ผักบุ้งผัดกระเทียม ติดอันดับผักที่อร่อยที่สุด 100 อันดับแรกของโลก

ถือเป็นการยอมรับอันน่าภาคภูมิใจสำหรับอาหารเวียดนามที่เป็นทั้งอาหารพื้นบ้านและอาหารที่ดึงดูดใจ

Taste Atlas กล่าวถึงผัดผักบุ้งกับกระเทียมว่าเป็นอาหารจานดั้งเดิมยอดนิยมในเวียดนาม โดยเหมาะสำหรับผู้รับประทานมังสวิรัติโดยเฉพาะ อาหารจานนี้ทำมาจากวัตถุดิบง่ายๆ เช่น ผักบุ้ง กระเทียม น้ำปลา เกลือ น้ำตาล และซอสหอยนางรม แต่ได้รสชาติที่อร่อยจนไม่อาจต้านทานได้

ผักบุ้งผัดกระเทียมติดอันดับ 1 ใน 100 เมนูผักที่อร่อยที่สุดในโลก - Photo: Serious Eats

ตามรายงานของ Taste Atlas เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่วิธีการเตรียมอาหาร โดยต้องลวกผักโขมก่อนแล้วจึงผัดกับกระเทียม เกลือ และน้ำตาล จากนั้นจึงเติมน้ำปลาในตอนท้ายเพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้น เมนูผักนี้มักรับประทานตอนร้อน และจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อรับประทานกับข้าวสวย

ผัดผักบุ้งกระเทียมไม่ใช่เมนูเวียดนามจานแรกที่ได้รับเกียรติใน Taste Atlas ก่อนหน้านี้อาหารจานอื่นๆ เช่น โฟ บั๋นหมี่ และบุ๋นจ๋าย ก็ได้รับการยกย่องจากชุมชนนักชิมนานาชาติเช่นกัน สิ่งนี้แสดงให้เห็นถึงความดึงดูดอันแข็งแกร่งของอาหารเวียดนามต่อเพื่อนต่างชาติ

ในรายชื่อผัก 100 ชนิดที่อร่อยที่สุดของโลกในปีนี้ อันดับที่ 1 ตกเป็นของพาร์เมซาน ซึ่งเป็นอาหารอิตาลีที่ทำจากมะเขือยาวอบกับซอสมะเขือเทศและชีส เมนูอื่นๆ ที่ติดอันดับ ได้แก่ Sopa Tarasca (เม็กซิโก), Diri ak pwa (เฮติ), Dal tadka (อินเดีย), Yemista (กรีซ), Feijão tropeiro (บราซิล)...

รายการนี้รวบรวมขึ้นจากความคิดเห็นจากผู้อ่าน Taste Atlas จำนวน 10,667 คน ผสมผสานกับความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและนักวิจารณ์ เพื่อให้มั่นใจถึงความน่าเชื่อถือ

Taste Atlas เป็นเว็บไซต์ที่เชี่ยวชาญในการวิจัยและประเมินอาหารจานดั้งเดิมจากทั่วโลก แพลตฟอร์มนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 2015 ที่เมืองซาเกร็บ (โครเอเชีย) และได้กลายเป็นหนึ่งในข้อมูลอ้างอิงที่น่าเชื่อถือที่สุดด้านอาหารโลก

Matija Babić ผู้ก่อตั้ง Taste Atlas ยืนยันว่าการจัดอันดับอาหารและเครื่องดื่มมักสร้างขึ้นจากการประเมินที่เป็นกลางจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เพื่อช่วยยกย่องและเผยแพร่วัฒนธรรมการทำอาหารของแต่ละประเทศ

Anh Thu (ตาม Taste Atlas)

ที่มา: https://www.congluan.vn/rau-muong-xao-toi-duoc-vinh-danh-trong-top-100-mon-rau-ngon-nhat-the-gioi-post340757.html