ภริยาและสามีของกองทูตสำรวจอาหารชาติพันธุ์เวียดนาม

เมื่อวันที่ 28 กุมภาพันธ์ ณ กรุงฮานอย กองทุนระหว่างประเทศเพื่อการพัฒนาเกษตรกรรม (IFAD) และเครือข่ายคู่สมรสของเอกอัครราชทูตได้ร่วมกันจัดเวิร์คช็อปขนาดเล็กเพื่อสำรวจอาหารอันหลากหลายของชุมชนชนบทและชนกลุ่มน้อยในเวียดนาม

งานนี้จัดขึ้นที่โรงพยาบาลฝรั่งเศสในกรุงฮานอย โดยมอบโอกาสพิเศษให้คู่สมรสของเอกอัครราชทูตได้สัมผัสกับประเพณีการทำอาหารของชุมชนชาติพันธุ์ที่หลากหลายเหล่านี้

Phu nhân, phu quân đoàn ngoại giao khám phá ẩm thực dân tộc Việt Nam và ra mắt sách nấu ăn

หนังสือเล่มนี้แนะนำมรดกด้านการทำอาหารของชนกลุ่มน้อยในเวียดนาม (ที่มา: BTC)

ที่นี่ผู้แทนเรียนรู้เกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการและความสำคัญทางวัฒนธรรมของอาหารแต่ละจาน จึงส่งเสริมความเข้าใจและความรักต่อชุมชนซึ่งเป็น "บ้านเกิด" ของอาหารเหล่านี้

ประเด็นที่น่าสังเกตของการประชุมนี้คือการเปิดตัวหนังสือ Nutritional Dishes and Stories from Vietnamese Ethnic Families ซึ่งแนะนำมรดกด้านการทำอาหารของชนกลุ่มน้อยในเวียดนาม

หนังสือที่จัดพิมพ์โดย IFAD นี้เป็นแหล่งข้อมูลอันมีค่าสำหรับการอนุรักษ์ประเพณี ส่งเสริมความเข้าใจทางวัฒนธรรม และสร้างความตระหนักถึงความสำคัญของระบบอาหารที่ยั่งยืน

นายวิลเลม ออมันน์ ภริยาผู้อำนวยการ IFAD ประจำประเทศเวียดนาม กล่าวว่า "ภริยาของเอกอัครราชทูตมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรม"

เรารู้สึกเป็นเกียรติที่ได้ร่วมงานกับคู่สมรสของเอกอัครราชทูตและเปิดตัวหนังสือพิเศษเล่มนี้ซึ่งถือเป็นส่วนสนับสนุนอันมีค่าต่อการทำความเข้าใจความหลากหลายของอาหารเวียดนาม”

Phu nhân, phu quân đoàn ngoại giao khám phá ẩm thực dân tộc Việt Nam

ภริยาท่านทูตศึกษาอาหารเวียดนาม (ที่มา: BTC)

นอกเหนือจากการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมแล้ว การประชุมเชิงปฏิบัติการนี้ยังได้กล่าวถึงหัวข้อสำคัญๆ เกี่ยวกับการพัฒนาชนบทอย่างยั่งยืนและโภชนาการที่ดีขึ้นอีกด้วย

สมาชิกคู่สมรสของเอกอัครราชทูตได้เข้าร่วมการอภิปรายอย่างแข็งขันเพื่อสำรวจวิธีการผสมผสานวิธีการแบบดั้งเดิมเข้ากับระบบอาหารสมัยใหม่เพื่อสร้างอนาคตที่มีสุขภาพดีและยั่งยืนมากขึ้น

วท.บ. โฮ ทู มาย ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการจากโรงพยาบาลฝรั่งเศสในฮานอย กล่าวว่า "งานนี้ได้มอบพื้นที่อันทรงคุณค่าในการสำรวจประวัติศาสตร์โภชนาการของเวียดนามและค้นพบภูมิปัญญาการทำอาหารของชนกลุ่มน้อย"

การค้นพบประเพณีอันสวยงามเหล่านี้อีกครั้งจะช่วยให้เรามีส่วนร่วมในการส่งเสริมนิสัยการกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทุกคนได้”

นางสาวอิลาริอา ฟิร์เมียน ผู้เชี่ยวชาญด้านชนกลุ่มน้อยของ IFAD ยังได้เน้นย้ำถึงความสำคัญของระบบอาหารของชนกลุ่มน้อยในการอนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพและต่อสู้กับภาวะทุพโภชนาการ

“การผสมผสานวิธีการแบบดั้งเดิมเข้ากับโลกสมัยใหม่จะช่วยให้เราสร้างอนาคตที่ยั่งยืนและมีคุณค่าทางโภชนาการให้กับทุกคนได้” เธอกล่าว