Nomafsi ช่วยให้ Ha Tinh 'เปลี่ยนสายเลือด' ของพันธุ์ชา เปลี่ยนไปใช้การผลิตแบบออร์แกนิก

ชา 31 สายพันธุ์ เพื่อรองรับความต้องการการผลิตที่หลากหลาย

นอกจากการคัดเลือกพันธุ์ชาที่ให้ผลผลิตและคุณภาพสูงแล้ว การนำความก้าวหน้าทางด้านเทคนิคในการผลิตชาตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์มาใช้ยังมีความจำเป็นและหลีกเลี่ยงไม่ได้อีกด้วย โดยเปิดทิศทางใหม่ให้กับการพัฒนาชาในอนาคต

ในปัจจุบันทั้งประเทศมีพื้นที่ปลูกชามากกว่า 120,000 ไร่ พื้นที่ปลูกชาของประเทศประมาณร้อยละ 70 ปลูกในพื้นที่ตอนเหนือของมิดแลนด์และเทือกเขาเป็นหลัก นอกจากนี้ ต้นชา ยังเติบโตในบางภูมิภาค เช่น ที่ราบสูงตอนกลาง ภาคกลางเหนือ ภาคกลางชายฝั่ง และสามเหลี่ยมปากแม่น้ำตอนเหนือ

ซึ่งพันธุ์ชาไม่เพียงแต่มีบทบาทเป็นพื้นฐานในการผลิตเท่านั้น แต่ยังเป็นปัจจัยหลักในการกำหนดผลผลิต คุณภาพ และมูลค่าของผลิตภัณฑ์ชาอีกด้วย

พื้นที่วิจัยพันธุ์ชาคุณภาพสูงใหม่ที่สามารถปรับตัวรับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ณ ศูนย์วิจัยและพัฒนาชา ภาพโดย : อันห์ เหงียน

เนื่องจากศูนย์วิจัยและพัฒนาชาแห่งเดียวในประเทศนี้อยู่ภายใต้สถาบันวิทยาศาสตร์เกษตรและป่าไม้ภูเขาเหนือ (NOMAFSI) ได้ทำการวิจัยและพัฒนาพันธุ์ชาใหม่ๆ เพื่อตอบสนองความต้องการต้นกล้าของผู้ปลูกชา

ภายในปี 2567 ศูนย์ได้ทำการวิจัยพันธุ์ชาไปแล้ว 31 สายพันธุ์ โดยกลุ่มพันธุ์ชาเขียวที่ใช้ในการผลิตชาเขียว ได้แก่ LDP1, Phuc Van Tien, PH8, PH10, LCT1, VN15, PH21, Bat Tien, Huong Bac Son, Kim Tuyen, Thuy Ngoc กลุ่มพันธุ์สำหรับการผลิตชาดำ ได้แก่ PH1, LDP2, PH11, PH12, PH14, PH8, TC4, PH276, PH22 กลุ่มพันธุ์ที่ผลิตชาอูหลง ได้แก่ Kim Tuyen, Thuy Ngoc, Huong Bac Son, PH10 กลุ่มพันธุ์ที่ผลิตชาเขียวคุณภาพสูง ได้แก่ Bich Loa Xuan, Mao Tiem, Xanh Thom, Huong Bac Son, Kim Tuyen, Thuy Ngoc, VN15

พันธุ์ชาเหล่านี้ไม่เพียงแต่เหมาะกับดินและสภาพภูมิอากาศของเวียดนามเท่านั้น แต่ยังตรงตามมาตรฐานคุณภาพและความปลอดภัยด้านอาหารที่เข้มงวดอีกด้วย เมื่อพิจารณาโครงสร้างของพันธุ์ชาตามประเภทผลิตภัณฑ์ ปัจจุบัน ประมาณ 23% ของพันธุ์ชาเวียดนามเหมาะสำหรับการแปรรูปชาดำเท่านั้น 50% ของพื้นที่ชาเหมาะสำหรับการแปรรูปทั้งชาเขียวและชาดำ และพื้นที่ชา 27% เหมาะสำหรับการแปรรูปชาเขียวและชาคุณภาพสูงชนิดอื่นๆ

ดร.เหงียน ทิ ฮอง แลม รองผู้อำนวยการศูนย์วิจัยและพัฒนาชา กล่าวว่า เพื่อปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพของชาอย่างต่อเนื่อง พร้อมทั้งจำกัดแมลงศัตรูพืชและโรคที่เป็นอันตราย ส่งผลให้เกษตรกรมีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูง ในอนาคตอันใกล้นี้ สถาบันวิทยาศาสตร์เกษตรและป่าไม้เทือกเขาเหนือจะมุ่งเน้นในการพัฒนาพันธุ์ชาใหม่ๆ ที่มีผลผลิตสูง มีคุณภาพดี ทนต่อภาวะแล้ง เพื่อรับมือกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ซึ่งเหมาะกับดินในพื้นที่การผลิตหลายแห่ง

