เสี่ยงไตวาย กล้ามเนื้อฝ่อ จากการไม่กินข้าวและกินเนื้อสัตว์

การกำจัดแป้งโดยสิ้นเชิงและเพิ่มการบริโภคโปรตีนจากเนื้อสัตว์เพื่อลดน้ำหนักและรักษาน้ำหนักถือเป็นความผิดพลาด จะส่งผลเสียตามมาโดยทำให้สูญเสียกล้ามเนื้อและไตวาย

ควบคุมปริมาณคาร์โบไฮเดรตแต่ก็อย่าลืมทานข้าวด้วย

“การเลิกกินแป้งโดยสิ้นเชิงและเพิ่มการบริโภคโปรตีนจากเนื้อสัตว์เพื่อลดน้ำหนักและรักษาน้ำหนักจะทำให้การรับประทานอาหารไม่สมดุล เมื่อรับประทานอาหารขาดคาร์โบไฮเดรต ร่างกายจะต้องเปลี่ยนไกลโคเจนที่สะสมไว้ในตับและกล้ามเนื้อหรือเปลี่ยนโปรตีนเป็นกลูโคส” ดร. บุ้ย ไม ฮวง (สถาบันโภชนาการแห่งชาติ) กล่าวในการสัมมนาเกี่ยวกับแนวโน้มการใช้ผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลต่ำ ซึ่งจัดขึ้นที่เมืองเหงะอานในวันนี้ 10 ธันวาคม

Nguy cơ suy thận, teo cơ do bỏ cơm, ăn thịt- Ảnh 1. — ดร. บุยมายเฮือง กล่าวถึงความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปกับการไม่กินข้าวกับความเสี่ยงต่อสุขภาพ

ตามที่ ดร.เฮือง กล่าวไว้ในการโภชนาการประจำวัน ไม่ควรแยกคาร์โบไฮเดรตออกจากกัน เนื่องจากร่างกายต้องได้รับสารอาหารทั้งสามประเภทที่เป็นแหล่งพลังงานอย่างเพียงพอและสมดุล ได้แก่ ไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต

“การเลิกกินคาร์โบไฮเดรตทำให้เกิดความไม่สมดุลของพลังงาน ทำให้ร่างกายต้องเปลี่ยนจากโปรตีนที่สะสมไว้ ส่งผลให้สูญเสียกล้ามเนื้อ หากบริโภคโปรตีนมากเกินไป จะทำให้ไตทำงานหนักเกินไป และอาจนำไปสู่ภาวะไตวายเฉียบพลันได้” ดร. ฮวง กล่าว

เคล็ดลับลดน้ำตาลในอาหาร

ดร. บุยมายฮวง ยังกล่าวอีกด้วยว่า น้ำตาลเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร แต่ต้องใช้ในปริมาณที่เหมาะสมตามคำแนะนำ เพราะการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปเชื่อมโยงกับโรค 45 โรค (ปัญหาทางทันตกรรม เบาหวาน โรคอ้วน ภาวะแทรกซ้อนจากน้ำตาลในเลือดสูงโคม่า โรคหัวใจ ปัญหาข้อ ความดันโลหิตสูง...)

ผู้เชี่ยวชาญสถาบันโภชนาการกล่าวว่าผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณน้ำตาลสูงแต่มี "ความหวาน" แอบแฝงอยู่สามารถบริโภคมากเกินไปได้ง่าย เช่น ชานมไข่มุก (ชา 1 ถ้วยมีน้ำตาลประมาณ 40 - 50 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งถึงระดับความต้องการที่แนะนำ) หรือน้ำจิ้ม (มีน้ำปลาสำหรับทากและปอเปี๊ยะสด ซึ่งมีน้ำตาลอย่างน้อยร้อยละ 20 โดยปริมาตร น้ำจิ้มบางชนิดอาจมีน้ำตาลถึงร้อยละ 40 โดยปริมาตร) ซอสบางชนิดใช้นมข้นหวานที่มีปริมาณน้ำตาลสูง โดยมีน้ำตาล 50 – 55% ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม เมนูอาหารประเภทเนื้อตุ๋น ซี่โครงเปรี้ยวหวาน ผลิตภัณฑ์ซอสเปรี้ยวหวานยังมีน้ำตาลอยู่ด้วย

เพื่อให้มีผลิตภัณฑ์หวานที่ดีต่อสุขภาพ ดร. ฮวง กล่าวว่า ผู้ผลิตอาหารควรลดปริมาณน้ำตาลขัดขาว และใช้สารให้ความหวานทางเลือกที่มีแหล่งกำเนิดจากธรรมชาติ เช่น ผลไม้

ผู้แทนสถาบันโภชนาการ TH (TH Group) กล่าวว่า จากผลสำรวจล่าสุด พบว่าผู้บริโภคยุคใหม่มีแนวโน้มเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณน้ำตาลที่เติมลงไปน้อยลง ยินดีที่จะเปลี่ยนจากผลิตภัณฑ์ “ปรนนิบัติร่างกาย” ที่มีความหวานสูงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณน้ำตาลน้อยลงซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ที่มา: https://thanhnien.vn/nguy-co-suy-than-teo-co-do-bo-com-an-thit-185241210123553297.htm