ระดับคอเลสเตอรอลที่สูงสามารถทำลายหลอดเลือดแดง ทำให้มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองเพิ่มขึ้น ดังนั้นการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลให้อยู่ในระดับที่ปลอดภัยจึงมีความจำเป็นอย่างยิ่ง Mayo Clinic ขอแนะนำอาหารสี่ชนิดที่ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลของคุณ
การควบคุมระดับคอเลสเตอรอลให้อยู่ในระดับที่ปลอดภัยเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง (ที่มา: Commonhealth)
ข้าวโอ๊ต
การรับประทานข้าวโอ๊ตเป็นวิธีหนึ่งในการปรับปรุงไขมันในเลือดซึ่งสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหัวใจได้ เส้นใยที่ละลายน้ำได้ในข้าวโอ๊ตช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลในลำไส้ ขณะเดียวกันก็ช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีและไตรกลีเซอไรด์อีกด้วย การบริโภคไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ 5–10 กรัมต่อวันสามารถลดคอเลสเตอรอล LDL (คอเลสเตอรอลไม่ดี) ได้ประมาณ 5%
อาหารอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ได้แก่ ข้าวบาร์เลย์ ถั่วเขียว แอปเปิล พีช แตงโม เห็ด สาหร่าย และเชื้อราดำ
ถั่ว
ถั่ว เช่น อัลมอนด์ ถั่วลิสง วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และเกาลัด มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งสามารถลดคอเลสเตอรอลและรักษาสุขภาพและความยืดหยุ่นของหลอดเลือดแดง
การศึกษาที่นำเสนอในการประชุมประจำปีของสมาคมโรคหัวใจโลกซึ่งรวบรวมข้อมูลจากผู้คนเกือบ 400,000 คนใน 10 ประเทศทั่วทวีปยุโรป พบว่าผู้ที่กินถั่วมากขึ้นมีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจลดลง
ผู้ที่กินถั่ววันละ 13 กรัม มีความเสี่ยงเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจลดลง 40% เมื่อเทียบกับผู้ที่กินถั่วน้อยกว่า 1 กรัม
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าคุณควรทาน 8 กรัมสัปดาห์ละสองครั้งเพื่อให้ได้รับกรดไขมันไม่อิ่มตัวและสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่เหมาะสม
ถั่วเหลือง
ถั่วเหลืองมีไขมันอิ่มตัวต่ำ และการแทนที่โปรตีนจากสัตว์ด้วยโปรตีนถั่วเหลืองสามารถลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้โดยไม่ส่งผลกระทบต่อคอเลสเตอรอลชนิดดี นอกจากนี้ไอโซฟลาโวน ไฟเบอร์ และโอเมก้า 3 ในถั่วเหลืองยังดีต่อหัวใจอีกด้วย
น้ำส้ม
น้ำส้มมีสารสเตอรอลจากพืช การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าการบริโภคสเตอรอลจากพืช 2 ถึง 3 กรัมต่อวันสามารถลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้ 6% ถึง 15% โดยไม่ส่งผลต่อคอเลสเตอรอลชนิดดี
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)