คณะผู้แทนศูนย์ขยายการเกษตรห่าติ๋ญ เยี่ยมชมและเรียนรู้จากประสบการณ์ที่ศูนย์วิจัยและพัฒนาชา ภาพโดย : อันห์ เหงียน

นำพันธุ์ชาทนแล้งมาสู่ฮาติญ

ในจังหวัดห่าติ๋ญ ชาถือเป็นพืชผลหลักชนิดหนึ่ง ชาอุตสาหกรรม Ha Tinh ปลูกเมื่อ 50 ปีที่แล้ว ในปี 2555 ตามคำตัดสินหมายเลข 853/QD-UBND ลงวันที่ 27 มีนาคม 2555 ของคณะกรรมการประชาชนจังหวัดห่าติ๋ญ ระบุว่าชาอุตสาหกรรมเป็นพืชผลหลัก โดยปลูกใน 3 อำเภอ ได้แก่ อำเภอเฮืองเซิน อำเภอเฮืองเค่อ และอำเภอกีอันห์

ภายในปี 2567 พื้นที่ชาทั่วทั้งจังหวัดจะสูงถึง 1,213 เฮกตาร์ ซึ่งพื้นที่ธุรกิจมีมากกว่า 1,132 เฮกตาร์ ผลผลิตชาโดยเฉลี่ยอยู่ที่เกือบ 123 ควินทัลต่อเฮกตาร์ ผลผลิตได้เกือบ 14,000 ตัน พันธุ์ชาหลักที่ปลูก ได้แก่ PH1, LDP1, LDP2 ในปี 2017 พื้นที่ชาทั้งหมดของห่าติ๋ญได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP

การผลิตชาเชิงอุตสาหกรรมในห่าติ๋ญได้สร้างห่วงโซ่คุณค่าระหว่างบริษัทชาห่าติ๋ญ ทีมงานอาสาสมัครเยาวชนพัฒนาเศรษฐกิจยุคใหม่และครัวเรือนในรูปแบบปิดตั้งแต่ขั้นตอนการจัดหาเมล็ดพันธุ์ ปุ๋ย การสนับสนุนด้านเทคนิคและการจัดซื้อผลิตภัณฑ์

ชาเป็นพืชผลหลักชนิดหนึ่งของจังหวัดห่าติ๋ญ ภาพโดย : อันห์ เหงียน

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ชาได้กลายเป็นพืชผลที่สร้างงานและรายได้ดีให้กับผู้คน เกษตรกรผู้ปลูกชาสามารถสร้างรายได้เฉลี่ย 70 ล้านดองต่อปีต่อเฮกตาร์ และหากลงทุนและดูแลอย่างดี รายได้อาจสูงถึง 150 ล้านดองต่อเฮกตาร์ต่อปี ชาไม่เพียงแต่สร้างรายได้ที่ดีให้กับผู้คนและปรับปรุงเศรษฐกิจในชนบทเท่านั้น แต่ยังช่วยให้เนินเขาที่โล่งเขียวขจีและช่วยปกป้องสิ่งแวดล้อมอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม ตามวิธีการทำฟาร์มแบบดั้งเดิมที่นิยมในอดีต ก่อนการเก็บเกี่ยวทุกครั้ง เพื่อให้มั่นใจถึงผลผลิตและจำกัดแมลงและโรค ต้นชาจึงมักถูกพ่นหรือใส่ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงเป็นจำนวนมาก เกษตรกรจำนวนมากคำนวณคร่าวๆ ว่าในแต่ละปีไร่ชาแต่ละแห่งจะต้อง "รับ" การพ่นยาฆ่าแมลงและปุ๋ยหลายสิบครั้ง สิ่งนี้ส่งผลกระทบอย่างมากและยาวนานต่อสุขภาพของผู้ปลูกชา ผู้บริโภค รวมไปถึงดิน น้ำ และสภาพแวดล้อมในการดำรงชีวิต

เพื่อปรับปรุงคุณภาพ สร้างแบรนด์สินค้าเพื่อเจาะตลาดในประเทศ และส่งออกไปยังตลาดมูลค่าสูง ในปี 2568 - 2569 ศูนย์ขยายงานเกษตรกรรมห่าติ๋ญได้ประสานงานกับ NOMAFSI เพื่อดำเนินโครงการ "การใช้ความก้าวหน้าทางเทคนิคเพื่อแปลงรูปแบบการผลิตชาตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ในห่าติ๋ญ" ซึ่งมีขนาด 15 เฮกตาร์ในตำบล Son Kim 2 อำเภอ Huong Son

