ทางโรงเรียนและห้องครัวได้ชี้แจงไว้ว่าอย่างไร?

ตามความคิดเห็นของผู้ปกครอง ระบุว่ามื้ออาหารนั้นมีค่าใช้จ่าย 32,000 ดอง แต่มีเพียงแฮมชิ้นเล็ก มันฝรั่งเล็กน้อย ปลาทอด 3-4 ชิ้น และถั่วงอกอีกสองสามเส้น ในอีกวันหนึ่งเมนูก็ยังคงมีเพียงมันฝรั่งไม่กี่ชิ้น ปลาทอดชิ้นเล็ก 3-4 ชิ้น และเนื้อชิ้นเล็ก

วิดีโอ: โรงเรียนและห้องครัวอธิบายเรื่องมื้ออาหาร 32,000 ดองสำหรับนักเรียนประจำที่โรงเรียนมัธยม Yen Nghia

นางสาว Hoang Thi Thu Trinh ผู้อำนวยการโรงเรียนกล่าวว่า ทันทีหลังเกิดเหตุการณ์ ทางโรงเรียนได้ทำงานร่วมกับบริษัท Hoa Sua โดยบริษัทได้ส่งคนไปตรวจสอบห้องครัวทันทีตั้งแต่วันที่ 11-14 ตุลาคม นอกจากนี้ ทางโรงเรียนยังได้เรียนรู้จากประสบการณ์ในการจัดการห้องครัวประจำอย่างจริงจังอีกด้วย

นางสาวฮวง ถิ ทู ตรีห์ ผู้อำนวยการโรงเรียนมัธยมศึกษาเยนหงียา อธิบายถึงอาหารประจำของโรงเรียน (ภาพ: ทาน ตุง)

ในเวลาเดียวกันโรงเรียนยังส่งรายงานไปยังทุกระดับด้วย ด้วยเหตุนี้ โรงเรียนมัธยม Yen Nghia จึงได้ลงนามในสัญญากับบริษัท Hoa Sua Food Processing and Trading จำกัด เพื่อจัดเตรียมอาหารประจำให้กับนักเรียนในปริมาณ 450 - 500 มื้อต่อวัน ราคาอาหารมื้อละ 32,000 บาท (รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม 8% ค่าแรง ค่าเชื้อเพลิง อาหารแปรรูป ค่าเสื่อมราคาของสิ่งอำนวยความสะดวกในการประกอบอาหาร) เมนูนี้ได้รับการคัดเลือกและอนุมัติจากทางโรงเรียนและผู้ปกครองอย่างเป็นทางการ

ทุกวันโรงเรียนจะส่งตัวแทนคณะครูและผู้ปกครองเข้าตรวจสอบกระบวนการเตรียมอาหารในโรงครัวของโรงเรียนประจำ สมาคมผู้ปกครองและครูมีกำหนดการตรวจเยี่ยมเป็นประจำและกะทันหัน

นางสาวตรีนห์ ยอมรับว่า แม้ทั้งสองฝ่ายจะมีแผนงานและมอบหมายงานในการบริหารจัดการวัตถุดิบ การแปรรูป และการแจกอาหารให้นักเรียน แต่ก็ยังคงหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดได้ยาก เช่น วันที่ 11-12 ตุลาคม นักเรียนได้รับอาหารไม่เพียงพอตามที่ผู้ปกครองรายงาน

“ ภายหลังจากเหตุการณ์ดังกล่าว เมื่อวันที่ 16 ตุลาคม บริษัท Hoa Sua ได้ตัดสินใจเปลี่ยนหัวหน้าเชฟและผู้ช่วยเชฟ 2 คน โดยให้ทีมครัวชุดอื่นเข้ามาแทนที่ บริษัทและซัพพลายเออร์อาหารได้ยอมรับข้อบกพร่องของตนเอง ” นางสาว Trinh กล่าว

นางสาว Trinh ยังได้อธิบายว่า ในแต่ละมื้อจะมีค่าใช้จ่าย 7 ประเภท ได้แก่ ค่าอาหาร 24,820 ดอง ค่าแรงงาน 3,300 ดอง ค่าไฟและน้ำ 230 ดอง ค่าเสื่อมราคาทรัพย์สิน 500 ดอง ภาษีมูลค่าเพิ่ม 2,560 ดอง ค่าทำความสะอาด 320 ดอง กำไรที่คาดหวัง 270 ดอง

นายหวู่ ทันห์ บิ่ญ รองผู้อำนวยการบริษัท ฮัว ซัว เคเทอริ่ง เทรดดิ้ง แอนด์ โพรเซสซิ่ง จำกัด (หน่วยงานที่ให้บริการอาหารแก่นักเรียนประจำของโรงเรียน) ที่เข้าร่วมประชุม ได้ส่งคำขอโทษไปยังคณะกรรมการโรงเรียนและสมาคมผู้ปกครองหลังจากเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้

คุณหวู่ ทันห์ บิ่ญ ตัวแทนผู้จัดหาอาหาร (ภาพ: ทาน ตุง)

บริษัทฯ ได้ยืนยันว่า เมื่อวันที่ 11-12 ตุลาคม เนื่องจากทางผู้จำหน่ายอาหารไม่ได้แบ่งอาหารให้เท่าๆ กัน ทำให้บางถาดมีอาหารไม่เพียงพอ พนักงานส่งอาหารได้ยอมรับในความผิดพลาด บริษัทได้จัดให้มีการตรวจสอบและยอมรับข้อบกพร่อง และจัดบุคลากรเพิ่มเติมเพื่อดูแลห้องครัว

“ หลังจากเหตุการณ์เกิดขึ้น บริษัทได้ตัดสินใจเปลี่ยนเชฟ ” ตัวแทนของบริษัท Hoa Sua กล่าว

ตัวแทนบริษัทฮัวซัว ชี้แจงกรณีขาดอาหาร 3.5 กิโลกรัม จากทั้งหมด 500 มื้อ ว่าทางผู้จัดหาอาหารได้ยอมรับและอธิบายขอโทษแล้วเช่นกัน

นางสาวบุย ทิ งา รองหัวหน้าสมาคมผู้ปกครองโรงเรียนมัธยมเยนเงีย แสดงความคิดเห็นต่อ ข่าว VTC ว่า “ เราต้องการให้ลูกๆ ของเราได้รับประทานอาหารที่ปลอดภัยและถูกสุขอนามัย โดยเฉพาะปริมาณมื้ออาหารในปัจจุบันมีน้อยมากเมื่อเทียบกับวัย จึงขอให้ฝ่ายครัวประสานงานกับทางโรงเรียนเพื่อเพิ่มปริมาณอาหารให้มากขึ้น ในเวลาเดียวกันจำเป็นต้องมีข้อมูลการรายงานที่เฉพาะเจาะจงและชัดเจนเพื่อให้ผู้ปกครองสามารถติดตาม ดูแล และเข้าใจสถานการณ์การกินและการดื่มของบุตรหลานในขณะที่อยู่ที่โรงเรียนได้ ”

ทุนตัน ตุง - นู โลน

แหล่งที่มา