ประสบการณ์สุดพิเศษในการห่อขนมเค้กชุงหลังค่อมที่เทศกาลเตยเทียน

เทศกาลเตยเทียนไม่เพียงแต่ดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยพิธีกรรมอันเคร่งขรึมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกิจกรรมทางวัฒนธรรมและศิลปะอันหลากหลายอีกด้วย โดยไฮไลท์พิเศษอย่างหนึ่งคือการประกวดห่อบั๋นจุงหลังค่อม ซึ่งดึงดูดคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวให้เข้าร่วมเป็นจำนวนมาก

เทศกาล Tây Thien จัดขึ้นที่แหล่งโบราณสถาน Tây Thien (เขต Tam Dao, Vinh Phuc) ถือเป็นเทศกาลดั้งเดิมที่สำคัญที่สุดแห่งหนึ่งในภูมิภาคตอนกลางค่อนเหนือ

เทศกาลนี้ไม่เพียงแต่มีความสำคัญทางจิตวิญญาณเท่านั้น แต่ยังเป็นการรำลึกถึงเจ้าแม่เทวีแห่ง Tây Thien Lang Thi Tieu อีกด้วย และยังเป็นโอกาสให้ชุมชนได้ทบทวนประเพณีผ่านกิจกรรมทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์มากมาย รวมถึงการประกวดห่อบั๋นจุงหลังค่อมอีกด้วย

ทีมที่เข้าร่วมการแข่งขันห่อบั๋นจุงหลังค่อมในเทศกาลเตยเทียน ปี 2567

เค้กชุงหลังค่อมเป็นลักษณะเฉพาะของชาวบริเวณมิดแลนด์ แตกต่างจากเค้กชุงทรงสี่เหลี่ยมแบบดั้งเดิม

แทนที่จะเป็นทรงสี่เหลี่ยม บั๋นชุงหลังค่อมกลับมีหลังที่ยกขึ้นเล็กน้อย ซึ่งสื่อถึงท่าทางที่มั่นคงแข็งแรงของชาวภูเขา

เค้กชิ้นนี้ไม่เพียงแต่เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความเจริญรุ่งเรืองเท่านั้น แต่ยังแสดงถึงจิตวิญญาณแห่งความสามัคคีและความเฉลียวฉลาดของผู้ที่ห่อ เค้ก อีกด้วย

ทุกๆ ปีในเทศกาลเที๊ยนจะมีการประกวดห่อขนมเค้กชุงหลังค่อม เค้กจิ่ว และเค้กจี้ เพื่อจำลองกิจกรรมการเซ่นไหว้พระแม่กวนอิม พร้อมทั้งยกย่องคุณค่าทางวัฒนธรรมแบบดั้งเดิมของชาติ กระตุ้นความภาคภูมิใจในประวัติศาสตร์ ความคิดสร้างสรรค์ในการทำงานและการผลิต

จากนั้นร่วมอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าเอกลักษณ์ของมรดกทางวัฒนธรรมสมัยกษัตริย์หุ่งและความเชื่อบูชาแม่เตยเทียน

เช่นเดียวกับทุกปี การเตรียมการสำหรับการประกวดห่อบั๋นชุงหลังค่อม บั๋นจิ่ว และบั๋นเกียยในปีนี้ได้รับการเอาใจใส่และจัดเตรียมโดยสหภาพสตรีทุกระดับและหน่วยงานท้องถิ่น

ตั้งแต่การคัดเลือกผู้เข้าแข่งขัน วัตถุดิบ ไปจนถึงการทำเค้ก และการค้นหาวิธีในการนำเสนอผลงานที่ไม่ซ้ำใครและน่าประทับใจ

การแข่งขันมักจะมีทีมจากหลายตำบล หลายแขวง และหลายหมู่บ้านหัตถกรรมในจังหวัดเข้าร่วม แต่ละทีมมีสมาชิกทีมละ 3-5 คน มีทั้งผู้สูงอายุที่มีความรู้เกี่ยวกับอาชีพห่อเค้กและเยาวชนที่ต้องการเรียนรู้