การนำความก้าวหน้าทางด้านเทคนิคมาใช้ในการผลิตชาตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์จะช่วยเปิดทิศทางใหม่ให้กับการพัฒนาต้นชาในอนาคต ภาพโดย : อันห์ เหงียน

โครงการนี้มีเป้าหมายเพื่อรับรองมาตรฐานออร์แกนิกสำหรับชาสดที่มีผลผลิตชาสด 15 - 20 ตัน/เฮกตาร์ ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจเพิ่มขึ้นมากกว่า 15% และในเวลาเดียวกันก็มีการพัฒนาคำแนะนำทางเทคนิคสำหรับการผลิตชาและแบรนด์ชาออร์แกนิกให้เหมาะสมกับสภาพแวดล้อมในห่าติ๋ญ

ศูนย์ขยายการเกษตรห่าติ๋ญดำเนินการสืบสวนและสำรวจเพื่อเลือกครัวเรือนที่จะเข้าร่วมโครงการใน 4 ตำบล ได้แก่ กี่จุง (เขตกี่อันห์); เฮืองตรา (อำเภอเฮืองเข); ซอนกิม 2 และ ซอนเตย์ (อ.เฮืองเซิน) พร้อมกันนี้ จัดทัวร์และศึกษารูปแบบการผลิตชาออร์แกนิกในจังหวัดฟู้โถและไทเหงียน ให้กับครัวเรือนที่เข้าร่วมโครงการ จัดทำแบบจำลองการแปลงและใช้มาตรการทางเทคนิคอย่างซิงโครนัสเพื่อผลิตชาตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์

นายเหงียน ฮู ง็อก ผู้อำนวยการศูนย์ขยายการเกษตรจังหวัดห่าติ๋ญ กล่าวว่า โครงการที่ประสบความสำเร็จจะเป็นการสร้างแบบจำลองและเอกสารที่แนะนำการผลิตชาตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์อย่างมีประสิทธิผลและเหมาะสมกับสภาพแวดล้อมในห่าติ๋ญ จากนั้นศูนย์จะประสานงานกับหน่วยงาน สาขา ท้องถิ่นและสถานประกอบการที่เกี่ยวข้องเพื่อจัดทำโฆษณาชวนเชื่อเกี่ยวกับผลลัพธ์ของโครงการ และในเวลาเดียวกันก็สนับสนุนท้องถิ่นและสถานประกอบการในการถ่ายทอดกระบวนการทางเทคนิค จัดระเบียบการผลิต และค่อยๆ จำลองในพื้นที่ผลิตชาเชิงอุตสาหกรรมของจังหวัด เช่น อำเภอเฮืองเค่อ อำเภอเฮืองเซิน และอำเภอกีอันห์

จังหวัดห่าติ๋ญจำเป็นต้องกระจายพันธุ์ชาพันธุ์ใหม่ๆ ที่ให้ผลผลิตสูง คุณภาพดี และทนต่อภาวะแล้ง ภาพโดย : อันห์ เหงียน

ตามคำกล่าวของอาจารย์ Phung Le Quyen (ศูนย์วิจัยและพัฒนาชา สถาบันวิทยาศาสตร์การเกษตรและป่าไม้บนภูเขาภาคเหนือ) ระบุว่า จังหวัดห่าติ๋ญมีสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาต้นชาหลายประการ แต่ด้วยสภาพภูมิอากาศที่เลวร้าย ทำให้ชามีพันธุ์ชาไม่หลากหลายนัก โดยส่วนใหญ่ใช้พันธุ์ชาเก่า เช่น PH1, LDP2... ซึ่งมีคุณภาพปานกลาง ทำให้ผลผลิตและคุณภาพของชาไม่สูง

ดังนั้น จังหวัดห่าติ๋ญจึงจำเป็นต้องกระจายความเสี่ยงและนำพันธุ์ชาใหม่ๆ ที่ให้ผลผลิตสูง คุณภาพดี และทนแล้งเข้ามาผลิตเพื่อรับมือกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ เช่น PH8, PH9, LCT1, TRI5.0 PH22, Huong Bac Son...

ในการดำเนินโครงการ NOMAFSI ได้ถ่ายทอดขั้นตอนการผลิตชาตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ ฝึกอบรมครัวเรือนโดยตรงเกี่ยวกับเทคนิคการผลิตชาอินทรีย์ ประสานงานและสนับสนุนการสร้างแบบจำลองการแปลง นำมาตรการทางเทคนิคมาใช้อย่างพร้อมกันในการผลิตและแปรรูปชาตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ และประสานงานและสนับสนุนการพัฒนาเอกสารแนะนำทางเทคนิคสำหรับการผลิตชาอินทรีย์ในห่าติ๋ญ

ที่มา: https://nongnghiep.vn/nomafsi-giup-ha-tinh-thay-mau-giong-che-chuyen-sang-san-xuat-huu-co-d744871.html