การสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP จากวัสดุที่หาได้ในท้องถิ่น

ชาใบฝรั่งวางจำหน่ายที่งาน OCOP Agricultural Products Promotion Fair ประจำปี 2024 ณ กรุงฮานอย

คุณเหงียน ถิฮวา ซึ่งเกิดเมื่อปี พ.ศ. 2532 เป็นผู้อำนวยการสหกรณ์การค้าและแปรรูปผลิตภัณฑ์การเกษตรและป่าไม้เยนบ๊าย ในหมู่บ้านเคงาย ตำบลมินห์กวาน อำเภอตรันเยน ใช้ใบฝรั่งในสวนครัวเป็นประจำในการช่วยย่อยอาหารและรักษาโรคไขมันในเลือดสูงและโรคเบาหวาน ค้นคว้าและผลิตถุงชาใบฝรั่งตามมาตรฐาน OCOP 3 ดาว และออกสู่ตลาดเมื่อเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2567 ซึ่งได้รับการตอบรับที่ดีจากผู้บริโภคจำนวนมาก

คุณฮวาเล่าว่า “ฉันเกิดและเติบโตในชนบทที่มีต้นไม้เขียวขจีและผลไม้รสหวานมากมาย ฉันจึงคิดเสมอว่าจะเริ่มธุรกิจเพื่อสร้างความร่ำรวยในบ้านเกิดของฉัน ก่อนหน้านั้น ฉันทำธุรกิจและผลิตผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สำคัญหลายอย่างของจังหวัดเอียนบ๊าย เช่น น้ำผึ้ง บุหรี่อบเชย ลูกพลับเชื่อม... ในปี 2567 เมื่อตระหนักถึงศักยภาพของต้นฝรั่งในพื้นที่และความต้องการใบฝรั่งที่เพิ่มขึ้นจากผู้บริโภค ฉันจึงใช้ประโยชน์จากเครื่องจักรและอุปกรณ์ที่มีอยู่และตัดสินใจผลิตชาใบฝรั่งเป็นถุง”

วัตถุดิบในการทำชาใบฝรั่งคือใบฝรั่งอ่อนสด 100% ที่ปราศจากเชื้อราหรือหนอน นางฮัวซื้อใบฝรั่งจากชาวบ้านในตำบลและบริเวณใกล้เคียงเพื่อนำมาแปรรูป หลังจากซื้อใบฝรั่งดิบแล้ว นางสาวฮัวก็ให้คนงานคัดใบฝรั่งที่ดี ล้างให้สะอาด โรยบนถาด นำไปใส่ในเครื่องอบเย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง จากนั้นทำให้แห้ง บดให้ละเอียด แล้วใส่ในถุงกรองขนาด 3 กรัม

นางสาวฮัว กล่าวว่า เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งใช้เทคโนโลยีการแยกน้ำ จึงยังคงคุณค่าสารอาหารในใบฝรั่งไว้ได้ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ชากรองยังได้ผสมผสานกับสตีเวียเพื่อสร้างรสชาติที่อร่อยดื่มง่าย ช่วยเหลือผู้เป็นโรคเบาหวาน ไขมันในเลือดสูง ระบบย่อยอาหาร ป้องกันความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง...สามารถใช้ได้ทั้งเด็กและผู้สูงอายุ

วิธีใช้ถุงชาใบฝรั่งก็ง่ายและสะดวกมาก เพียงใส่ถุงชา 1-2 ถุงในหม้อน้ำเดือด 500 มล. แช่ไว้ประมาณ 15 นาทีแล้วดื่ม ถ้าชอบแบบเย็นก็ใส่น้ำแข็ง ถ้าชอบแบบร้อนก็ทิ้งไว้แบบนั้นแล้วชงซ้ำหลายๆรอบจนชาอ่อนลง

ทุกขั้นตอนการผลิตดำเนินการโดยสมาชิกสหกรณ์เสมอเพื่อให้มั่นใจถึงคุณภาพอาหารที่ถูกสุขลักษณะและปลอดภัย นางสาวโง ทิ เกว๋ สมาชิกสหกรณ์การค้าและแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและป่าไม้เยนบ๊าย กล่าวว่า “ในการแปรรูป เราปฏิบัติตามเงื่อนไขด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารอย่างเคร่งครัดเสมอ เพื่อให้สินค้ามีคุณภาพเสมอเมื่อถึงมือผู้บริโภค”

นอกจากการมุ่งเน้นในเรื่องคุณภาพของผลิตภัณฑ์แล้ว คุณฮัว ยังส่งเสริมการสร้างแบรนด์ด้วย ในช่วงปลายปี 2567 ผลิตภัณฑ์ชาใบฝรั่งได้รับการรับรองจากคณะกรรมการประชาชนเขตทรานเยนว่าผ่านมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว เพื่อนำผลิตภัณฑ์ไปสู่ผู้บริโภค นางสาวฮัวได้เชื่อมโยงและเปิดสถานที่สัมผัสประสบการณ์ชาในจังหวัดอย่างกล้าหาญ แนะนำและโปรโมทสินค้าบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซและเว็บไซต์เครือข่ายสังคมออนไลน์ จำหน่ายที่ร้าน OCOP ในจังหวัด; เข้าร่วมงานแสดงสินค้า นิทรรศการ การส่งเสริมผลิตภัณฑ์... ด้วยเหตุนี้ สหกรณ์การค้าและแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและป่าไม้เยนบ๊าย จึงสามารถจำหน่ายกล่องออกสู่ตลาดได้ประมาณ 5,000 กล่องต่อเดือน โดยเริ่มต้นจากการช่วยให้คุณฮวาได้รับรายได้ที่มั่นคงและสร้างงานให้กับคนงานในท้องถิ่นจำนวนมาก

นางสาวฮัว กล่าวเสริมว่า “ฉันหวังว่าจะเข้าถึงแหล่งสินเชื่อเพื่อขยายขนาดการผลิตและขยายตลาดผู้บริโภค เราจะพยายามรักษาคุณภาพที่ดี จัดหาวัตถุดิบอย่างรอบด้านเพื่อให้แน่ใจว่ามีแหล่งสินค้าที่มั่นคง และสร้างแบรนด์ที่ยั่งยืนในใจของผู้บริโภค”

ความสำเร็จเบื้องต้นของชาใบฝรั่งเป็นเครื่องพิสูจน์การใช้ทรัพยากรในท้องถิ่นและการลงทุนด้านเทคโนโลยีเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ซึ่งเป็นการสนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจในชนบทอย่างยั่งยืน

ที่มา: http://baoyenbai.com.vn/12/346441/Xay-dung-san-pham-OCOP-tu-nguyen-lieu-co-san-tai-dia-phuong.aspx