ้น แต่ร้านเบเกอรี่ Kinh Do บนถนน Nguyen Tat Thanh (เมือง Tam Ky) ขายได้เพียงเกือบ 3,000 ชิ้นเท่านั้น คุณ Tran Kien (ผู้จัดการร้าน Kinh Do ในย่าน Nam Quang Nam) เล่าว่า “ลูกค้าเข้ามาแล้วก็ออกไป โดยเฉพาะช่วงชั่วโมงเร่งด่วน แต่ก็มีลูกค้าน้อยลง ยอดขายก็ลดลงกว่าทุกปี ปีนี้เศรษฐกิจไม่ค่อยดี ชีวิตผู้คนยังคงลำบาก และตอนนี้มีขนมและเค้กขายมากมาย นั่นอาจเป็นสาเหตุหลัก”

ร้านขายขนมไหว้พระจันทร์ Kinh Do บนถนน Nguyen Tat Thanh (เมือง Tam Ky) มีประชากรเบาบาง ภาพ : HH

คุณเกียน เผยว่าเค้กกินโดตัวใหม่ที่ราคาไม่แพงหรือเป็นแพ็กเกจของขวัญราคา 450,000 - 700,000 ดองเป็นสินค้าขายดี ลูกค้าปลีกจำนวนมากซื้อเป็นของขวัญเป็นหลัก ส่วนสินค้าไฮเอนด์ก็มีคนซื้อน้อยมาก ส่วนตามเคาน์เตอร์ขายได้เพียงไม่กี่ชิ้นเท่านั้น

นายเหงียน วัน ดอง เจ้าของร้านขนมไหว้พระจันทร์ Bibica เห็นด้วยว่า “เมื่อปีที่แล้ว ในช่วงไฮซีซั่นนี้ ยอดขายค่อนข้างดี แทบจะหมดสต็อก ปีนี้ ขนมไหว้พระจันทร์ขายได้ไม่ถึง 80% สินค้าไฮเอนด์ถูกสั่งจองล่วงหน้าโดยเอเย่นต์หรือบริษัทต่างๆ แต่มีน้อยมาก ผลิตภัณฑ์ที่ขายส่วนใหญ่เป็นสินค้ายอดนิยม ราคาปานกลาง มูลค่าหลายแสนบาท ลูกค้าปลีก ธุรกิจขนาดเล็ก และเอเย่นต์ต่างๆ ต่างซื้อไปเป็นของขวัญให้กับคนงาน”

กำลังซื้อลดลง ร้านค้าต่างๆ จึงจัดโปรโมชั่นต่างๆ เพื่อดึงดูดลูกค้า ภาพ : HH

กำลังซื้อลดลง ร้านค้าและร้านขายของชำหลายแห่งกำลังพิจารณาทางเลือกในการ "ล้างสต็อกสินค้า" ก่อนสิ้นสุดฤดูกาล คุณเหงียน ถิ อันห์ ทู (เจ้าของร้านขายของชำ ตัวแทนจำหน่ายเบียร์ฮวงฮา) นำเข้าขนมไหว้พระจันทร์ 400 ล้านชิ้น ขายไปแล้วกว่า 70% แม้ว่าเธอจะมีลูกค้าจำนวนค่อนข้างคงที่ แต่ปัจจุบัน นางสาวธู มีแผนเฉพาะในการจำกัดสต็อกสินค้า

ลูกค้าเลือกซื้อขนมไหว้พระจันทร์ที่มีลวดลายสวยงามและกล่องหรูหราเป็นของขวัญสำหรับเทศกาลไหว้พระจันทร์ ภาพ : HH

“Kinh Do ให้กำหนดเส้นตายให้ฉันภายในวันที่ 12 เพื่อจัดการเรื่องเค้กให้เรียบร้อย และเค้กที่เหลือจะถูกส่งคืนบริษัท ดังนั้นไม่ต้องกังวลเรื่องเค้กที่ขายไม่ออก บริษัทอื่น ๆ เช่น KiDo ไม่อนุญาตให้ส่งคืน สำหรับเค้กพระจันทร์ประเภทนี้ ฉันจะมีนโยบายลดราคาตามเปอร์เซ็นต์ หรือซื้อ 1 แถม 1 หรือซื้อ 1 แถม 2 … หลายคนรอจนถึงสิ้นฤดูกาลจึงจะซื้อเค้ก นี่เป็นโอกาสในการกระตุ้นยอดขายและขายเค้กจนหมด” นางสาวทูกล่าว

ที่มา: https://baoquangnam.vn/banh-trung-thu-2024-giam-ngot-da-dang-mau-on-dinh-gia-3141066.html