บาลุตถูกขนานนามว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ "แย่ที่สุด" ในโลก แต่ยังมีนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติจำนวนมากที่อยากรู้และอยากลองชิมสักครั้ง
อาหารเวียดนามเป็นหัวข้อที่น่าสนใจสำหรับบล็อกเกอร์มากมายจากทั่วโลก ในเดือนมกราคม YouTuber ชาวญี่ปุ่น Kazuki Matsumoto ได้โพสต์วิดีโอสำรวจร้านอาหารริมทางในไซง่อนกับเพื่อนๆ ในช่อง KiKi.Jp ของเขา ซึ่งมียอดชมเกือบ 150,000 ครั้ง
ในทัวร์ชิมอาหารครั้งนี้ คุณคาซึกิพาเพื่อนชาวญี่ปุ่นไปลิ้มลองอาหารจานหนึ่งที่คนเวียดนามคุ้นเคยแต่ชาวต่างชาติหลายคนกลับไม่รู้จัก นั่นก็คือ บาลุต
คาซึกิได้ไปเยือนร้านอาหารชื่อดังแห่งหนึ่งในถนนอาหารโฮ่ทิเก เขต 10 ก่อนจะตัดสินใจกินอาหารจานนี้ เขาได้เตือนเพื่อนของเขาว่าอาหารจานนี้อาจจะน่ากลัวนิดหน่อย อย่างไรก็ตามนักท่องเที่ยวหญิงชาวญี่ปุ่นก็ตื่นเต้นและอยากลองชิมสักครั้งเพื่อรู้รสชาติ
บาลุตเสิร์ฟพร้อมผักชีเวียดนาม เกลือ พริกไทย มะนาว และพริก ภาพโดย: Marko Peek
คาซึกิเล่าว่าเขาอาศัยอยู่ในเวียดนามมานานกว่า 6 ปีแล้ว และสามารถกินอาหารจานนี้ได้ เขาอธิบายให้เพื่อนร่วมงานฟังว่าอาหารจานนี้คือส่วนของตัวอ่อนของเป็ดที่กำลังเจริญเติบโต แขกคนหนึ่งในสองคนที่มาพร้อมคาซึกิปฏิเสธที่จะลองทันที และแค่อยากจะดูว่าเขากินกันอย่างไรเท่านั้น
คาซึกิตอกไข่เป็ดอย่างรวดเร็วและแยกเปลือกไข่ออกอย่างอ่อนโยน เทน้ำภายในไข่ลงในชาม พร้อมกล่าวเสริมว่าน้ำนี้ "อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ"
ทันทีที่พวกเขาเห็นภายในไข่ นักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่นทั้งสองก็แสดงความประหลาดใจ ผู้หญิงคนนี้ปฏิเสธที่จะกินไข่เพราะดูหวาดกลัว นักท่องเที่ยวหญิงที่เหลือเพลิดเพลินไปกับอาหารจานนี้ด้วยความระมัดระวัง โดยเริ่มจากการชิมของเหลวภายในไข่
“รสชาติค่อนข้างจะคล้ายน้ำซุปโอเด้งหม้อไฟของญี่ปุ่นเลยค่ะ” เด็กสาวกล่าว
หลังจากที่คาซึกิลังเลใจและได้รับกำลังใจอยู่มาก นักท่องเที่ยวสาวก็กล้าที่จะกัดไข่คำแรกในที่สุด เธอบอกว่ารสชาติอร่อยมาก ต่างจากรูปลักษณ์ที่ดูน่ากลัวเล็กน้อย
นักท่องเที่ยวสาวญี่ปุ่นปอกไข่บาลุตเอง ภาพตัดจากคลิป
อย่างไรก็ตามเมื่อเธอค้นพบว่าไข่นั้นมีลักษณะเป็นปากและขนเป็ด นักท่องเที่ยวหญิงจึงไม่สามารถกินมันต่อไปได้เพราะเธอรู้สึกกลัว เมื่อออกจากร้านขายไข่เป็ดแล้ว คาซึกิก็พานักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่นสองคนไปลิ้มลองอาหารข้างทางอื่นๆ ในเมืองโฮทิกี เช่น แซนด์วิชชีสย่าง หอยทากสอดไส้ ปลาหมึกย่าง และบั๋นเชี่ยว
ในรายชื่ออาหาร 100 อันดับแรกของโลกที่ถูกประเมินค่าต่ำเกินไปในปี 2023 ที่เผยแพร่โดย Taste Altas บาลุตได้รับคะแนน 2.8 จาก 5 คะแนน และอยู่ในอันดับที่ 13 เว็บไซต์อาหารชื่อดังระดับโลกได้บรรยายจานนี้ว่าเป็นอาหารจานแปลกแต่ได้รับความนิยมมาก มีขายทุกที่ ตั้งแต่แผงลอยริมถนนไปจนถึงร้านอาหารขนาดใหญ่ บาลุตคือไข่ที่ฟักออกมาครึ่งหนึ่ง โดยต้มก่อนรับประทาน
อาหารจานนี้ได้รับความนิยมในเวียดนามและฟิลิปปินส์ ในเวียดนาม อาหารจานนี้มักใช้เป็นอาหารเช้าและของว่าง คนส่วนใหญ่มักทานคู่กับโจ๊กหรือใส่ในหม้อร้อนเพื่อให้น้ำซุปหวานขึ้น ในฟิลิปปินส์ บาลุตถือเป็นยาปลุกอารมณ์รัก โดยมักจะทานคู่กับเบียร์เย็นๆ สักแก้ว เสิร์ฟพร้อมพริก กระเทียม น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำมะนาว พริกไทย และใบสะระแหน่
บิชฟอง (ที่มา: kiki.jp)
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)