การพัฒนาสีเขียวช่วยให้อุตสาหกรรมกุ้งของเวียดนามรักษาตำแหน่งในระดับโลกได้

ในปี 2567 พื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งน้ำกร่อยจะเพิ่มขึ้นเป็น 737,000 ไร่ ผลผลิต 1.264 ล้านตัน เพิ่มขึ้นร้อยละ 5.3 จากปีก่อน การส่งออกกุ้งน้ำกร่อยมีมูลค่า 3.856 พันล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้นร้อยละ 14 ภาพโดย : เล ฮวง วู

ยุทธศาสตร์พัฒนาอุตสาหกรรมกุ้งสีเขียว

กรมประมงและเฝ้าระวังการประมง (กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม) เพิ่งประสานงานกับคณะกรรมการจัดงาน Vietnam International Shrimp Technology Exhibition 2025 (VietShrimp 2025) เพื่อจัดการประชุมเชิงปฏิบัติการเรื่องการพัฒนาอุตสาหกรรมกุ้งของเวียดนามให้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

ตามข้อมูลของกรมประมงและเฝ้าระวังการประมง อุตสาหกรรมกุ้งมีบทบาทสำคัญในการส่งออกอาหารทะเลในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมา ในแต่ละปี กุ้งมีส่วนสนับสนุนประมาณร้อยละ 40-45 ของมูลค่าการส่งออกอาหารทะเลทั้งหมด หรือคิดเป็นมูลค่า 3.5-4 พันล้านเหรียญสหรัฐ

การพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่แข็งแกร่งได้สร้างงานและเพิ่มรายได้ให้กับครัวเรือนเกษตรกรหลายล้านครัวเรือน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา รัฐบาลได้ให้ความสำคัญกับการกำกับและประกาศนโยบายต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาอุตสาหกรรมการประมงอย่างยั่งยืนให้เป็นไปในทิศทางที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและสะอาด ในปี ๒๕๖๕ นายกรัฐมนตรีได้อนุมัติโครงการส่งเสริมการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมในกิจกรรมประมง พ.ศ. ๒๕๖๔-๒๕๗๓

เป้าหมายประการหนึ่งคือการปรับปรุงศักยภาพในการปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก และสร้างและพัฒนารูปแบบเศรษฐกิจหมุนเวียนและเศรษฐกิจสีเขียวในกิจกรรมการประมง

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวไว้ การเปลี่ยนแปลงสีเขียวในอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมีเป้าหมายหลัก 3 ประการ ได้แก่ การขยายรูปแบบการทำฟาร์มแบบยั่งยืน การจัดการประมงทั้งหมดอย่างมีประสิทธิภาพ และการยกระดับห่วงโซ่คุณค่าในระบบอาหารสัตว์น้ำ

การเปลี่ยนมาใช้การผลิตแบบสีเขียวและแบบหมุนเวียนยังเป็นแนวโน้มของธุรกิจอาหารทะเลหลายแห่งอีกด้วย แนวโน้มการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและการแปรรูปอาหารทะเลเพื่อลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกช่วยให้ธุรกิจต่างๆ มั่นใจในตัวบ่งชี้ด้านสิ่งแวดล้อมที่สอดคล้องกับการรับรองระดับสากล

การนำรูปแบบการเลี้ยงกุ้งที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมาใช้ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มมูลค่าการส่งออกเท่านั้น แต่ยังช่วยปกป้องระบบนิเวศอีกด้วย ภาพโดย : เล ฮวง วู

ในบริบทของอุตสาหกรรมอาหารทะเลของเวียดนามที่กำลังมุ่งหน้าสู่การพัฒนาอย่างยั่งยืน นาย Tran Dinh Luan ผู้อำนวยการกรมประมงและควบคุมการประมง (กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม) กล่าวว่า ความสำคัญของการพัฒนาสีเขียวในห่วงโซ่การผลิตกุ้งน้ำกร่อยคือการประยุกต์ใช้รูปแบบการเลี้ยงกุ้งที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมซึ่งไม่เพียงช่วยเพิ่มมูลค่าการส่งออกเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยในการปกป้องระบบนิเวศและสร้างหลักประกันการดำรงชีพในระยะยาวให้กับเกษตรกรอีกด้วย

