ค้นพบข่าวดีที่คาดไม่ถึงเพิ่มเติมสำหรับคนรักชา

และงานวิจัยใหม่ที่เพิ่งตีพิมพ์ใน วารสารวิชาการ Food and Function ได้ค้นพบประโยชน์ที่ไม่คาดคิดอีกประการหนึ่งของการดื่มชาในตอนเช้า ตามรายงานของเว็บไซต์วิทยาศาสตร์ Scitech Daily

เมื่อเครียด ผู้คนมักจะรับประทานอาหารว่างที่มีไขมัน ดร. Catarina Rendeiro รองศาสตราจารย์ด้านโภชนาการ มหาวิทยาลัยเบอร์มิงแฮม (สหราชอาณาจักร) ผู้เขียนหลักของการศึกษากล่าว งานวิจัยก่อนหน้านี้ของเราแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีไขมันสูงสามารถทำให้หลอดเลือดทำงานบกพร่องและลดการส่งออกซิเจนไปเลี้ยงสมอง เราจึงอยากดูว่าจะช่วยลดผลกระทบจากความเครียดได้หรือไม่โดยการเติมอาหารที่มีฟลาโวนอลสูง เช่น ชาเขียวลงในอาหารที่มีไขมันสูง

ชาเขียวและโกโก้ที่อุดมด้วยฟลาโวนอลอาจช่วยปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดจากความเครียดแม้จะรับประทานอาหารไขมันสูงก็ตาม

นักวิจัยให้กลุ่มผู้ใหญ่หนุ่มสาวที่มีสุขภาพแข็งแรงรับประทานอาหารเช้าประกอบด้วยครัวซองต์ 2 ชิ้นพร้อมเนย ชีส 1.5 แผ่น และเครื่องดื่มที่มีฟลาโวนอลสูงหรือฟลาโวนอลต่ำ

หลังจากรับประทานอาหารแล้ว ผู้เข้าร่วมจะพักผ่อนก่อนทำแบบทดสอบคณิตศาสตร์ที่ท้าทายซึ่งออกแบบมาเพื่อเพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิต ซึ่งคล้ายกับความเครียดในชีวิตประจำวัน Rendeiro อธิบาย

ผู้เข้าร่วมถูกขอให้ตอบคำถามให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ภายใน 8 นาที ในเวลาเดียวกัน ผู้เขียนได้วัดการไหลเวียนของเลือด ระดับออกซิเจนในสมอง และประเมินความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

ผลการศึกษาพบว่าการรับประทานอาหารไขมันสูงร่วมกับเครื่องดื่มที่มีฟลาโวนอลต่ำในระหว่างความเครียดทำให้การทำงานของหลอดเลือดลดลง และอาการนี้ยังคงอยู่ต่ออีกถึง 90 นาทีหลังจากความเครียดสิ้นสุดลง

ในทางกลับกัน เครื่องดื่มที่มีฟลาโวนอลสูงมีประสิทธิภาพในการป้องกันความเสื่อมของการทำงานของหลอดเลือดหลังจากความเครียด

อาหารที่มีไขมันสูงสามารถทำให้หลอดเลือดทำงานบกพร่องและลดการส่งออกซิเจนไปเลี้ยงสมอง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทดสอบที่เวลา 30 และ 90 นาทีหลังจากช่วงความเครียด ผลแสดงให้เห็นว่าเครื่องดื่มที่มีฟลาโวนอลสูงทำให้หลอดเลือดขยายเนื่องมาจากการไหลเวียนโลหิตเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มที่มีฟลาโวนอลต่ำ

นักวิจัยสรุปว่าชาเขียวที่อุดมไปด้วยฟลาโวนอลสามารถปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดจากความเครียดได้แม้หลังจากรับประทานไขมันก็ตาม

เกี่ยวกับฟลาโวนอล

ฟลาโวนอลเป็นสารประกอบที่พบมากที่สุดในชา โกโก้ดิบ และผลเบอร์รี่ ตามที่ Rosalind Baynham ผู้เขียนร่วมการศึกษากล่าว สารนี้ยังพบได้ในผลไม้ ผัก และถั่วหลายชนิดอีกด้วย

ฟลาโวนอลมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการควบคุมความดันโลหิตและปกป้องสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ผู้เชี่ยวชาญ Rosalind Baynham กล่าว

Academy of Nutrition and Dietetics แนะนำให้ผู้ใหญ่บริโภคฟลาโวนอล 400-600 มก. ต่อวัน ตามรายงานของ Scitech Daily

ที่มา: https://thanhnien.vn/phat-hien-them-tin-vui-bat-ngo-cho-nguoi-thich-uong-tra-185241118233142672.htm