อาหารที่ควรงดทานเป็นอาหารเช้าช่วงวันหยุด

การรับประทานอาหารเช้าที่มีไขมัน รสเผ็ด น้ำตาล และการขาดโปรตีน อาจทำให้เกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหารและทำให้ร่างกายไม่มีพลังงานเพียงพอต่อการทำงานและสนุกสนานในช่วงวันหยุด

อาหารเช้ามีบทบาทสำคัญต่อโภชนาการและสุขภาพของแต่ละคน ในช่วงวันหยุดที่มีกิจกรรมสนุกๆ มากมาย การรับประทานอาหารเช้าที่สมดุลสามารถสร้างพลังงานได้ยาวนานและรักษาความแข็งแรงทางกายได้ตลอดทั้งวัน

แพทย์หญิงทราน ทิ ทรา ฟอง จากศูนย์โภชนาการ นิวทริโฮม เปิดเผยว่า อาหารต่อไปนี้มักไม่เหมาะสมกับมื้อเช้า อาจทำให้เกิดปัญหาในการย่อยอาหาร ขาดพลังงาน อ่อนเพลีย และเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคร้ายแรงได้

อาหารมันๆ เช่น อาหารทอด มีไขมันสูงแต่ไม่มีสารอาหารที่ร่างกายต้องการเพียงพอ ขั้นตอนการทอดจะทำให้โครงสร้างเคมีของไขมันสลายตัว ทำให้ร่างกายดูดซึมได้ยาก ก่อให้เกิดภาระต่อกระเพาะอาหาร และทำให้เกิดอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหารได้ง่าย เมนูอาหารที่มีน้ำมันเยอะก็ทำให้รู้สึกอิ่มเร็วไม่เพียงพอต่อมื้อเช้า

อาหารรสเผ็ด ที่มีส่วนผสมพริกไทยและพริกเป็นจำนวนมากอาจไประคายเคืองเยื่อบุชั้นในของหลอดอาหาร ส่งผลให้กระเพาะอาหารเสียหาย ทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น ปวดท้องหรือไม่สบายท้อง เสียดท้อง ท้องอืด อาหารไม่ย่อย และท้องเสีย

อาหารหวาน มักมีน้ำตาลและไขมันสูง แต่ขาดโปรตีนและไฟเบอร์ ทำให้รู้สึกอิ่มเร็วและหิวเร็วด้วยเช่นกัน หลายๆ คนคิดว่าเค้กและนมหนึ่งแก้วก็เพียงพอสำหรับอาหารเช้า อย่างไรก็ตาม นิสัยนี้ไม่เหมาะกับมื้อแรกของวัน เนื่องจากไม่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สมดุล อาหารที่มีน้ำตาล เช่น เค้ก มีไขมันอิ่มตัวสูง ซึ่งเพิ่มภาระให้กับตับและทำให้มีไขมันส่วนเกินสะสมได้ง่าย เค้กหนึ่งชิ้นสามารถมีแคลอรี่ได้ถึง 680 แคลอรี่และมีไขมัน 40 กรัม ซึ่งไม่เหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนัก

การขาดโปรตีน ในมื้อเช้าทำให้ร่างกายควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ยากและทำให้คุณหิวเร็ว ส่งผลให้เกิดความรู้สึกเหนื่อยล้า อ่อนแรง หรือขาดสมาธิ การเพิ่มปริมาณโปรตีนในมื้อเช้า 15-30% จะช่วยให้บริโภคแคลอรี่น้อยลง 441 แคลอรี่ต่อวัน และจำกัดไขมันได้ด้วย การขาดโปรตีนในระยะยาวจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดกล้ามเนื้ออ่อนแรง ภูมิคุ้มกันบกพร่อง นอนไม่หลับ และประจำเดือนผิดปกติ

แพทย์ทราฟอง กล่าวว่า ทุกคนควรเลือกรับประทานอาหารเช้าที่หลากหลายในช่วงวันหยุด การรับประทานอาหารที่เหมาะสมมักจะทำให้มีโปรตีน ไขมัน ไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุที่เพียงพอและสมดุล อย่าข้ามมื้อเช้าและหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารเมื่อหิวเกินไปหรืออิ่มเกินไป ทั้งสองอย่างนี้ไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ

เติงซาง

ผู้อ่านถามคำถามเกี่ยวกับโภชนาการที่นี่เพื่อให้แพทย์ตอบ

ลิงค์ที่มา