กระเทียมถูกนำมาใช้เป็นเครื่องเทศและยาพื้นบ้านในหลากหลายวัฒนธรรมมานานหลายปี
กระเทียมถูกนำมาใช้เป็นเครื่องเทศและยาพื้นบ้านมานานหลายปี
พบว่าเครื่องเทศชนิดนี้อุดมไปด้วยสารที่ส่งเสริมสุขภาพ โดยเฉพาะกำมะถัน ซึ่งให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเมื่อรับประทานเป็นประจำ
นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยเวียนนา มหาวิทยาลัยการแพทย์เวียนนาในออสเตรีย และมหาวิทยาลัย Edith Cowan (ออสเตรเลีย) ได้ทำการวิเคราะห์ผลการศึกษาทั้งหมด 22 รายการเกี่ยวกับผลกระทบของกระเทียมต่อสุขภาพ โดยมีผู้เข้าร่วมกว่าหมื่นคน
ผลการศึกษาพบว่าการบริโภคกระเทียมดิบทุกวันสามารถช่วยปรับปรุงตัวบ่งชี้ของโรคหลอดเลือดหัวใจได้อย่างมีนัยสำคัญ ลดระดับไขมันในเลือด รวมทั้งคอเลสเตอรอลรวม ไตรกลีเซอไรด์ ปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลที่ดี ช่วยปรับปรุงระดับความดันโลหิตทั้งความดันโลหิตซิสโตลิกและความดันโลหิตไดแอสโตลิก ลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดและปรับปรุงความหนาของหลอดเลือดแดง ตามข้อมูลของเว็บไซต์ทางการแพทย์ News Medical
การรับประทานกระเทียมทุกวันช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง ความดันโลหิตสูง เบาหวาน และโรคตับ
ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวาน เนื่องจากมีคุณสมบัติช่วยปรับปรุงสมดุลของอินซูลิน
ยิ่งไปกว่านั้น การปรับปรุงเหล่านี้ยังนำไปสู่การลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ รวมถึงมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งตับและมะเร็งหลอดอาหาร ความดันโลหิตสูง เบาหวาน และโรคไขมันพอกตับที่เกิดขึ้นใหม่
นอกจากนี้การรับประทานกระเทียมเป็นประจำยังช่วยเพิ่มดัชนีมวลกายและอัตราส่วนเอวต่อสะโพกอีกด้วย
ที่น่าสังเกตคือ รายงานแสดงให้เห็นว่าการรับประทานกระเทียม 4-35 กรัมต่อวันไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงใดๆ ตามรายงานของ News Medical
ตามเว็บไซต์สุขภาพ Healthline ระบุว่า การรับประทานกระเทียม 1-2 กลีบต่อวันอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่การรับประทานมากเกินไปอาจทำให้เกิดกลิ่นปาก อาการเสียดท้อง ปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร และผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์อื่นๆ ได้
วิธีที่ดีที่สุดคือสับหรือบดกระเทียมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีก่อนรับประทานเพื่อให้มีสารอัลลิซินซึ่งเป็นสารที่มีประโยชน์ในกระเทียมออกมา
ที่มา: https://thanhnien.vn/phat-hien-suc-manh-tiem-an-cua-1-2-tep-toi-moi-ngay-185240918150419351.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)