ในปี 2567 พื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งน้ำกร่อยจะเพิ่มขึ้นเป็น 737,000 ไร่ ผลผลิต 1.264 ล้านตัน เพิ่มขึ้นร้อยละ 5.3 จากปีก่อน การส่งออกกุ้งน้ำกร่อยมีมูลค่า 3.856 พันล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้นร้อยละ 14 สะท้อนให้เห็นถึงศักยภาพการเติบโตที่แข็งแกร่งของอุตสาหกรรมกุ้งของเวียดนาม

นายทราน ดินห์ ลวน กล่าวว่า การดำเนินการพัฒนาสีเขียวถือเป็นแนวโน้มที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ในการเพิ่มมูลค่าการแข่งขันของผลิตภัณฑ์กุ้งของเวียดนาม การนำเทคโนโลยีชั้นสูงมาใช้ในการทำฟาร์ม เพิ่มการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีต่างๆ เช่น Biofloc, Micro-Nano Bubble Oxygen, กระบวนการทำฟาร์มแบบ 2 ขั้นตอน ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพโภชนาการและลดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม

การควบคุมโรคและความปลอดภัยของอาหารหมายถึงการลดการใช้ยาปฏิชีวนะและเพิ่มการใช้ผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพในการบำบัดสภาพแวดล้อมของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ส่งเสริมการรีไซเคิลผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมกุ้ง (เปลือกกุ้ง ตะกอน) มาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่ม เช่น ไคติน ไคโตซาน เปปไทด์ และปุ๋ยอินทรีย์

“การพัฒนาสีเขียวไม่เพียงแต่เป็นแนวโน้มเท่านั้น แต่ยังเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับอุตสาหกรรมกุ้งของเวียดนามในการรักษาตำแหน่งในตลาดโลกอีกด้วย ด้วยการใช้เทคโนโลยีขั้นสูง การควบคุมโรคได้ดี และการส่งเสริมเศรษฐกิจหมุนเวียน อุตสาหกรรมกุ้งน้ำกร่อยของเวียดนามจะไม่เพียงแต่เพิ่มผลผลิตเท่านั้น แต่ยังมุ่งเป้าไปที่การผลิตที่ปลอดภัย มีประสิทธิภาพ และยั่งยืนอีกด้วย” นายทราน ดิงห์ ลวน กล่าวยืนยัน

การเปลี่ยนมาใช้การผลิตแบบสีเขียวและแบบหมุนเวียนเป็นแนวโน้มของธุรกิจอาหารทะเลหลายแห่งที่ต้องการปฏิบัติตามกฎระเบียบ กฎหมาย และมาตรฐานด้านสิ่งแวดล้อมได้ดีขึ้น ภาพโดย : เล ฮวง วู

อุตสาหกรรมกุ้งต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบสากล

นาย Ngo Xuan Nam รองผู้อำนวยการสำนักงาน SPS เวียดนาม (กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม) กล่าวว่า อุตสาหกรรมกุ้งของเวียดนามจะเผชิญกับความยากลำบากมากมายในปี 2568 โดยเฉพาะข้อกำหนดที่เข้มงวดจากตลาดระหว่างประเทศ

ตลาดสำคัญๆ เช่น สหภาพยุโรป สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น และจีน กำลังเพิ่มความเข้มงวดของกฎระเบียบเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร การตรวจสอบย้อนกลับ และการควบคุมสารตกค้างของยาปฏิชีวนะเพิ่มมากขึ้น สิ่งนี้ต้องใช้ให้ผู้ประกอบการส่งออกกุ้งลงทุนอย่างหนักในกระบวนการเพาะเลี้ยง แปรรูป และควบคุมคุณภาพ การไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานเหล่านี้มีความเสี่ยงสูงต่อการห้ามนำเข้าหรือเกิดภาษีศุลกากรสูง