ส่วนผสมสำหรับห่อเค้ก ได้แก่ ข้าวเหนียว ถั่วเขียว หมูสามชั้น ใบเตย และเส้นเจียง แต่ละทีมมีเวลาจำกัดในการทำเค้กให้ครบตามจำนวนที่กำหนด

การแข่งขันห่อเค้กเจ้าฮัมพ์แบ็คชุง

กรรมการจะประเมินโดยพิจารณาจากความสวยงามของเค้ก ความแน่นของการห่อ อัตราส่วนที่ลงตัวของไส้ และความสุกที่สม่ำเสมอหลังจากการต้ม

บรรยากาศการแข่งขันจะคึกคักและตื่นเต้นตั้งแต่เช้าเสมอ มือที่คล่องแคล่วในการคัดใบข้าว ล้างข้าว จัดเรียงไส้ และผูกเชือก แสดงให้เห็นถึงความคล่องแคล่วและความซับซ้อน

ไม่เพียงแต่ผู้สูงอายุเท่านั้น แต่รวมไปถึงเยาวชนและวัยรุ่นก็ตื่นเต้นที่จะมีส่วนร่วม ซึ่งเป็นการสานต่อประเพณีนี้

นักท่องเที่ยวจำนวนมากยังได้รับเชิญให้ทดลองทำเค้กด้วยตนเอง ถือเป็นการสร้างความเชื่อมโยงระหว่างชุมชนและนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกสารทิศ

การแข่งขันห่อบั๋นจุงหลังค่อมไม่เพียงแต่เป็นสนามเด็กเล่นเท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญทางวัฒนธรรมอย่างลึกซึ้งอีกด้วย

ในบริบทสมัยใหม่ที่ประเพณีดั้งเดิมหลายอย่างค่อยๆ เลือนหายไป การแข่งขันจะช่วยรักษามูลค่าอันล้ำค่าไว้

ผู้อาวุโสมีโอกาสถ่ายทอดเคล็ดลับการทำบั๋นจุงให้กับคนรุ่นใหม่ ทำให้มั่นใจได้ว่าความงามทางวัฒนธรรมนี้จะไม่ถูกลืม

เค้กชุงหลังค่อมและเค้กจิโอถูกจัดเตรียมไว้จัดแสดง

นอกจากนี้การแข่งขันยังมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมอาหารพิเศษประจำท้องถิ่นอีกด้วย

เค้กชุงหลังค่อมของวินห์ฟุกที่มีรสชาติอร่อยและรูปร่างเฉพาะตัวได้กลายมาเป็นของขวัญอันล้ำค่าที่นักท่องเที่ยวมักมองหาซื้อหลังจากเข้าร่วมเทศกาล

ด้วยเหตุนี้การแข่งขันจึงไม่เพียงแต่เป็นการอนุรักษ์ประเพณีเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยส่งเสริมเศรษฐกิจท้องถิ่นผ่านการท่องเที่ยวและการผลิตสินค้าพิเศษอีกด้วย

นอกเหนือจากคุณค่าทางวัฒนธรรมแล้ว การประกวดห่อบั๋นจุงหลังค่อมยังช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้กับเทศกาลไตเทียนอีกด้วย

นักท่องเที่ยวมาที่นี่ไม่เพียงแต่เพื่อจุดธูปและเที่ยวชมสถานที่เท่านั้น แต่ยังมาสัมผัสกับบรรยากาศเทศกาลที่มีชีวิตชีวาและเรียนรู้เกี่ยวกับความงามแบบดั้งเดิมของชาววินห์ฟุกอีกด้วย นี่สร้างไฮไลท์พิเศษมีส่วนสนับสนุนให้เกิดการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงจิตวิญญาณควบคู่ไปกับการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม

ที่มา: https://www.baogiaothong.vn/doc-dao-trai-nghiem-thi-goi-banh-chung-gu-tai-le-hoi-tay-thien-192250311222204457.htm