การพัฒนาสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับกุ้งบินห์ถวน

ถือเป็นข่าวดีสำหรับสถานประกอบการ สถานประกอบการ และประชาชนที่เข้าร่วมผลิตและเลี้ยงกุ้งพันธุ์และกุ้งเนื้อในจังหวัด เมื่อโครงการ "การสร้าง บริหารจัดการ และพัฒนาสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับผลิตภัณฑ์กุ้งบิ่ญถวน" เสร็จสมบูรณ์ จะช่วยเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์กุ้งบิ่ญถวน ยกระดับคุณภาพชีวิตของผู้คน และส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมของจังหวัดบิ่ญถวน

ทำไมกุ้งบิ่ญถ่วนถึงมีชื่อเสียง?

ในจังหวัดบิ่ญถ่วน การผลิตเมล็ดกุ้งเริ่มขึ้นในปี พ.ศ. 2528 และดำเนินการในตลาดภาคใต้มาตั้งแต่ทศวรรษ 1990 เมื่อการเพาะเลี้ยงกุ้งน้ำกร่อยในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเพิ่งเริ่มมีการพัฒนา นายเล แถ่ง เซิน รองประธานสมาคมกุ้งบิ่ญถ่วน เปิดเผยว่า เมื่อสำรวจครัวเรือนในพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งสำคัญๆ เช่น ก่าเมา ซ็อกจาง เกียนซาง เบนเทร... ส่วนใหญ่ยืนยันว่าคุณภาพเมล็ดพันธุ์ที่ผลิตในบิ่ญถ่วนมีอัตราการรอดสูงกว่าที่อื่น และกุ้งเติบโตเร็ว ในปัจจุบันนอกจากตลาดฝั่งตะวันตกแล้ว เมล็ดกุ้งบิ่ญถวนยังได้แพร่หลายไปสู่แหล่งเพาะเลี้ยงกุ้งในพื้นที่ภาคกลางและภาคเหนืออีกด้วย ทุกปี ผลผลิตเมล็ดกุ้งบิ่ญถวนจะถูกขายไปยังจังหวัดภาคใต้และภาคกลาง คิดเป็นประมาณ 80% ส่วนที่เหลือจะขายไปยังจังหวัดภาคเหนือ

บี-ทอม-จิอง-.jpg — ตู้อนุบาลกุ้ง อ.ตุ้ยฟอง

เพื่อชี้แจงคำถามข้างต้น ดร. Nguyen Tan Sy รองผู้อำนวยการสถาบันเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ มหาวิทยาลัยประมง Nha Trang ได้วิเคราะห์อย่างชัดเจนว่า "Binh Thuan เป็นดินแดนที่มีสภาพธรรมชาติเอื้ออำนวยต่อการพัฒนาอุตสาหกรรมเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ โดยเฉพาะการผลิตเมล็ดกุ้ง บิ่ญถ่วนเป็นหนึ่งในห้าภูมิภาคที่หายากของโลกที่มีน้ำผุดขึ้นที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีค่าความเค็มคงที่ ไม่มีน้ำจืดจากแม่น้ำที่ไหลลงสู่ทะเล จึงอุดมไปด้วยแร่ธาตุ องค์ประกอบแร่ธาตุในน้ำมีอัตราส่วนที่เหมาะสม เหมาะกับการเลี้ยงกุ้งเป็นอย่างยิ่ง ช่วยให้กุ้งเจริญเติบโตได้ดีกว่าแหล่งอื่น ไม่เพียงเท่านั้น พื้นที่เกษตรกรรมที่นี่ยังมีแนวปะการังที่กรองน้ำทะเลอยู่มากมาย น้ำสะอาดเป็นปัจจัยสำคัญต่อการเลี้ยงกุ้งให้ประสบความสำเร็จ โดยเฉพาะกุ้งเลี้ยงสำเร็จรูปจะมีสีสวยงาม รสชาติดี และหวานกว่ากุ้งที่เลี้ยงในจังหวัดหรือเมืองอื่นๆ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพื้นที่เลี้ยงกุ้งขนาดใหญ่ในจังหวัดตะวันตกยังคงมาซื้อเมล็ดกุ้งที่จังหวัดบิ่ญถวน แม้ว่าจังหวัดเหล่านี้ยังคงมีผู้ประกอบกิจการจัดหาเมล็ดกุ้งอยู่ก็ตาม