นอกจากนี้ แนวโน้มการบริโภคอย่างยั่งยืนยังผลักดันให้ผู้นำเข้าแสวงหาผลิตภัณฑ์ที่มีการรับรองด้านสิ่งแวดล้อม เช่น ASC (Aquaculture Stewardship Council) หรือ GlobalGAP อีกด้วย ดังนั้นอุตสาหกรรมกุ้งของเวียดนามจำเป็นต้องเปลี่ยนรูปแบบการผลิตให้เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมโดยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมให้เหลือน้อยที่สุดเพื่อรักษาความสามารถในการแข่งขัน

ในปี 2568 เวียดนามจะต้องปฏิบัติตามพันธกรณีในข้อตกลงการค้าเสรี (FTA) เช่น EVFTA หรือ CPTPP ต่อไป ข้อตกลงเหล่านี้ไม่เพียงแต่เปิดโอกาสในการเข้าถึงตลาดเท่านั้น แต่ยังกำหนดมาตรฐานที่เข้มงวดเกี่ยวกับแรงงาน สิ่งแวดล้อม และคุณภาพผลิตภัณฑ์อีกด้วย

นอกจากนี้ ตลาดสหรัฐฯ ยังมีการเข้มงวดกฎเกณฑ์ต่อต้านการทุ่มตลาดและภาษีต่อต้านการอุดหนุนกุ้งนำเข้าอีกด้วย สิ่งนี้ต้องการให้ธุรกิจมีกลยุทธ์ในระยะยาวและความโปร่งใสในการผลิตและการดำเนินธุรกิจเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงทางกฎหมาย

การพัฒนาสีเขียวไม่เพียงแต่เป็นแนวโน้มเท่านั้น แต่ยังเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับอุตสาหกรรมกุ้งของเวียดนามเพื่อรักษาตำแหน่งในตลาดโลกอีกด้วย ภาพโดย : เล ฮวง วู

เพื่อเอาชนะอุปสรรคเหล่านี้ นาย Ngo Xuan Nam เน้นย้ำว่า อุตสาหกรรมกุ้งจำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่โซลูชั่นเชิงกลยุทธ์ เช่น การส่งเสริมการเพาะเลี้ยงกุ้งแบบไฮเทค เชื่อมโยงเกษตรกร ผู้แปรรูป และผู้ส่งออก ส่งเสริมการเลี้ยงกุ้งเชิงนิเวศและการเลี้ยงกุ้งป่าแบบโมเดล; ควบคุมการใช้ยาปฏิชีวนะและสารเคมีในการทำฟาร์มอย่างเคร่งครัด เพื่อให้สามารถตรวจสอบได้อย่างโปร่งใส

ด้วยการเตรียมการอย่างรอบคอบและกลยุทธ์ที่เหมาะสม อุตสาหกรรมกุ้งของเวียดนามจะสามารถรักษาตำแหน่งในตลาดโลกได้อย่างต่อเนื่อง โดยใช้ประโยชน์จากโอกาสจากข้อตกลงการค้าและแนวโน้มการบริโภคที่ยั่งยืน

นาย Phung Duc Tien รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม กล่าวว่า อุตสาหกรรมกุ้งกำลังเข้าสู่ยุคปฏิวัติสีเขียวซึ่งมีการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ ปัจจุบัน ธุรกิจหลายแห่งได้ลงทุนเชิงรุกในเทคโนโลยีการเพาะเลี้ยงกุ้งสีเขียว ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ปฏิบัติตามมาตรฐานตลาดสากล และได้รับการรับรอง ASC, GlobalGAP และ BAP

พร้อมกันนั้นยังได้ปรับปรุงการใช้อาหารกุ้งให้มีการปล่อยคาร์บอนน้อยลงซึ่งเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น

เป้าหมายของอุตสาหกรรมกุ้งไม่เพียงแต่มุ่งเน้นที่ผลผลิตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการให้ความสำคัญกับคุณภาพ ปกป้องสุขภาพของผู้บริโภค และสร้างมูลค่าเพิ่มที่ยั่งยืนอีกด้วย นี่เป็นกุญแจสำคัญที่ทำให้กุ้งเวียดนามยังคงยืนยันตำแหน่งของตนในตลาดโลกต่อไป

ที่มา: https://nongnghiep.vn/phat-trien-xanh-giup-nganh-tom-viet-nam-duy-tri-vi-the-tren-the-gioi-d745032.html