รูปภาพ_9389.jpg — เมล็ดพันธุ์ที่ผลิตในจังหวัดบิ่ญถ่วนมีอัตราการรอดสูงกว่าที่อื่น

จากเหตุผลที่น่าเชื่อถือข้างต้น ผลผลิตลูกกุ้งที่ผลิตและบริโภคในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีจำนวนถึง 25,300 ล้านตัว/148 โรงเรือน และคิดเป็น 20% ของผลผลิตลูกกุ้งทั้งหมดของประเทศ จนถึงปัจจุบันทั้งจังหวัดมีวิสาหกิจและสถานประกอบการ 148 แห่ง โดยมีฟาร์มผลิตเมล็ดกุ้ง 730 แห่ง ในปัจจุบันการผลิตเมล็ดกุ้งในจังหวัดบิ่ญถ่วนส่วนใหญ่มาจากกุ้ง 2 สายพันธุ์ คือ กุ้งกุลาดำ และกุ้งขาว เมื่อเวลาผ่านไป ความจุและขนาดของฟาร์มเพาะฟักก็เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ขณะที่ธุรกิจและโรงงานผลิตเมล็ดกุ้งมุ่งเน้นไปที่การพัฒนาและการประยุกต์ใช้เทคนิคทางวิทยาศาสตร์ขั้นสูง โรงงานผลิตเมล็ดกุ้งหลายแห่งในจังหวัดนี้เป็นขนาดใหญ่ มีการลงทุนในอุปกรณ์ที่ทันสมัย กระบวนการทางเทคนิคขั้นสูง ตอบสนองมาตรฐานคุณภาพระดับสากลในการผลิตเมล็ดกุ้ง

รูปภาพ_7032.jpg — โรงงานผลิตเมล็ดกุ้งมุ่งเน้นการปรับปรุงและการประยุกต์ใช้เทคนิคทางวิทยาศาสตร์ขั้นสูง

มีความจำเป็นต้องปกป้องสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์

นายเล แถ่ง เซิน รองประธานสมาคมกุ้งบิ่ญถ่วน กล่าวว่า "เพื่อรักษาและขยายตลาดการบริโภค สถานประกอบการและบริษัทต่างๆ ส่วนใหญ่ในจังหวัดนี้จึงให้ความสนใจเป็นอย่างมากในการลงทุนในเทคโนโลยีเพื่อผลิตเมล็ดกุ้งคุณภาพสูงที่ต้านทานโรคได้โดยไม่ต้องใช้ยาปฏิชีวนะ" ในส่วนของแหล่งที่มาของกุ้งพ่อแม่พันธุ์ บริษัท Viet Uc Seafood Joint Stock ถือเป็นผู้บุกเบิกที่ประสบความสำเร็จในการวิจัยและผลิตแหล่งที่มาของกุ้งพ่อแม่พันธุ์ที่สามารถตรวจสอบย้อนกลับไปยังแหล่งกำเนิดได้ สายพันธุ์ที่มีอัตราการรอดสูง ทนทานดี และปรับตัวเข้ากับสภาพดินในท้องถิ่นได้ดี ไม่ต้องพึ่งพาแหล่งนำเข้า เช่น สหรัฐอเมริกา ไทย สิงคโปร์ เป็นต้น อีกต่อไป

รูปภาพ_7043.jpg — เมล็ดกุ้งบิ่ญถวนยังได้รับการระบุว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณประโยชน์อีกด้วย

จากสิ่งนั้น จะเห็นได้ว่าความสามารถในการพึ่งตนเองของพ่อแม่พันธุ์กุ้งเป็นการตอกย้ำถึงข้อได้เปรียบของการผลิตเมล็ดกุ้งของจังหวัดบิ่ญถวนในภาคกลางใต้และทั่วประเทศ เมล็ดกุ้งบิ่ญถ่วนยังได้รับการระบุว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อการบรรลุเป้าหมายเชิงกลยุทธ์ในการพัฒนาอุตสาหกรรมกุ้งของเวียดนามจนถึงปี 2568 ตามมติฉบับที่ 79 ลงวันที่ 18 มกราคม พ.ศ. 2561 ของนายกรัฐมนตรี

ดร.เหงียน ตัน ซี รองผู้อำนวยการสถาบันการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ วิเคราะห์เหตุผลว่าทำไมเมล็ดกุ้งที่ผลิตในจังหวัดบิ่ญถ่วนจึงดีกว่าที่อื่น

ในการประชุมล่าสุดเรื่อง “การบริหารจัดการและการพัฒนาสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับผลิตภัณฑ์กุ้ง Binh Thuan” นางสาว Mai Thanh Nga รองอธิบดีกรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ได้เน้นย้ำว่า “การคุ้มครองในรูปแบบของสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ จะสร้างพื้นฐานสำหรับการบริหารจัดการคุณภาพของผลิตภัณฑ์กุ้ง Binh Thuan ได้ดียิ่งขึ้น ซึ่งจะช่วยขยายพื้นที่การผลิต สร้างโอกาสให้กับองค์กรและบุคคลที่เลี้ยงและค้าขายกุ้งในจังหวัด Binh Thuan ที่จะได้รับประโยชน์มากขึ้นจากมูลค่าแบรนด์กุ้ง Binh Thuan” นอกจากนี้ จังหวัดบิ่ญถ่วนยังเป็นจังหวัดที่มีศักยภาพด้านการท่องเที่ยวสูงมาก ประกอบกับผลิตภัณฑ์กุ้งของจังหวัดบิ่ญถ่วนยังได้รับการคุ้มครองภายใต้สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ซึ่งไม่เพียงแต่สร้างชื่อเสียง เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์กุ้งเท่านั้น แต่ยังดึงดูดการลงทุนและส่งเสริมการพัฒนาด้านบริการการท่องเที่ยวของจังหวัดบิ่ญถ่วนอีกด้วย

แหล่งที่มา